il prodotto - Corti e Buoni

SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
La Farina “0”
è ottenuta dalla miscela di diverse varietà di frumento tenero, coltivato nei terreni dei soci della coop. El
Tamiso, macinato presso il Mulino Zapparoli (MN).
Il suffisso, 0, 2, integrale, viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il
cereale viene sottoposto. La tipo 0 è la più raffinata, segue la 2 ed infine la integrale. La 0 è
ottenuta con la macinazione a cilindri del frumento.
Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una
tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la
raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).
Conf da 1Kg
Mandorla BIO sgusciata
La mandorla è il seme commestibile del mandorlo, una pianta appartenente alla stessa
famiglia del pesco, le rosacee: è alta circa dieci metri ed i suoi semi, le mandorle appunto,
sono racchiusi in un guscio legnoso a sua volta contenuto in un nocciolo. Le mandorle
sono un alimento molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella sua
composizione troviamo vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi, magnesio, ferro,
potassio, rame e fosforo.
Nelle mandorle è presente anche una piccola quantità di laetrile, considerata una sostanza antitumorale. Il
55% per cento della mandorla è costituito da grassi, il 20% da zuccheri, e il restante 25% da proteine.
conf da 500g
Fichi secchi BIO:
I fichi secchi si ottengono dalla raccolta del frutto quando è giunto a piena maturazione e dalla sua conseguente essiccazione al sole. Affinché il fico raggiunga un grado di essiccazione ottimale
è necessario che perda circa il 35% dell'acqua in esso contenuto.
I fichi secchi arrivano a 280 calorie per 100g. I fichi secchi sono un alimento energetico,
digestivo, ricco di calcio, ma soprattutto di potassio, oltre che di vitamina A. Il decotto di
fichi secchi ha un'azione lenitiva nei confronti degli attacchi di tosse.
conf da 500g
Bacche di Goji BIO
Le bacche di Goji, provengono dalla Mongolia interna ed è un arbusto deciduo perenne della famiglia delle
solanacee che cresce su viti rampicanti.
Questi frutti rappresentano un concentrato assoluto delle caratteristiche del suolo su cui crescono e una fonte nutrizionale completa per l'organismo umano, ricchissimi di sostanze nutrienti quali vitamine C ed E e minerali dalle note proprietà.
Le vitamine del gruppo C ed E proteggono dai radicali liberi e dallo stress ossidativi. Il rame, il ferro, il fosforo
e il manganese aiutano a regolare il metabolismo energetico.
Grazie alla potente concentrazione di potassio e magnesio aiutano ad aumentare la
resistenza muscolare.
La combinazione vincente di zinco e cromo attiva il metabolismo dei macronutrienti
offrendo un valido aiuto nelle diete.
In una singola bacca sono racchiusi tutti i principali macro e micronutrienti: carboidrati (efficaci come rinforzo e sostegno del sistema immunitario), proteine, lipidi (tra
cui Omega 3 e Omega 6) e Germanio, un potente antiossidante utile per proteggere l'organismo in caso di
radiazioni e coadiuvante per artrite reumatoide, ipertensione ed allergie.
Secondo la scala del grado di capacità antiossidante (tasso Orac), infatti, le bacche di Goji rapprentano il
grado più elevato , 25300 contro i 7700 del lampone nero e 13120 del cioccolato fondente, alimenti noti per
Possono essere assunte da chiunque, da chi soffre di pallore, affaticamento visivo, gravidanza, menopausa,
disturbi associati allo stress, sbalzi di umore e come integrazione ad un regime alimentare controllato. Il suo
utilizzo è sconsigliato solo in casi di terapie con anticoagulanti o a chi soffre di allergia al pomodoro.
La loro assunzione varia da adulto a bambino, in genere negli adulti si consiglia di assumere 1-3 cucchiai al
giorno, l'equivalente di 30 gr, sia a bagnomaria, da solo come frutto o a piacere aggiunto a yogurt, macedonia, riso, insalate ecc.
Nei bambini la dose consigliata è misurata in cucchiaini e non in cucchiai, da 1 a 3 al giorno.
Conf 100g
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
Pagina 1
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Nocciole BIO sgusciate:
nocciole siciliane da agricoltura biologica, frutto digeribile e leggero, ricco di sostanze,
vitamine e acido oleico, adatto anche ai bambini.
Da abbinamento negli antipasti e aperitivi. Nella preparazione di dolci o pietanze
particolari.
conf da 500g
Prugne secche BIO
Le prugne fresche sono composte per l'88% da acqua, carboidrati, proteine in piccole
quantità, fibre, un alto contenuto di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, zuccheri, vitamine C e K e una buona percentuale di sostanze con proprietà antiossidanti.
