integrazioni relative al menu per i lattanti

INTEGRAZIONI RELATIVE AL MENU’ PER LA SEZIONE LATTANTI
Il menù della sezione lattanti seguirà in maniera graduale e personalizzata il progressivo svezzamento dei
bambini. Le famiglie dovranno, tramite autocertificazione propria oppure del Pediatra di riferimento,
comunicare gli alimenti che sono stati inseriti nella dieta dei bambini. Ogni volta che verrà inserito un
alimento significativo si chiede alla famiglia di presentare nuovamente una autocertificazione per comunicare
l’avvenuto inserimento. Senza comunicazione scritta la cucina non sarà autorizzata a modificare in nessun
modo il menù del bambino. Chiediamo anche di precisare la possibilità o meno di utilizzare dei prodotti
omogenizzati.
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Merenda della mattina: sarà composta sempre a basa di frutta in particolare mela, pera e banana.
Inizialmente verrà proposta frullata per poi passare gradualmente a piccoli pezzi.
Merenda Pomeridiana: a rotazione potrà essere somministrato YOGURT, FRUTTA, LATTE E BISCOTTI.
BRODO VEGETALE: il brodo vegetale che viene cucinato giornalmente, come base di tutte le preparazioni, è
composto da:
1.
2.
3.
4.
Carota
Patata
Sedano
Zucchino
FARINE e PASTINE: Le farine che, a rotazione, possono essere somministrate al bambino per comporre la
pappa sono le seguenti:
1.
2.
3.
4.
Mais e Tapioca
Riso
Semolino
Sabbiolina
PROTEINE: La proteina giornaliera che viene aggiunta alla pappa dei bambini seguirà quella del menù
generale elaborato per le altre sezioni. Cambierà solo la modalità di somministrazione (frullata oppure
tagliata a piccoli pezzi... ecc.).
In particolare possono essere somministrate:
CARNE: Tacchino, Pollo, Vitello, Manzo o Coniglio*
PESCE: Pesce azzurro, Trota *, Orata*, Sogliola*
FORMAGGIO: Ricotta, Stracchino, Parmigiano Reggiano, Formaggino
* N.B: Somministrata solo in maniera omogenizzata ( la proteina presente nel menù generale del nido potrà
essere somministrata fresca mentre tutte le altre saranno somministrate in maniera omogenizzata. )