Anno Scolastico 2016/2017 -
INVERNALE
Servizio Supporto alla Scuola
P.O. Refezione Scolastica
NOTE
Per le diete ricordarsi di mandare sempre il parmigiano reggiano con il primo piatto
Menù gastro: riso/pasta olio, pesce lesso con olio e limone, patate/carote lesse, mela
Dieta per celiaci: ogni alimento andrà confezionato in vaschetta monodose, il formato della
pasta dovrà essere uguale al menù standard
Dieta no maiale: quando è previsto "arista" si sostituisce con pollo o tacchino arrosto ,
quando è previsto "prosciutto cotto" si sostituisce con affettati di pollo o tacchino
Dieta no pesce: sostituire con carne rispettando, quando è possibile, la preparazione del
menù standard
Dieta no carne: sostituire con pesce/tortino/formaggio
Anno Scolastico 2016/2017
DIETE SPECIALI
e
Menù del giorno
NO GLUTINE
NO POMODORO
Pasta/Polenta al ragù
Pasta/Polenta al ragù
bianco
Uovo
Stracchino
Bastoncini di carote
Bastoncini di carote
Bastoncini di carote
Frutta
Frutta
Frutta
Frutta
Minestra dell'orto
Minestra dell'orto
Lunedi'
Martedi'
Mercoledi'
Giovedi'
Stracchino
Bastoncini di carote
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Pasta/Polenta al ragù
vegetale
Menù del giorno
Pizza pomodoro e
prosciutto cotto no
latticini
Pizza bianca al
formaggio
Pizza Margherita
Banana
Banana
Banana
Banana
Pasta al ragù di
lenticchie
Pasta al ragù di
lenticchie
Pasta al ragù di
lenticchie no
pomodoro
Pizza Margherita
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Stracchino
Minestra dell'orto no Minestra dell'orto con
riso
pomodoro
Pesce arrosto/saporito Menù del giorno con Pesce arrosto/saporito Pesce arrosto/saporito
alimenti no glutine
Biete/Spinaci
Biete/Spinaci
Biete/Spinaci
Menù del giorno
Pasta al ragù di
lenticchie
Verdure stufate
Menù del giorno
Biete/Spinaci
Yogurt
Yogurt di soya/Frutta
Yogurt
Yogurt
Pasta al burro
Pasta all'olio
Pasta al burro
Pasta al burro
Petto di pollo al limone
Petto di pollo al limone Petto di pollo al limone
Menù del giorno con
Verza stufata no
Verza stufata/Broccoli alimenti no glutine Verza stufata/Broccoli
pomodoro/Broccoli al
al vapore
al vapore
Polpette vegetariane
Menù del giorno
Verza stufata/Broccoli
al vapore
vapore
Venerdi'
LATTO-OVO
VEGETARIANO
NO LATTICINI
Pasta/Polenta al ragù
NO UOVO
Frutta
Frutta
Frutta
Pasta/Pappa al
pomodoro
Pasta/Pappa al
pomodoro
Pasta/Bruschetta
all'olio
Pasta/Pappa al
pomodoro
Tortino di verdura di
stagione
Tortino di verdura di
stagione no uovo
Banana
Banana
Tortino di verdura di
stagione
Banana
Menù del giorno con Tortino di verdura di
alimenti no glutine stagione no latticini
Banana
a
I ver a e 1 Settimana
Frutta
Menù del giorno
Anno Scolastico 2016/2017
DIETE SPECIALI
e
I ver a e 2a Settimana
Menù del giorno
NO GLUTINE
NO POMODORO
Orzotto al pomodoro
Orzotto con verdure
Prosciutto cotto no
latticini
Prosciutto cotto
Insalata mista
Insalata mista
Insalata mista
Frutta
Frutta
Frutta
Frutta
Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle
Pepite di pollo alla
salvia
Pepite di pollo alla
salvia
Pepite di pollo alla
salvia
Verdure stufate
Patate arrosto
Patate arrosto
Crostata no uovo
Crostata
Martedi'
Lunedì
Orzotto al pomodoro
Prosciutto cotto
Insalata mista
Patate arrosto
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Patate arrosto
Mercoledi'
Pasta all'olio
Pesce alla livornese
Piselli stufati
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Giovedi'
Lasagne al ragù
Venerdi'
Formaggio
Menù del giorno
Pasta all'olio
Pasta al ragù
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Pasta all'olio
Uovo
Pesce arrosto
Menù del giorno
Banana
Cubetti di grana
Orzotto al pomodoro
Menù del giorno
Crostata no latticini
Crostata
NO UOVO
LATTO-OVO
VEGETARIANO
NO LATTICINI
Uovo
Menù del giorno