Le prugne secche, grazie al processo di essicazione che riduce drasticamente la presenza di acqua, contengono una maggiore concentrazione di sostanze nutritive e di zuccheri facilmente assimilabili; contengono fibre, buone quantità di minerali come potassio,
zinco e magnesio. Non solo. La prugna secca contiene inoltre una buona percentuale di sostanze antiossidanti in grado di arginare l'azione dannosa dei tanto temuti radicali liberi.
Le prugne sono principalmente note per le loro proprietà lassative ma possiedono anche proprietà toniche,
energetiche, e depurative dell'organismo. La vitamina A presente nella prugna apporta benefici alle unghie ai
capelli e alla pelle rallentandone l'invecchiamento.
Conf da 500g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie le farine EL TAMISO perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
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Per la pasta di semola BIO, IRIS utilizza i migliori grani duri italiani, provenienti
da coltivazione biologica. La conservazione del grano avviene con metodo della
atmosfera controllata e/o con la refrigerazione, quindi senza l’utilizzo di
conservanti. Il grano è pulito e triturato a basse temperature, non schiacciato, per
salvaguardare tutte le proprietà organolettiche del cereale. L’impasto è eseguito a
freddo, come prevede la tradizione e la trafilatura è al bronzo per rendere più
ruvida la superficie della pasta in modo che possa assorbire al meglio i condimenti.
L’essiccazione avviene a bassa temperatura, per molte ore, ricreando le stesse condizioni naturali di un
tempo.
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maccheroni di grano duro BIO
conf 3X500g
fusilli di grano duro BIO
conf 3X500g
penne integrali di grano duro BIO
conf da 500g
Grandi formati:
maccheroni di grano duro BIO
conf da 5 Kg
farfalle di grano duro BIO
conf da 5 Kg
conchiglioni di grano duro BIO
conf da 5 Kg
spaghetti semintegrali di grano duro BIO
conf da 5 Kg
penne integrali di grano duro BIO
conf da 5 Kg
fusilli integrali di grano duro BIO
conf da 5 Kg
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
Pagina 2
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Le farine biologiche
della coop agricola Iris sono il frutto di cereali coltivati con tecniche biologiche che consentono di ottenere prodotti di alta qualità e di alto valore nutritivo.
La conservazione è effettuata senza l'uso di sostanze chimiche. La molitura è effettuata a cilindri (farina tipo 0) o a pietra (farine integrali).
Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).
Farina grano tenero tipo 0 conf da 5kg
Trasformati di pomodoro
IRIS, sono prodotti solo con l’utilizzo di pomodori coltivati dalla cooperativa agricola e lavorati
presso un impianto controllato e certificato da ICEA. La trasformazione avviene solo durante la
stagione del raccolto e non vengono aggiunti sale o zucchero. La conservazione viene garantita
dalla pastorizzazione.
Passata di pomodoro Conf 6x 690g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Iris perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
Corti e Buoni ha aderito alla proposta di IRIS di devolvere l'1,5% del valore d'acquisto alla Fondazione IRIS,
che opera per “...Promuovere ed educare alla salvaguardia dell’ambiente e del territorio con l'utilizzo delle
tecniche di metodo biologico; Promuovere ricerca, sviluppo, educazione dell'agricoltura biologica e
biodinamica; Promuovere la ricerca di sementi antiche, la loro riproduzione e relativa creazione di una banca
del seme;...”
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La pasta integrale
de La Terra e il Cielo trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è
dotata di caratteristiche qualitative superiori, (porosa e ruvida) che le consentono una capacità di
assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.
Il segreto dell’alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall’altissima
qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di
essiccazione prescelto che rende la pasta “viva”. L’essicazione della pasta avviene lentamente, ad
aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell’estate
mediterranea ossia soltanto 45°, per un’attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta.
Spaghetti integrali conf da 500g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti LA TERRA E IL CIELO perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
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riso basmati
è caratterizzato da un chicco sottile ed allungato, che in cottura raddoppia le dimensioni, è
particolarmente apprezzato anche per il profumo intensissimo. Prelibato se accompagnato a
piatti speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato caldo o freddo. Modalità di
cottura: si consiglia di lavare il riso sotto acqua corrente prima della cottura. La cottura tradizionale prevede di mettere in pentola, a freddo, riso e una quantità doppia di acqua. Ad ebollizione salare e spegnere il fuoco, lasciar riposare per circa 10 minuti fino a completo assorbimento dell'acqua.
