CREAMY
Gelatiera
Ice cream maker
Manuale d’uso
User manual
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Vi ringraziamo per aver acquistato questo prodotto.
Prima dell’utilizzo, si raccomanda di leggere attentamente tutte le istruzioni e di
conservarle per eventuali consultazioni future. Non utilizzare questo apparecchio per
scopi diversi da quelli descritti nel presente manuale.
SPECIFICHE TECNICHE
Capacità: 1,5 litri
Tensione: 220-240V
Frequenza: 50 Hz
Consumo energetico: 150 W
Raffreddamento Temperatura: -18 ~ -35 gradi
Refrigerante R134a (76g)
COMUNICAZIONI IMPORTANTI
Quando si utilizza un apparecchio elettrico, le precauzioni di sicurezza di base
dovrebbero essere sempre seguite per ridurre il rischio di incendi, scosse elettriche
e / o lesioni, tra cui:
1. Leggere tutte le istruzioni prima dell'uso.
2. Assicurarsi che la tensione è compatibile con la gamma di tensione indicata sulla
targhetta, garantire la messa a terra della presa e verificare che la presa sia in
buone condizioni.
3. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal
produttore o dal suo agente di servizio o comunque da personale qualificato al fine di
evitare rischi.
4. Non capovolgere il prodotto o inclinarlo ad un angolo maggiore di 45°.
5. Per proteggersi contro il rischio di scosse elettriche, non versare acqua sul cavo
elettrico, spina e ventilazione, non immergere l'apparecchio in acqua o altri liquidi.
6. Scollegare l'apparecchio dopo l'uso o prima di pulirlo.
7. Tenere l'apparecchio ad una distanza di almeno 8 centimetri da altri oggetti per
garantire la dispersione di calore.
8. Non utilizzare accessori che non siano raccomandati dal produttore.
9. Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di persone (bambini
compresi) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o mancanza di
esperienza e conoscenza, a meno che non siano sorvegliati e istruiti per l'uso
dell'apparecchio da una persona responsabile della loro sicurezza. I bambini devono
essere supervisionati per assicurarsi che non giochino con l'apparecchio.
10. Non utilizzare l'apparecchio vicino a fiamme, fornelli o stufe.
11. Non premere il pulsante di accensione frequentemente per evitare danni al
compressore.
12. Oggetti elettrici non possono essere inserito nell'apparecchio per evitare incendi
e corto circuito.
13. Quando togliete il gelato, non colpite il contenitore o il bordo per non arrecarvi
danni.
14. Non accendere l'alimentazione prima di installare bene il cestello e la pala
miscelatrice.
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15. La temperatura iniziale degli ingredienti deve essere di 25 ± 5°. Non mettere gli
ingredienti in freezer per pre-congelare, per non provocare danni alla pala
miscelatrice.
16. Non rimuovere la pala miscelatrice quando l'apparecchio è in funzione.
17. Non utilizzare all'aperto.
18. Non pulire mai con detersivi abrasivi o utensili duri.
19. Si prega di tenere il manuale di istruzioni.
COMPONENTI E CARATTERISTICHE
TrCoperchio
anspar ent l i d
Coperchio
Refricarica
ill l
Pannello
di controllo
Cont
r ol panel
id
Cestello
estraibile
Removabl
e bowl
Pala
miscelatrice
Bl ender
bl ade
Measur
i ng cup
Misurino
Paletta Scoop
OPERAZIONI DA ESEGUIRE
PULIZIA
Prima dell'uso, lavare accuratamente tutte le parti che entreranno in contatto con il
gelato (tra cui il cestello fisso, cestello estraibile, pala miscelatrice, coperchio
trasparente, coperchio ricarica, misurino e paletta).
Preparare gli ingredienti seguendo il ricettario di questo manuale o un vostro
ricettario per la preparazione del gelato. Versare gli ingredienti nel cestello estraibile.
Nota: non c'è bisogno di congelare la ciotola in un congelatore in anticipo, questa
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macchina ha un compressore incorporato che congela gli ingredienti mentre è in
funzione, garantendo quindi la produzione di gelato.
MONTAGGIO
Attenzione: Accertarsi che il cavo di alimentazione sia scollegato.
Importante: assicurare la gelatiera su una superficie piana in quanto il compressore
fornirà una migliore prestazione.