Piselli stufati
Piselli stufati
Banana
Banana
Lasagne al ragù no
pomodoro
Pasta al ragù
Lasagne al ragù
vegetale
Cubetti di grana
Cubetti di parmigiano
reggiano
Cubetti di grana
Pinzimonio
Pinzimonio
Pinzimonio
Pinzimonio
Pinzimonio
Frutta
Frutta
Frutta
Frutta
Frutta
Passato di fagioli con
farro
Passato di fagioli con
farro
Passato di fagioli con
farro no pomodoro
Passato di fagioli con
farro
Tortino di spinaci no
latticini
Sformato di spinaci
Sformato di spinaci no
uovo
Frutta
Frutta
Frutta
Sformato di spinaci
Frutta
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Menù del giorno
Anno Scolastico 2016/2017
DIETE SPECIALI
e
I ver a e 3a Settimana
Menù del giorno
Venerdi'
Giovedì
Mercoledi'
Martedi'
Lunedì
NO GLUTINE
NO LATTICINI
Farinata gialla
Farinata gialla
Prosciutto cotto
Prosciutto cotto no
latticini
Biete/Spinaci saltate
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Biete/Spinaci saltate
Frutta
Frutta
Pasta all'olio
Pasta all'olio
NO POMODORO
NO UOVO
LATTO-OVO
VEGETARIANO
Farinata gialla
Formaggio
Menù del giorno
Menù del giorno
Biete/Spinaci saltati
Frutta
Pasta all'olio
Pasta all'olio
Pesce fritto no uovo
Verdure fritte
Piselli stufati
Piselli stufati
Piselli stufati
Yogurt
Frutta/Yogurt di soya
Yogurt
Yogurt
Passato di verdura
con pasta
Passato di verdura
con pasta
Passato di verdura con
pasta no pomodoro
Pizza pomodoro e
prosciutto cotto no
latticini
Pizza bianca al
formaggio
Menù del giorno
Menù del giorno
Banana
Banana
Banana
Riso con crema di
porri
Riso con crema di
porri no latticini
Riso con crema di
porri
Polpettone di spinaci
no uovo
Riso con crema di
porri
Polpettone
vegetariano
Patate arrosto/Purè
Patate arrosto/Purè
Frutta
Frutta
Menù del giorno
Menù del giorno
Pesce fritto
Piselli stufati
Pizza Margherita
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Pesce fritto
Polpettone con spinaci Menù del giorno con Polpettone con spinaci
alimenti no glutine
Patate arrosto/Purè
Patate arrosto
Frutta
Frutta
Pasta al pesto
invernale
Pasta al pesto
invernale no latticini
Stracchino
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Uovo
Finocchi gratinati
Finocchi gratinati no
latticini
Frutta
Frutta
Menù del giorno
Menù del giorno
Menù del giorno
Anno Scolastico 2016/2017
DIETE SPECIALI
e
I ver a e 4a Settimana
Menù del giorno
NO GLUTINE
Lunedì
Riso alla parmigiana
Cecina/Ceci all'olio
Fagiolini al pomodoro
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Banana
NO LATTICINI
NO POMODORO
Riso all'olio
Riso alla parmigiana
Cecina/Ceci all'olio
Cecina/Ceci all'olio
Fagiolini al pomodoro
Fagiolini al vapore
Banana
Banana
NO UOVO
LATTO-OVO
VEGETARIANO
Menù del giorno
Menù del giorno
Martedi'
Zuppa di cavolo e
patate
Hamburger ai ferri
Insalata mista
Zuppa di cavolo e
patate
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Burger vegetariano
Menù del giorno
Menù del giorno
Menù del giorno
Insalata mista
Frutta
Frutta
Mercoledì
Pasta all'olio
Pasta all'olio
Bocconcini di pollo alla
Menù del giorno con
cacciatora
alimenti no glutine
Legumi misti
Menù del giorno
Cavolfiore al vapore
Cavolfiore al vapore
Cavolfiore al vapore
Frutta
Frutta
Frutta
Pasta agli spinaci
Pasta braccio di ferro
Giovedì
Menù del giorno
Bocconcini di pollo alla
cacciatora no
pomodoro
Pasta all'olio
Frittata
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Frittata no latticini
Carote al vapore
Carote al vapore
Frutta
Frutta
Pasta braccio di ferro
Menù del giorno
Tortino di verdura di
stagione no uovo
Frutta
Venerdì
Vellutata di zucca con
quinoa
Pesce arrosto con
patate
Frutta
Menù del giorno
Vellutata di zucca con
quinoa
Menù del giorno con
alimenti no glutine
Menù del giorno
Menù del giorno
Menù del giorno
Verdure al forno
Patate arrosto
Frutta