Alternativamente, tostare leggermente il riso in un tegame asciutto o con poco olio e poi coprirlo con
acqua calda leggermente salata e in quantità pari al doppio del cereale, cuocendo per 10-12 minuti.
Conf da 2x500g
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
Pagina 3
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
riso Thay integrale BIO
Il riso originario hom mali è un riso indigeno della provincia di Chachengsao. Noto anche
come jasmin, costituisce una fondamentale risorsa genetica per la riproduzione delle altre
varietà. È inoltre pienamente compatibile con la coltivazione biologica poiché non richiede
interventi chimici o industriali nella sua produzione. Il riso integrale hom mali è sbramato,
viene cioè decorticato ma non lucidato e raffinato. Il chicco contiene il germe intero e la crusca (buccia) che sono le parti più nutritive. I caratteristici chicchi allungati sono molto ricchi
di amidi e fibra e la pellicola che lo ricopre richiede più tempo per assorbire l’acqua in cottura. Il riso aromatico hom mali si caratterizza per il profumo intensissimo e per i chicchi allungati dall’involucro di colore giallo bruno.
Considerato tra i più pregiati in Thailandia, è ottimo se cucinato con verdure o pesce e servito assieme a
spezie ed erbe aromatiche. Il riso aromatico hom mali è lavorato e confezionato in loco.
Conf da 1kg
fagioli Bayo
Sono fagioli autoctoni dell’Ecuador nativi della Valle di Manduriacos nel nord est del paese,
vengono coltivati, essiccati e confezionati a circa 1000 metri di altitudine nelle 14 comunità
meticce e afro ecuadoriane che collaborano con la Corporaciòn Talleres del Gran Valle.
Il sapore nocciolato e il colore rosso rosato li rende eccellenti per zuppe, salse e insalate.
Conf da 500g.
Funghi secchi
Questi funghi certificati da agricoltura biologica, di varietà “suillus luteus” più conosciuti come
“porcini pinerolo”, sono un alimento che cresce spontaneamente sulle pendici della Sierra
vicino a Salinas, un villaggio di mille persone nella provincia di Bolívar, al centro dell’Ecuador,
a oltre 3500 metri di altitudine. Nascono nelle pinete, favorendo in questo modo anche la
riforestazione.
Sono di classe A, ossia di qualità superiore e dimensione grande, sono particolarmente
profumati e insaporiscono risotti, piatti di carne, tortini di verdure, zuppe e salse.
Sarà sufficiente farli rinvenire in acqua tiepida per circa 30 minuti quindi cuocerli come
d’abitudine.
L’organizzazione FUGJ'S (Fundacion Grupo Juvenil de Sanilas), che fa parte di Grupo Salinas, si occupa di
tutto il processo produttivo dalla raccolta all'essiccazione al confezionamento e imballaggio, oltre a seguire
direttamente l’esportazione
Conf da 50g.
caffè miscela pregiata 100% arabica per moka
Le migliori origini latino-americane si fondono con il pregiato caffè etiope per ottenere un 100%
arabica di livello superiore. Di tazza molto aromatica, dai sentori di cioccolato e profumi fruttati,
esprime corpo pieno con retrogusto piacevolmente persistente, che ne fanno la migliore
conclusione di un buon pasto. Arabica 100% con tostatura media, caffeina medio-bassa .
Conf 2 x250g.
Dulcita BIO
Zucchero 100% estratto di canna da zucchero (sacchararum officinarum). Di varietà panela granulada, è
zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le
canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole (bagassa). In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. E' ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.
Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra. Dulcita viene interamente prodotto e confezionato in Ecuador dai produttori di Copropap, gruppo di MCCH
(Maquita Cushunchic Comercializamos como Hermanos) che raccolgono e lavorano le canne da zucchero
manualmente nella zona nord-occidentale della provincia di El Paraiso. E' certificato da agricoltura biologica
da IMC.
Conf da 1 Kg.
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
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SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Spirulina integratore vitaminico
La Spirulina (Spirulina Maxima) è un'alga verde-azzurra dalle eccellenti proprietà nutrizionali
che cresce nei laghi naturali e artificiali alcalini e deve il suo nome alle minuscole dimensioni
ed all'inconfondibile forma a spirale. È l'alimento più ricco al mondo di betacarotene e con il
maggior contenuto di proteine abbinato agli amminoacidi essenziali. Tutto ciò ne fa un
integratore alimentare naturale particolarmente adatto per chi pratica sport ed utilizzabile
nell'alimentazione di bambini ed anziani. La Spirulina ha un bassissimo impatto ambientale: 1
ettaro coltivato a spirulina, infatti, rende 50 tonnellate di proteine annue, con un ridotto
dispendio energetico ed inquinamento quasi nullo. Si consiglia di assumere 2-6 compresse al
giorno durante i pasti. Per una corretta conservazione del prodotto il contenitore della Spirulina va riposto in
luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce.
