Acerola
Il corpo umano è una macchina pressoché perfetta, fatta di organi che agiscono in armonia e di
centinaia di reazioni chimico-fisiche che rendono possibile la vita. Il corpo regola da sé tutti gli
elementi principali di cui necessita (proteine, globuli bianchi, ossigeno, ecc.) ad eccezione delle
vitamine, che dobbiamo necessariamente assumere con la dieta alimentare. Le fonti possibili di
vitamine sono diverse, ma certamente sono frutta e verdure le nostre sorgenti principali.
L’Acerola (Malpighia glabra) è una delle migliori fonti esistenti di Vitamina C naturale, ben
superiore ad esempio agli agrumi: nel frutto fresco e maturo si rileva un contenuto di acido
ascorbico mediamente pari a 1500mg per 100gr di acerola. Per ottenere il massimo apporto di
vitamina C, il frutto viene raccolto quando ancora acerbo e subito processato; in questo caso il
contenuto può superare i 2000mg per 100gr.
Con queste caratteristiche l’acerola rappresenta anche uno dei migliori antiossidanti naturali, in
grado di combattere attivamente l’insorgere dei radicali liberi nelle cellule del nostro corpo.
Come antiossidante, l’acerola viene spesso utilizzata come ingrediente nei cibi per preservarne
il colore o l’aroma. Infine l’acerola contiene
anche Vitamina A, Vitamine del gruppo B, ferro,
calcio e zucchero.
La pianta d’acerola è un grosso arbusto dalle foglie lanceolate; il frutto si presenta come una sorta
di ciliegia di colore rosso acceso, ma sotto la sottile pelle mostra degli spicchi, come un piccolo
agrume; l’alto contenuto di vitamina C le dona necessariamente un sapore aspro.
APPLICAZIONI
PRODOTTO
CARATTERISTICHE
ASPETTO
CODICE
Bevande rinfrescanti
Smoothies - latticini
Disidratato
Vitamina C naturale 17% - solubile
Polvere
05.DR7951/1
Bevande rinfrescanti
Smoothies – latticini
Disidratato
Vitamina C naturale 10%
BIOLOGICA
Polvere
05.021.48.0
Smoothies – latticini
acque aromatizzate
Disidratato
Vitamina C naturale 17% solubile - chiarificata
Polvere
05.021.03.0
Bevande rinfrescanti
Disidratato
Atomizzato –contenuto di frutta 75%
Polvere
DR7065/1
Smoothies – latticini
Succhi di frutta
Aroma FTNF
Stagionale: Febbraio - Aprile
Liquido
36.021.01.2
Bevande Rinfrescanti
Disidratato
Atomizzato – contenuto frutta 50%
polvere
05.021.46.4
Integratori in capsule
Disidratato
Vitamina C naturale 17% - solubile
Polvere
05.DR7951/1
Integratori in capsule
Disidratato
Vitamina C naturale 17%
solubile - chiarificata
Polvere
05.021.03.0
Integratori in capsule
Disidratato
Atomizzato –contenuto di frutta 75%
Polvere
DR7065/1
Integratori in capsule
Disidratato
Atomizzato – contenuto frutta 50%
Polvere
05.021.46.4
Prodotti da forno
Disidratata
Vitamina C naturale 10%
BIOLOGICA
Polvere
05.021.48.0
Confectionary/cioccolata
Aroma FTNF
Stagionale: Febbraio - Aprile
Liquido
36.021.01.2
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