1) Mettere il cestello estraibile nel cestello fisso in macchina.
2) Posizionare la lama di miscelazione nel recipiente estraibile in moda da
agganciarla all’asse motore. (vedi immagine qui sotto).
3) Installare il coperchio trasparente sulla parte superiore del cestello e bloccarlo.
4) Mettere il coperchio ricarica sul coperchio trasparente.
PER INIZARE LA PREPARAZIONE DEL GELATO
Collegare alla rete elettrica
Controllare la tensione per essere sicuri che la tensione indicata sulla targhetta sia
conforma con la tensione di casa, quindi inserire la spina nella presa di corrente.
4
MiLED
xi ng
i ndi cat or
MISCELAZIONE
" TI
MER" but t on
TIMER
LED Cool
RAFFREDDAMENTO
i ng i ndi cat or
START/STOP
" STAR
T/ STOP" but t on
POWER
" PO
WER" but t on
LCDISPLAY
D di splLCD
ay
FUNZIONAMENTO DEI TASTI
[POWER]: Dopo il collegamento con l'elettricità, premere il tasto [POWER] per
accendere la macchina e il display LCD visualizza "60:00" ; il tempo operativo di
default è 60 minuti.
[TIMER]: 10, 20, 30, 40, 50 e 60 tempo di funzionamento è opzionale e può essere
preimpostato premendo ripetutamente il tasto [TIMER]. È possibile scegliere il tempo
operativo diverso come da vostri gusti. (Tempo di funzionamento di default è 60
minuti).
[START / STOP]: Dopo avere impostato il timer, premere il tasto [START / STOP] per
iniziare. Parte la miscelazione e la luce verde si illumina, 2 minuti dopo inizia il
raffreddamento e la spia rossa si accende. Durante il processo, è possibile premere
il tasto [START / STOP] per bloccare la pala di miscelazione (Il compressore è
ancora attivo). Quando il conto alla rovescia termina, la procedura si interrompe
automaticamente e si sente 10 volte un “bip” . Il display LCD visualizza "00:00".
Se il cestello non viene estratto e la macchina spenta entro 10 minuti, entra
automaticamente in una "funzione di raffreddamento estesa" per mantenere il gelato
freddo in modo che non si scongeli.
Funzione estesa di raffreddamento:
La macchina funziona solo per raffreddare (nessun mixaggio) per 10 minuti e riposa
per altri 10 minuti, in tutto per 1 ora. Poi torna allo stato iniziale di default (accesa ma
non funzionante).
[Attenzione]: Ricordarsi sempre di staccare la spina dalla presa di corrente quando
estraete il cestello per servire il gelato per evitare scosse elettriche.
Regolazione delle operazioni
Interrompere il funzionamento: è possibile fermare la macchina premendo il
pulsante [Power] ogni volta che la macchina è in funzione.
Regolazione Tempo di funzionamento (in esercizio): Ogni volta che la macchina è
in funzione, è possibile aggiungere il tempo di funzionamento premendo
ripetutamente il tasto [TIMER], 5 minuti aggiunti ogni pressione fino a raggiungere al
massimo 60 minuti visualizzati sul display LCD. Il tempo può essere aumentato, ma
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non può essere diminuito.
Aggiunta Tempo di funzionamento (al termine del processo): Quando il tempo
prestabilito (ad esempio 60 minuti) è terminato e la macchina si ferma e torna allo
stato iniziale di default, se volete una consistenza più dura del gelato, è possibile
ancora una volta, selezionare un tempo di funzionamento (10/20/30/40/50/60 minuti)
premendo il tasto [TIMER], quindi premere nuovamente il pulsante [START / STOP]
una volta e la macchina riprenderà a funzionare per il tempo selezionato. Al termine
si fermerà per entrare di nuovo nella "Funzione estesa di raffreddamento" per
mantenere il gelato a temperatura ideale alla conservazione.
Funzione di autoprotezione Motore
Quando il gelato diventa più consistente, un dispositivo di sicurezza potrebbe
bloccare il funzionamento del motore.. Poi il dispositivo di protezione del motore
riavvia il motore quando la temperatura sarà tornata nella norma.
Controllo del volume degli ingredienti
Per evitare trabocchi, si prega di accertarsi che gli ingredienti non superino il 60%
della capacità del cestello estraibile.