Conf. da 42 g – 60 compresse
Guaranà nativo integratore energetico
Il guaranà (Paulinia Cupana var. Sorbilis) è una liana che produce frutti rossi, i cui semi sono
ricchi di guaranina, sostanza dalle proprietà stimolanti pari alla caffeina, e tannini.
La guaranina agisce sul sistema nervoso combattendo la fatica e stimolando le funzioni
cognitive, l'attenzione e la memoria, migliorando l'attitudine e la disponibilità ad affrontare e
sostenere intensa attività fisica o mentale. Il guaranà Altromercato proviene dalla terra
indigena Andirà-Marau, dove gli indios Saterè-Mawè custodiscono l'ultima banca genetica
naturale del guaranà selvatico e lavorano i semi delle liane selvatiche essiccandoli nei
caratteristici forni di terracotta e trasformandoli in polvere. Nell'uso tradizionale invece i semi
sono confezionati in pani da grattugiare utilizzando la ruvida lingua ossea del pesce Pirarucu.
Conf. da 42 g – 60 compresse
Te’ verde integratore antiossidante
Il tè verde è ottenuto da una particolare lavorazione della pianta di tè Camellia Sinensis: a
differenza del tè nero, infatti, non viene fermentato, ma viene prima stabilizzato con un breve
passaggio a vapore e poi è lasciato essiccare leggermente. In tal modo, la clorofilla presente
nelle foglie non viene alterata e il tè conserva così il suo caratteristico colore verde scuro e il
suo naturale contenuto di polifenoli, dalle note proprietà antiossidanti. Si consiglia di assumere
1 compressa 3 volte al giorno
Conf. da 42 g – 60 compresse
deodorante spray UOMO bio
Uno spray fresco e di rapido assorbimento, con alcool biologico ed estratto di tè bianco. L’ azione
antibatterica è sostenuta da una sinergia di oli essenziali naturali (vetiver,cardamomo, chiodi di
garofano, lavanda, tea tree), mentre aloe vera e bisabololo apportano una delicata azione lenitiva.
Alle note dei legni orientali e di spezie fresche e agrumate. Flacone 100 ml PET 100% riciclato.
Certificato cosmetico biologico NT/CB-01 certificato N178/CB del CCPB (BO),
dermatologicamente testato - sotto controllo microbiologico - non testato su animali
Conf da 100ml
Deodorante roll on Miele - post epilazione - Bio
Formato pratico e formulazione protettiva, con miele e acqua di camomilla biologica. All’
efficacia deodorante (24 ore di protezione) e di regolazione della traspirazione si associa
quella ritardante sulla crescita dei peli: contiene estratto di Morella Cerifera (Myrica cerifera),
che ritarda la ricrescita del pelo e ne diminuisce lo spessore. Privo di alcol e delicatamente
profumato, offre freschezza e protezione per l’ intera giornata grazie all’ allume di potassio.
Conf da 50ml
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti
perché:
Composto da ingredienti del commercio equo e solidale
Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di altromercato
E’ prodotto naturale
E’ prodotto a basso impatto ambientale.
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
Pagina 5
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Bis di salse di pomodoro siccagno BIO
Il pomodoro siccagno, viene coltivato solo nelle colline delle Madonie (PA) e cresce senza
nessun tipo di irrigazione. Questo tipo di tecnica arricchisce il pomodoro di vitamina A e
vitamina C, di antiossidanti come il licopene, e abbassa il contenuto di calorie. Il pomodoro
siccagno è molto saporito, più del pomodoro di Pachino, tanto che la passata può essere
cucinata anche senza sale. Ha un sapore profondo e intenso, che tuttavia non sovrasta il
palato, inoltre viene aromatizzato con due tipici prodotti siciliani ( finocchietto o peperoncino)
2 conf da 410g
Olio Extravergine di Oliva “Delicato” Biologico
l prodotto è ottenuto da olive della varietà Biancolilla, sane e mature, ben lavate e cernite,
provenienti da coltivazioni biologiche. Le olive vengono raccolte, selezionate e lavorate
nella stessa giornata, giunte allo stabilimento di lavorazione vengono lavate, in fase di
lavaggio viene effettuata una prima cernita meccanico/elettronica per scartare eventuali
foglie, sassi, ecc.. Successivamente segue la molitura. A questo punto l’olio extravergine
ottenuto viene stoccato a temperatura controllata e sotto azoto. Dopo una decantazione
naturale, l'olio viene confezionato. Colore verde intenso, sapore fragrante: fresco e
fruttato di oliva verde.
