latte e derivati: dalla scienza arrivano le conferme del

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LATTE E SPORT NELLA TERZA ETA': COSI’ I MUSCOLI
RESTANO GIOVANI
(Milano, 5 aprile 2011) Il giusto apporto di proteine e l’attività fisica aiutano a
contrastare la perdita di massa muscolare provocata dall’invecchiamento
La progressiva riduzione della massa muscolare, e quindi anche della forza, è un problema che colpisce il
30% dei sessantenni e il 50% degli ottantenni comportando conseguenze molto gravi: dall’aumento del
tessuto adiposo nel muscolo, con la conseguente riduzione delle attività metaboliche, fino all’invalidità
totale.
Ecco quindi che diventa particolarmente importante favorire negli anziani i processi di sintesi proteica,
che consentono di mantenere una muscolatura adeguata ed efficiente. Per ottenere i migliori risultati
occorre lavorare su due fronti: seguire un’alimentazione che assicuri un adeguato tenore di proteine e
svolgere una regolare attività fisica.
Ma non tutte le proteine hanno la stessa performance: quelle del latte, e in particolare le sieroproteine, si
sono rivelate le più efficaci nell’integrare le perdite di tessuto muscolare fisiologiche che avvengono con
l'invecchiamento, come hanno dimostrato molti recenti studi. Merito di due importanti plus: l'elevata
digeribilità e l'immediato assorbimento delle proteine del latte, soprattutto della caseina e delle
sieroproteine, e la loro composizione in amminoacidi, perfetta per supportare la sintesi proteica
muscolare.
Sotto i riflettori c'è soprattutto la leucina, un amminoacido essenziale ben presente nelle sieroproteine
del latte, a cui i ricercatori riconoscono un ruolo di primo piano nell'integrare le perdite di tessuto
muscolare fisiologiche che avvengono con l'avanzare dell'età.
Sul nuovo numero de L'Attendibile - il giornale mensile di informazione nutrizionale realizzato da
Assolatte con l’opinione di autorevoli esperti - il professor Giampiero Merati, del Dipartimento di Scienze
dello Sport, Nutrizione e Salute dell'Università di Milano spiega i vantaggi dell'assunzione delle proteine
del latte per per contenere la perdita di massa magra negli anziani e fornisce preziosi consigli rivolti ai
seniores.
Per consultare e scaricare L’Attendibile LA SALUTE DEL MUSCOLO PASSA ATTRAVERSO LE
PROTEINE DEL LATTE, cliccare qui
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Carmen Besta
Assolatte
Elena Vincenzi
Ufficio stampa Assolatte c/o Fruitecom
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Nata nel 1945, Assolatte è l’associazione delle industrie italiane che operano nel comparto lattiero caseario.
Le imprese che oggi aderiscono ad Assolatte rappresentano, in termini di fatturato, oltre il 90% dell'intero comparto
industriale nazionale del settore lattiero caseario.
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