Stoccaggio del gelato
Al termine del processo, togliere il gelato dal cestello utilizzando una paletta di
plastica o du legno per non graffiare il cestello.
RICETTARIO
GELATO ALLA VANIGLIA
1 tazza di latte intero
1 / 2 tazza di zucchero semolato
2 / 3 tazze di panna, ben fredda
1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
In una ciotola media, usando un miscelatore elettrico o una frusta, unire il latte e lo
zucchero semolato fino a quando lo zucchero è sciolto, circa 1 - 2 minuti a bassa
velocità. Incorporate la panna e la vaniglia a piacere e miscelare. Versare il
composto nel cestello della gelatiera e lasciare mescolare fino a quando sarà ben
addensata, circa 50 - 60 minuti.
VARIAZIONI:
Omettere la vaniglia e sostituire con 1 ~1-1/2 cucchiaini di estratto di menta. Tritate 4
tavolette di cioccolato fondente in piccoli pezzi irregolari. Aggiungere il cioccolato
tritato durante gli ultimi 5 minuti della miscelazione.
GELATO AL CIOCCOLATO
1 tazza di latte intero
1 / 2 tazza di zucchero semolato
240g di cioccolato in piccoli pezzi
1 tazza di panna
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scaldare il latte intero. In un frullatore miscelare lo zucchero con il cioccolato fino a
quando il cioccolato è tritato finemente. Aggiungere il latte caldo. Trasferire in una
ciotola media e lasciare che il composto di cioccolato si raffreddi completamente.
Incorporate la panna e la vaniglia a piacere.
Accendere la macchina, Versare il composto nel cestello e lasciare mescolare fino a
quando sarà ben addensato, circa 50 - 60 minuti.
GELATO ALLA FRAGOLA
250g di fragole fresche mature
2 / 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1 / 2 tazza di zucchero
1 tazza di latte intero
1 tazza di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una piccola ciotola, unire le fragole con il succo di limone e 1 / 3 tazza di zucchero,
mescolare delicatamente e lasciare le fragole a macerare nel succo per 2 ore.
In una ciotola media, usare un miscelatore elettrico o una frusta unire il latte e lo
zucchero semolato fino a quando lo zucchero è sciolto, circa 1 - 2 minuti a bassa
velocità. Incorporate la panna più eventuali succo delle fragole e vaniglia. Accendere
la macchina, Versare il composto nel cestello e lasciare mescolare fino a quando
sarà ben addensato, circa 50 - 60 minuti. Aggiungere le fragole a fette negli ultimi 5
minuti di congelamento.
Nota: il gelato avrà un aspetto "naturale" di colore rosa molto pallido, se si vuole che
assuma una colorazione più intensa , aggiungere qualche goccia di colorante
alimentare rosso fino a quando si ottiene il colore desiderato.
GELATO LIMONE SORBETTO
2 / 3 tazze di zucchero
2 / 3 tazze di acqua
1 tazza di succo di limone appena spremuto
1 cucchiaio tritato finemente di scorza di limone
Unite lo zucchero e l'acqua in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco
medio-alto. Ridurre il calore al minimo e cuocete senza mescolare finché lo
zucchero non si scioglie, circa 3 - 5 minuti. Raffreddare completamente. Conservare
in frigorifero fino al momento dell'uso.
Lasciar raffreddare, aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare. Versare la
miscela di limone nel cestello e lasciare mescolare fino a quando sarà ben
addensata, circa 50 - 60 minuti.
VARIAZIONE:
Sorbetto al Pompelmo Rosa: 1-1/2 tazze di spremuta di pompelmo rosa al posto del
succo di limone e 1 cucchiaio tritato di scorza di pompelmo al posto della scorza di
limone. Aggiungere 1 / 4 tazza sciroppo di orzata per la miscela
GELATO YOGURT E CIOCCOLATO
1 tazza di latte intero
180g di cioccolato
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2 tazze di yogurt magro alla vaniglia
1 / 4 tazza di zucchero
Combina il latte e il cioccolato in un frullatore , 20 - 30 secondi. Aggiungere lo yogurt
e lo zucchero; circa 15 secondi. Accendere la macchina, Versare il composto nel
cestello e lasciare mescolare fino a quando sarà ben addensata, circa 50 - 60 minuti.