Bottiglia da 750cc
Latta da 5l
Patè di Tonno
Realizzato con tonno, olio extravergine d'oliva biologico, aceto di vino biologico, salsa di pomodoro biologico, prezzemolo biologico, zucchero di canna biologico, capperi biologici, peperoncino biologico e sale marino integrale. È un patè gustoso, ottimo per tartine e bruschette.
Conf da 180g
Crema BIO di topinambur
Crema da spalmare sul pane o su una focaccia , condimento ottimo per arricchire i primi piatti o
per dare nuove sfumature ai ripieni, ottenuta dai tuberi che vengono lavorati crudi, senza essere
congelati. La crema mantiene quindi inalterati tutti gli aspetti che rendono unico questo tubero:
una vera e propria miniera di vitamina H, diuretico, ha la proprietà di abbassare il livello di assorbimento intestinale degli zuccheri e del colesterolo: per questo motivo è molto indicato per i
diabetici che non sono così soggetti a bruschi sbalzi della glicemia dopo i pasti.
Conf da 180g
marmellata di arance amare e la marmellata di mandarino
de i frutti del sole sono lavorate artigianalmente da frutta freschissima di stagione,
con scorzette di buccia, senza l'aggiunta di additivi o conservanti, con zucchero di
canna biologico.
Marmellata extra di arance amare BIO Conf da 360g
Marmellata extra di mandarini BIO Conf da 360g
Bevanda di goji BIO
Le bacche di Goji appartengono al gruppo degli alimenti che sono considerati superantiossidanti
naturali, la bevanda contiene più vitamina C della spremuta di arance, più vitamina B1 e B3 del
lievito naturale ed è ricca di polisaccaridi. Le bacche di Goji sono ricche anche di acidi grassi essenziali, principi importanti per la salute di cuore e circolazione, e pigmenti dermo protettivi e neurotonici, come il betacarotene.
Conf da 330ml
Pomodori pelati Bio in lattina
Colore rosso, profumo e sapore caratteristico di prodotto ottenuto con pomodoro fresco,
sano e maturo, proveniente da coltivazioni biologiche. Ottimo con la pasta e l'aggiunta di
olio extravergine di oliva e nel condimento in cottura con le carni in genere.
Conf 6x400g.
LA SCELTA
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
Pagina 6
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Corti e Buoni sceglie i prodotti de I FRUTTI DEL SOLE perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è il più corto possibile
E’ prodotto naturale
le Confetture
extra di Achillea sono concentrati di frutta freschissima dolcificati con zucchero di
canna, cotti sottovuoto a 50/60°C e confezionati a caldo per evitare l'impiego di
antiossidanti. Ricchissime di frutta, le Confetture gelificano in modo naturale, senza
l'aggiunta di pectina, e assumono il sapore delle "marmellate" della tradizione
confettura extra di albicocche conf da 310g
confettura extra di ciliegia conf da 310g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Achillea perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
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Frollini BIO al latte
I frollini Alce Nero, sono prodotti utilizzando esclusivamente farina italiana, senza aggiunta di
uova, aromi e conservanti e con solo olio extravergine di oliva. Questo prodotto è PALM OIL
FREE. Alce Nero non usa olio di palma nei suoi derivati.
Conf da 350g
nettare di frutta BIO
I nettari di frutta Alce Nero non contengono conservanti e sono prodotti con sola frutta
fresca: le pere, le pesche, le albicocche sono provenienti dai terreni più vocati d'Italia. La
frutta viene lavorata entro poche ore dalla raccolta. I nettari sono ottenuti dalla purea di
frutta cui si aggiungono zucchero di canna e succo di limone.
Nettare di pesca 12 Brik da 200 ml
Nettare di pera12 Brik da 200 ml
Nettare di albicocca12 Brik da 200 ml
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Alce Nero perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
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Biostarter per yogurt
I fermenti della linea Biostarter da BioNova sono colture in polvere dei fermenti lattici dello yogurt (L. bulgaricus e S. termophilus) selezionati che permettono di produrre buonissimo yogurt
a casa, in modo semplice e sicuro e senza zucchero. Con una bustina si produce un litro di yogurt E’ possibile ripetere l’operazione numerose volte.
