La Giornata Interculturale dell’
America
Il Menù che valorizza
i Piatti Tipici dell’America
IL PROGETTO PER VALORIZZARE
E CONOSCERE
I PIATTI TIPICI DELL’AMERICA
CONOSCERE PER APPREZZARE
UN PERCORSO TRA LA STORIA
E LA TRADIZIONE POPOLARE
ALL’UTILIZZO IN CUCINA
il
MENù
HAMBURGER CON PANE MORBIDO,
MEDAGLIONE DI CARNE, DISCO ROSSO
E FOGLIA VERDE.
FILETTI DI PATATA FRITTI
E per accompagnare...
SALSA KETCHUP
... e per finire...
DOLCETTO “MUFFIN”
COCA COLA
LE RICETTE
HAMBURGER DI CARNE
Ingredienti:
Pane morbido al latte, medaglione di carne di manzo, fetta abbastanza grossa
di pomodoro fresco, foglia
grande di insalata verde,
sale.
Preparazione:
Cuocere la carne sulla piastra e quando è cotta e ben
colorata regolare di sale.
Scaldare un poco il pane in
forno o sulla piasta.
Comporre il panino: affettare il pane a metà e sulla
parte inferiore appoggiare
la carne, sopra di questa il
pomodoro e sopra ancora
la foglia di insalata. Coprire con l’altra metà di pane
e servire.
FILETTI DI PATATA FRITTI
Ingredienti:
Patate, sale, olio per friggere.
Preparazione:
Sbucciare le patate, lavarle
molto bene e tagliarle a striscioline sottili. Far scaldare
un’adeguata quantità di olio
in un tegame ampio e quando
questo sarà molto caldo tuffare le patatine un po’ per volta e lasciarle cuocere
fino a che si sono colorate bene e sono diventate leggermente croccanti. Scolarle
dall’olio, adagiarle su carta assorbente e cospargerle di sale. Servire calde.
SALSA KETCHUP
Ingredienti:
Salsa ketchup.
Preparazione:
La salsa ketchup è un accompagnamento a base di pomodoro,
aceto, sale e zucchero. Il suo sapore è prevalentemente dolciastro e si accompagna molto bene
con le patatine fritte o arrosto, ma anche con le carni come gli hamburger alla
piastra.
DOLCETTO “MUFFIN”
Ingredienti:
Latte, burro, zucchero, vanillina, lievito in polvere, uova, farina, limoni, sale.
Preparazione:
Accendere il forno a 180°. Sbattere bene il burro e temperatura ambiente assieme allo zucchero e alla vanillina; aggiungere la scorza di limone grattugiata e il
sale e continuare a sbattere fino a rendere l’impasto molto cremoso. Rompere le
uova e unirle al latte, mescolando bene con i rebbi
di una forchetta. Unire il
composto di latte e uova
al resto degli ingredienti.
Preparate la farina e il lievito in una ciotola e untevi l’impasto preparato.
Mettere l’impasto a cucchiaiate dentro gli stampini da muffins e cuocete
nel forno caldo per circa
25 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
COCA COLA
La Coca-Cola (anche nota come Coke soprattutto negli Stati Uniti o semplicemente come Coca in Italia) è una bibita industriale analcolica, alla quale il caramello che vi è contenuto
conferisce un colore scuro.
La bibita deve il suo nome
al fatto che nella sua ricetta sono tutt’ora impiegati,
tra le altre sostanze, estratti provenienti dalle noci di
cola ed estratti dalle foglie
della pianta di coca, questi
ultimi ovviamente privati
delle sostanze (alcaloidi)
psicotrope.
La “Coca-Cola” fu inventata
dal farmacista statunitense
John Stith Pemberton l’8
maggio 1886 ad Atlanta,
inizialmente come rimedio
per il mal di testa. Il primo
nome che venne dato alla
bevanda fu “Pemberton’s
French Wine Coca”. Quella
di Pemberton era una variazione del cosiddetto “vino di coca” (o Vin Mariani),
una miscela di vino e foglie di coca che aveva avuto largo successo in Europa
quando era stata creata dal farmacista còrso Angelo Mariani. All’alcol venne sostituito un estratto delle noci di cola, una pianta tropicale reputata non dannosa
per la salute. Dall’uso combinato dei due ingredienti principali, la coca e la cola,
la bibita acquisì il nome attuale.
Buon Appetito!
Opuscolo realizzato dal Servizio Nutrizionale di