• Questo apparecchio è conforme alla Direttiva 2004/108/CE, relativa al rispetto dei
requisiti essenziali di compatibilità elettromagnetica (E.M.C.).
• Questo apparecchio è conforme alla Direttiva 2006/95/CE, che riguarda le
prescrizioni relative alla sicurezza degli apparecchi elettronici e loro accessori
collegati alla rete, per uso domestico o analogo uso generale (L.V.D.).
• A causa della continua evoluzione dei prodotti, le caratteristiche ed il disegno di
questo modello possono variare senza preavviso.
• L'Azienda declina ogni responsabilità per l'utilizzo improprio del prodotto.
INFORMAZIONI IMPORTANTI PER L'UTENTE AI SENSI DELLA
DIRETTIVA "RAEE" 2002/96/CE E SUCCESSIVA MODIFICA
2003/108/CE SULLO SMALTIMENTO DI APPARECCHIATURE
ELETTRICHE ED ELETTRONICHE.
Ai sensi della Direttiva "RAEE" 2002/96/CE e successiva modifica
2003/108/CE, questa apparecchiatura viene contrassegnata con il
simbolo del contenitore di rifiuti barrato. Per un futuro smaltimento di
questo prodotto, si prega di tenere presente quanto segue:
- E' vietato smaltire questa apparecchiatura come un comune rifiuto
urbano: è necessario rivolgersi ad uno dei Centri di Raccolta RAEE
(Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche) Autorizzato e
predisposto dalla Pubblica Amministrazione. E' possibile consegnare ad
un negoziante questa apparecchiatura per il suo smaltimento all'atto
dell'acquisto di una nuova apparecchiatura dello stesso tipo.
- La normativa sopra citata, alla quale rimandiamo per ulteriori dettagli o
approfondimenti, prevede sanzioni in caso di smaltimento abusivo dei
RAEE (Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche).
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Condizioni di garanzia
La Società MELCHIONI S.p.A.,
distributrice sul territorio italiano del
marchio MELCHIONI FAMILY, vi
ringrazia per la scelta e vi garantisce
che i propri apparecchi sono frutto
delle ultime tecnologie e ricerche.
L’ apparecchio è coperto dalla
garanzia convenzionale per il periodo
di DUE ANNI dalla data di acquisto da
parte del primo utente. La presente
garanzia lascia impregiudicata la
validità della normativa in vigore
riguardante i beni di consumo (art
1519 bis - nonies del Codice Civile).
I componenti o le parti che risulteranno
difettosi per accertate cause di
fabbricazione saranno riparati o
sostituiti gratuitamente presso la
nostra rete d’assistenza autorizzata,
durante il periodo di garanzia di cui
sopra.
La MELCHIONI SPA si riserva il diritto di
effettuare la sostituzione integrale
dell’apparecchio, qualora la riparabilità
risultasse impossibile o troppo onerosa,
con un altro apparecchio uguale (o
simile) nel corso del periodo di garanzia.
In questo caso la decorrenza della
garanzia rimane quella del primo
acquisto: la prestazione eseguita in
garanzia non prolunga il periodo della
garanzia stessa.
Questo apparecchio non verrà mai
considerato difettoso per materiali o
fabbricazione qualora dovesse essere
adattato, cambiato o regolato, per
conformarsi a norme di sicurezza e/o
tecniche nazionali o locali, in vigore in
un Paese diverso da quello per il quale
è stato originariamente progettato e
fabbricato.
Questo apparecchio è stato progettato
e costruito per un impiego
esclusivamente domestico: qualunque
altro utilizzo fa decadere la garanzia.
La garanzia non copre:
• le parti soggette ad usura o logorio,
né quelle parti che necessitano di
una sostituzione e/o manutenzione
periodica;
• l’uso professionale del prodotto;
• i mal funzionamenti o qualsiasi difetto
dovuti ad errata installazione,
configurazione, aggiornamento di
software / BIOS / firmware non
eseguita da personale autorizzato
MELCHIONI SPA;
• riparazioni o interventi eseguiti da
persone non autorizzate da
MELCHIONI SPA;
• manipolazioni di componenti
dell'assemblaggio o, ove applicabile,
del software;
• difetti provocati da caduta o trasporto,
fulmine, sbalzi di tensione, infiltrazioni
di liquidi, apertura dell'apparecchio,
intemperie, fuoco, disordini pubblici,
aerazione inadeguata o errata
alimentazione;
• eventuali accessori, ad esempio:
scatole, borse, batterie, ecc. usate
con questo prodotto;
• interventi a domicilio per controlli di
comodo o presunti difetti.