Conf da 4 bustine x 5g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Bionova perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
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L’asciugatutto
da 150 strappi, è costituito da 3 veli ultra resistenti ed assorbenti che lo rendono ideale per tutti
gli usi. Un contenitore Tetra Pak è composto in media, dal 74% di cartone, dal 22% di polietilene e dal 4% di alluminio.
I prodotti Eco Natural Lucart sono realizzati recuperando le fibre di cellulosa presenti nei
contenitori Tetra Pak; le materie plastiche e l’alluminio non vengono scartati ma recuperati in
altre attività manifatturiere. Il processo produttivo, che consente la divisione della parte fibrosa
da quella plastica e alluminata, avviene per effetto di un'azione meccanica di separazione fisica dei materiali,
senza l'utilizzo di sostanze dannose per l'uomo e per l'ambiente.
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
Pagina 7
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Carta igienica maxi
“confezione risparmio” che vale 20 rotoli nello spazio di 8. 2 veli 57 mt di lunghezza del rotolo, 496 strappi.
I prodotti eco-lucart sono ottenuti dalla lavorazione di sola carta da macero. Il processo di rigenerazione delle fibre riciclate avviene sottoponendo la carta da macero a
successive fasi di trattamento finalizzate alla separazione fisica di tutte le impurità (inchiostri, colle, patine, plastiche, punti metallici ecc.). Il processo non prevede l'utilizzo
di sostanze inquinanti, come ad esempio il cloro.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti CARTIERA LUCCHESE perché:
Sono prodotti a basso impatto ambientale certificati ECOLABEL
Farina integrale di grano tenero
è ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.
Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una
tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la
raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).
1 conf da 5kg
Farina di grano tenero tipo 2
è ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.
Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto
alla farina integrale, questa subisce una prima setacciatura per eliminare parte della crusca.
1 conf da 5kg
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti dell’azienda agr. Le Barbarighe perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
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Bevanda di riso con nocciola BIO
E’ una bevanda prodotta con riso italiano BIO e nocciole. Un prodotto 100% vegetale che non
contiene zuccheri aggiunti, aromi artificiali o oli. È un prodotto privo di glutine e lattosio, a basso
contenuto di grassi. Può essere consumata, fredda o calda, in qualsiasi momento della giornata. È una ricetta adatta ai vegani.
Conf 6x1l
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti ISOLA BIO perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
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La bevanda di riso BIO
è una bevanda tutta vegetale, ricavata da riso italiano da coltivazioni biologiche, di gusto
gradevole e di ottima digeribilità anche per i bambini.
Si può gustare calda o fredda. E’ ottima per la prima colazione, con meno dell’1% di
grassi, di origine esclusivamente vegetale.
Bevanda di soia BIO
La bevanda di soia è prodotta esclusivamente da soia biologica coltivata in Italia, è 100%
vegetale e senza zucchero aggiunto.
La bevanda soia, apporta una notevole quantità di proteine di buon valore biologico, mentre la composizione dei grassi, prevalentemente polinsaturi, e l’assenza di lattosio, rende
prodotto indicato per chi è intollerante al latte vaccino o al lattosio.
Conf 6x1l
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti THE BRIDGE perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
il
Pagina 8
SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
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Birra export Light BIO
La Ökokrone Export Light di Härtsfelder, è una birra biologica artigianale. Realizzata con acqua,
malto d’orzo, luppolo, lievito.
Gradazione alcolica 2,6%vol.
Conf 6x330cl
Birra scura BIO
La Ökokrone Black di Härtsfelder è una birra biologica artigianale. Realizzata con acqua, malto d’orzo, malto tostato, luppolo, lievito.
Gradazione alcolica 5%vol.
Conf 6x330cl
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Hartsfelder perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
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harmonie vegan e legume d’oro a base di MOPUR
I prodotti HARMONIE VEGAN sono realizzati a base di grano e ceci, mentre i prodotti
della linea IL LEGUME D’ORO sono a base di lupino, ma entrambi contengono MOPUR
MOPUR è una nuova concezione di prodotto derivato dal grano. Si basa su un processo
di fermentazione naturale che utilizza l'azione di un lievito madre messo a punto per
questa
lavorazione
caratteristica.
Tale procedimento innovativo abbatte di oltre il 50% il glutine iniziale, con evidenti vantaggi sulla digeribilità di questa complessa proteina del grano. Il processo di lavorazione
con cui si ottiene il MOPUR conferisce al prodotto anche una struttura microfibrillare che
lo
rende
simile,
come
consistenza,
alla
carne.
Il contenuto proteico rimane a valori elevati con punte di oltre il 34%.