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Scheda di garanzia
inesistenti, abrasi o modificati.
La presente garanzia non comprende
alcun diritto di risarcimento per danni
diretti o indiretti, di qualsiasi natura,
verso persone o cose, causati da
un’eventuale inefficienza
dell’apparecchio.
Eventuali estensioni, promesse o
prestazioni assicurate dal rivenditore
saranno a carico di quest’ultimo.
Il riconoscimento della garanzia da
parte di MELCHIONI SPA, o dei suoi
centri di assistenza autorizzati, è
subordinata alla presentazione di un
documento fiscale che comprovi
l’effettiva data d’acquisto. Lo stesso
non deve presentare manomissioni o
cancellature: in presenza di questi
MELCHIONI SPA si riserva il diritto di
rifiutare l’intervento in garanzia.
La garanzia non sarà riconosciuta
qualora la matricola o il modello
dell’apparecchio risultassero
IL PRESENTE CERTIFICATO DEBITAMENTE COMPILATO IN OGNI SUA PARTE,
DEVE SEMPRE ACCOMPAGNARE L’APPARECCHIO IN CASO DI RIPARAZIONE ED
E’ VALIDO SOLO SE ACCOMPAGNATO DA UN DOCUMENTO FISCALE (scontrino o
fattura).
Sig. ...........................................................................................................................
Via .................................................................................................. n° ..................
CAP ............... Città ................................................................... Prov. ................
Modello ......... CREAMY ......... Matricola ..................................................................
Rivenditore ........................................................ Data acquisto .............................
Per eventuali informazioni sui Centri di Assistenza autorizzati sul territorio italiano potete
contattare il numero telefonico: 02-57941, oppure consultate il nostro sito: www.melchioni.it
Timbro e firma del rivenditore per convalida del certificato di garanzia
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Read this booklet thoroughly before using and save it for future reference
SPECIFICATIONS:
Capacity: 1.5 Litre
Voltage: 220-240V
Frequency: 50 Hz
Power Consumption: 150 W
Cooling Temperature: -18~-35 Degrees
IMPORTANT NOTICES
When using an electrical appliance, basic safety precautions should always be followed to
reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury, including the following:
1. Read all instructions before using.
2. Ensure the voltage is compliant with the voltage range stated on the rating label, and
ensure the earthing of the socket is in good condition.
3. If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer or its service agent
or a similarly qualified person in order to avoid a hazard.
4. Do not upend this product or incline it over a 45℃ angle.
5. To protect against risk of electric shock, do not pour water on cord, plug and ventilation,
immerse the appliance in water or any other liquid.
6. Unplug the appliance after using or before cleaning.
7. Keep the appliance 8cm from other objects to ensure the good heat releasing.
8. Do not use the accessories which are not recommended by Manufacturer.
9. This appliance is not intended for use by persons(including children) with reduced physical,
sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been
given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for
their safety.Children should be supervised to ensure that they do not play with the
appliance.
10. Do not use the appliance close by flames, hot plates or stoves.
11. Do not switch on the power button frequently (ensure 5min. interval at least) to avoid the
damage of compressor.
12. Metal sheet or other electric objects are not allowed to be inserted into the appliance to
avoid fire and short circuit.
13. When take out the ice cream, do not knock the barrel or edge of barrel to protect the
barrel from damage.
14. Do not switch on the power before install well the barrel or blender blade.
15. The initial temperature of the ingredients is 25±5℃.Do not put the ingredients into freezer
for pre-freeze, as it will easily make the blender blade blocked before the ice cream is in
good condition.
16. Do not remove the blender blade when the appliance is on working.
17. Do not use outdoors.
18. Never clean with scouring powders or hard implements.
19. Please keep the instruction manual.
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PARTS & FEATURES
Tr anspar ent l i d
Cont r ol panel
Ref i l l l i d
Removabl e bowl
Bl ender bl ade
Measur i ng cup
Scoop
BEFORE MAKING ICE CREAM
Cleanness
Before use, thoroughly wash all parts that will come into contact with the ice cream (including
the fixed bowl, removable bowl, mixing blade, transparent lid, refill lid, measuring cup and
spoon).
Prepare recipe ingredients:
Prepare recipe ingredients from your own recipe or from the recipe booklet here, and pour
the well prepared recipe ingredients into the removable bowl. Note: You do not need to freeze
the bowl for hours in a freezer in advance, as this machine has a BUILT-IN COMPRESSOR
that freezes the recipe ingredients in operation thus ensure the output of ice cream.
ASSEMBLY
Warning: Please be sure the power cord is unplugged.
Important: Always place the Ice Cream Maker upright on a flat surface in order that the
build-in COMPRESSOR can provide best performance.
1) Put the removable bowl into the fixed bowl in the machine.
2) Place the mixing blade into the removable bowl and keep the mixing blade bottom hole
fitted well with the motor axis(see below picture).
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3) Install the transparent lid on top of the bowls and lock it deasil.
4) Place the refill lid onto the transparent lid.
START MAKING ICE CREAM
Mi xi ng i ndi cat or
" TI MER" but t on
Cool i ng i ndi cat or
" START/ STOP" but t on
" POWER" but t on
LCD di spl ay
Connect to the electricity
Check voltage to be sure that the voltage indicated on the rating label agrees with your home
voltage, then plug into the correct socket.
Operation of function buttons
[POWER] Button: After connecting with the electricity, press the [POWER] button to electrify
the machine and the LCD displays “60:00” which means the default operating time is 60
minutes.
[TIMER] Button: 10, 20, 30, 40, 50 and 60 minutes of operation time is optional and can be
preset by repeatedly pressing [TIMER] Button. You can choose different operating time to
your taste. (Default operating time is 60 minutes).
[START/STOP] Button: After the time set, press the [START/STOP] button to start. It begins
mixing immediately and the GREEN indicator lights up, 2 minutes later it begins cooling and
the RED indicator lights up. During the ice cream making process, you can press
[START/STOP] button to control the mixing blade on or off working (The compressor is still
on working). When the count-down ends, the operation automatically stops and it hears 10
times of “Di Di Di” sound. The LCD displays "00:00".
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If no one seems to serve the ice cream or turn off the machine in 10 minutes, it automatically
enters into a “Extended Cooling Function” to keep the ice cream not defrosted.
Extended Cooling Function:
The machine runs the COOLING function(no mixing) for 10 minutes in every other 10
minutes, totally 1 hour, then returns to the initial default status(Electrified but no operation).
[Caution]: Always remember to unplug from outlet when you serve the finished ice cream to
avoid an electric shock.
Adjusting Operations
Break off Operation: You can stop the machine by pressing the [POWER] Button whenever
the machine is running.
Operating Time Adjusting(In Operation): Whenever the machine is running, you can add
the operating time by repeatedly pressing the [TIMER] Button, 5 minutes added each
pressing till it reaches the maximum 60 minutes displayed on the LCD. The time can only be
increased but not be reduced.
Adding Time Operation (After Operating Time Finished)
When the preset time( for example 60 minutes) finishes and the machine stops and returns to
the initial default status, if you like a harder consistency, you can once again select an
operating time (10/20/30/40/50/60 minutes) by pressing [TIMER] button, then again press the
[START/STOP] button one time in turn, the machine will continue to run down the time you
selected and then stops and again enters into the “Extended Cooling Function” to keep the
ice cream not defrosted.
Motor self-protection function
When the ice cream becomes harder, the blender motor might be blocked. Then the motor
protection device makes the blender motor stop working by detecting the temperature to
ensure the life of the motor.
Controlling the Volume of the Ingredients
To avoid overflow and waste, please make sure that the ingredients do not exceed 60% of
capacity of the removable bowl(Ice cream expands when being formed)
STORAGE OF ICE CREAM
Remove finished ice cream into another container using a plastic scoop or a wooden spoon,
do not use a metal scoop avoiding scratch on the inside removable bowl.
CREAM RECIPE MANUAL
VANILLA ICE CREAM
Makes eight 1/2-cup servings.