MOPUR è del tutto privo di colesterolo e si apprezza per la sua bassa percentuale di
grassi (vegetali) rilevabili in quantità non superiore al 7%.
MOPUR è lavorato con criteri biodinamici. La biodinamica considera l'insieme delle forze
naturali biologiche e l'applicazione del movimento (dinamica). Attraverso questa combinazione il prodotto conserva le proprietà nutritive originarie del grano in una forma di fa cile utilizzo e consumo.
affettato stagionato BIO VEGAN di Mopur 2 vaschette da 100g
medaglioni di luipino BIO VEGAN 2 x200g
salsiccia BIO VEGAN di Mopur 2 conf da 250g
burger BIO VEGAN di Mopur 2 conf da 200g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti mopur perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
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Mozzarella , scamorza e ricotta di bufala campana DOP
Cosa c'è di innovativo in una cooperativa che produce mozzarelle di bufala, in "Terra di lavoro"
e di camorra? Tantissimo: la destinazione d'uso sociale di beni confiscati alla potente camorra
locale, affidati dai 5 Comuni a un costituendo soggetto privato tramite un trasparente bando
pubblico ed un'accurata selezione; la partecipazione di tre fondazioni private per finanziare la
trasformazione dalle stelle nelle stalle, necessario intervento dopo un primo, ingente spreco di
fondi pubblici; il coraggio di 5 giovani che cambiano totalmente vita e si dedicano all'agricoltura pulita, antimafia, nonostante le minacce e le ritorsioni dei clan; il valore e la fierezza di fare qualcosa di utilità, di pieno, di vivo, che compensa la fatica, i magri stipendi; la solidarietà dei compratori, botteghe di commercio equo, gruppi di acquisto e cooperative di tutta Italia; il progetto col Ministero di Giustizia che si affida
alla cooperativa per il recupero di giovani destinati al carcere; l'apporto di volontari da tutta Italia che affolla-
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
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SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
no i campi della cooperativa ; i locali stessi della cooperativa, che sono caseificio moderno ma anche centro
culturale, luogo di incontro in un territorio che è il deserto sociale; il coinvolgere la comunità locale nei festeggiamenti per una nuova fase di avanzamento del progetto - se voi vincete noi vinciamo - dicevano; il valore
della legalità come elemento distintivo, sempre, perché i beni da noi acquistati presso la bottega della cooperativa sono usciti accompagnati da regolare scontrino fiscale; il desiderio di migliorarsi, di produrre qualità e
non solo solidarietà e mai solo quantità, rinunciando a gran parte del profitto; i rapporti di piena collaborazione con la Ponterè, l'azienda agricola fornitrice del latte biologico; il valore della tutela degli animali e
dell'ambiente, scelta strategica costosa ma vincente di questa antica famiglia di allevatori di bufale; l'orgoglio
di mostrare, con calma ed entusiasmo, la fatica e la pulizia del proprio lavoro; l'integrazione tra vari aspetti
produttivi: la (futura) somministrazione di cibo e l'ospitare gruppi scout e di altri visitatori affianco alla produzione di mozzarella, e la fattoria didattica e l'apicoltura accanto all'allevamento di bufale.
Mozzarella DOPconf da 500g (5 da 100g)
Scamorza conf s.v. 250g circa
Ricotta conf s.v. 250g circa
Placido Rizzotto vino
il Placido Rizzotto è il frutto di uve provenienti da vigneti situati negli altopiani
dell'entroterra siciliano. È dedicato al sindacalista corleonese che ha dato la vita per la
liberazione della propria terra dall'oppressione mafiosa.
Il vino bianco proviene da vigneti Catarratto, Chardonnay e altro e viene prodotto a
Giambascio (400 m/slm) a San Giuseppe Jato e altri vigneti, gradazione 12,5%
Conf 3x750ml
Il vino rosso proviene da vigneti Nero d'Avola, Syrah e altri e con gradazione a 13
gradi, nella zona di Tagliavia (500 m/slm) a Monreale.
Conf 3x750ml
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie questo prodotto di LIBERA TERRA perché:
Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalità
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
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Pera abate,
Il nome le deriva dal monaco francese Abate Fetel che la selezionò verso la metà del XV secolo.
Molto diffusa in Italia, è un frutto di grossa pezzatura ha l'inconfondibile forma allungata, buccia
sottile di colore verde-giallo, polpa soda e molto succosa, zuccherina e aromatica.
Contiene una buona quantità di zuccheri semplici (fruttosio di rapida assimilazione), pectine,
tannino, sali minerali, acido malico e citrico, oltre che composti fenolici ad azione antiossidante.