1 cup whole milk
1/2 cup granulated sugar
3/2 cups heavy cream, well chilled
1 – 2 teaspoons pure vanilla extract, to taste
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In a medium bowl, use a hand mixer or a whisk to combine the milk and granulated sugar
until the sugar is dissolved, about 1 – 2 minutes on low speed. Stir in the heavy cream and
vanilla to taste. Turn machine on, pour mixture into freezer bowl through ingredient spout and
let mix until thickened, about 50 – 60 minutes.
VARIATIONS:
Mint Chip: Omit the vanilla and replace with 1 to 1-1/2 teaspoons pure peppermint extract (to
taste). Chop your favorite 4-ounce bittersweet or semi-sweet chocolate bar into tiny uneven
pieces. Add the chopped chocolate during the last 5 minutes of mixing.
BASIC CHOCOLATE ICE CREAM
Makes eight 1/2-cup servings.
1 cup whole milk
1/2 cup granulated sugar
240g or 8 ounces bittersweet or semi-sweet chocolate (your favorite),
broken into 1/2-inch pieces
1 cup heavy cream, well chilled
1 teaspoon pure vanilla extract
Heat the whole milk until it is just bubbling around the edges (thismay be done on the
stovetop or in a microwave). In a blender or food processor fitted with the metal blade, pulse
to process the sugar with the chocolate until the chocolate is very finely chopped. Add the hot
milk, process until well blended and smooth. Transfer to a medium bowl and let the chocolate
mixture cool completely. Stir in the heavy cream and vanilla to taste.
Turn the machine ON, pour mixture into freezer bowl through
ingredient spout and let mix until thickened, about 50 – 60 minutes.
FRESH STRAWBERRY ICE CREAM
Makes eight 1/2-cup servings.
250g or 1 pint fresh ripe strawberries, stemmed and sliced
3/2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
1/2 cup sugar, divided
1 cup whole milk
1 cups heavy cream
1 teaspoon pure vanilla extract
In a small bowl, combine the strawberries with the lemon juice and 1/3 cup of the sugar; stir
gently and allow to the strawberries to macerate in the juices for 2 hours.
In a medium bowl, use a hand mixer or a whisk to combine the milk
and granulated sugar until the sugar is dissolved, about 1 – 2 minutes on low speed. Stir in
the heavy cream plus any accumulated juices from the strawberries and vanilla. Turn the
machine ON, pour mixture into freezer bowl through ingredient spout and let mix until
thickened, about 50 – 60 minutes. Add the sliced strawberries during the last 5 minutes of
freezing.
Note: this ice cream will have a “natural” appearance of very pale pink; if a deeper pink is
desired, sparingly add drops of red food coloring until desired color is achieved.
FRESH LEMON SORBET
Makes eight 1/2-cup servings.
3/2 cups sugar
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3/2 cups water
1 cup freshly squeezed lemon juice
1 tablespoon finely chopped lemon zest *
Combine the sugar and water in a medium saucepan and bring to a boil over medium-high
heat. Reduce heat to low and simmer without stirring until the sugar dissolves, about 3 – 5
minutes. Cool completely. This is called a simple syrup, and may be made ahead in larger
quantities to have on hand for making fresh lemon sorbet. Keep refrigerated until ready to
use.
When cool, add the lemon juice and zest; stir to combine. Turn the
machine ON, pour the lemon mixture into freezer bowl through ingredient spout and mix until
thickened, about 50 – 60 minutes.
When zesting a lemon or lime use a vegetable peeler to remove the colored part of the citrus
rind.
Fresh Pink Grapefruit Sorbet: Substitute 1-1/2 cups freshly squeezed pink grapefruit juice for
the lemon juice, and 1 tablespoon finely chopped grapefruit zest for the lemon zest. Add 1/4
cup Orgeat Syrup to the mixture (Orgeat Syrup is used for cocktails such as a MaiTai or
Scorpion and can be found with the drink mixers in most grocery stores).
CHOCOLATE FROZEN YOGURT
Makes eight 1/2-cup servings.
1 cup whole milk
180g or 6 ounces bittersweet or semisweet chocolate, chopped
2 cups low-fat vanilla yogurt
1/4 cup sugar
Combine the milk and chocolate in a blender or food processor fitted with the metal blade and
process until well blended and smooth, 20 – 30 seconds. Add the yogurt and sugar; process
until smooth, about 15 seconds. Turn the machine ON, pour mixture into freezer bowl
through ingredient spout and let mix until thickened, about 50 – 60 minutes.
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