Di grande digeribilità, la pera svolge un'azione diuretica, rinfrescante e lassativa ed è
particolarmente indicata nell'alimentazione di giovani ed anziani.
Ideale per macedonie, frullati e cocktail. Periodo di raccolta: fine estate.
Cassetta da 5kg
Mela delorina
Varietà particolarmente resistente alla ticchiolatura.
Frutto medio piccolo, di forma allungata con buccia: liscia con colore di base giallo e lenticelle
appena visibili. La polpa è giallognola, consistente, succosa e dolce.
la raccolta si effettua intorno a fine settembre ed è conservabile per circa 4 mesi.
Cassetta da 5kg
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie la frutta di BIOGRIGNELLA:
è a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
è un prodotto naturale certificato BIO
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Cassetta di verdura BIO di stagione
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
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SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Composta da:
2kg circa di zucca delica
2kg circa di patate monnalisa (pasta gialla)
1kg circa di cipolle bianche
Cassetta da 5kg
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti della coop sociale Caresà perché:
Prodotti da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale coltivato con metodo biologico.
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Caciotta BIO dei Berici
Formaggio a pasta molle.Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato
Di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido. Struttura morbida leggermente elastica e
solubile. Prodotto non derivante e non contenente OGM.
Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti lattici.
conf in ATM da 700g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
Morlacco BIO
Formaggio di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido. Di struttura morbida, elastica,
solubile, leggermente adesiva e umida. Prodotto non derivante e non contenente OGM
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici
conf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
Asiago dolce DOP BIO
Formaggio a pasta semidura semicotta, di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido.
Di struttura morbida, elastica, solubile.
Prodotto non derivante e non contenente OGM
Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.
conf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
Caciotta caprina BIO
Formaggio di sapore dolce, poco acidulo e leggermente sapido. Di struttura morbida
leggermente elastica e solubile. Prodotto non derivante e non contenente OGM.
Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici.
conf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
stracchino caprino BIO
Formaggio di sapore dolce, leggermente acidulo. Di struttura morbida-cremosa, poco
elastica, solubile. Prodotto non derivante e non contenente OGM.
Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio vegetale, fermenti lattici.
conf in ATM da 250 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
stagionato di capra BIO
Formaggio a pasta semidura semicotta.Prodotto con latte crudo di capra.
Formaggio di sapore dolce, sapido. Di struttura semidura, leggermente fr abile, solubile.
Ingredienti: Latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici
conf s.v. da 350 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti de La Sermondi perché:
Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
Sono prodotti naturali.
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Tutta la produzione BIO della Fish deLight, prevede l’utilizzo di prodotti certificati BIO per quanto le specie
allevate in acquacoltura (come ad esempio la trota) ed i prodotti utilizzati per la trasformazione (olio, verdure,
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…) mentre per quanto riguarda le specie d’acqua salata vengono utilizzati solo quelle allevate con mangimi
certificati bio.
Tutti i prodotti sono cotti, pronti all’utilizzo, pastorizzati, confezionati sottovuoto, con una durata di circa 30gg
Filetto di trota ai ferri conf da circa 120g
Filetto di branzino con verdure BIO conf da 250g
Filetto di orata con verdure BIO conf 200g
Baccalà alla veneta con ingredienti BIO conf 500g
Sugo allo scoglio con pomodoro conf da 300g
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie Fish deLight perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale
Il brodo vegetale
istantaneo Rapunzel da agricoltura biologica, senza esaltatori di sapidità. La RICARICA da 250 g è sufficiente per 14 litri di brodo. E' composto esclusivamente di ingredienti vegetali e non contiene proteine del latte,
lattosio, lievito e colesterolo. Ha un sapore deciso e garantisce un'ottima resa, conferendo ad ogni piatto un
gusto pieno e saporito. E' ideale per insaporire minestre, salse, ricette a base di verdure, piatti
caldi e può essere utilizzato come squisito brodo da bere, adatto anche per bambini. Privo di
glutammato monosodico, conservanti e grassi animali.
Disponibile in vaso da 250g, e SFUSO per la ricarica del vaso
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie il brodo vegetale Rapunzel perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
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Crema giorno al burro di chiuri
Emulsione nutriente, idratante ed emolliente, protegge la pelle dalle aggressioni atmosferiche
responsabili dell’ invecchiamento precoce.
Combatte i radicali liberi grazie alle vitamine antiossidanti e forma un film protettivo che
mantiene il corretto equilibrio idrico della pelle lasciandola libera di respirare.
Il profumo secco e aromatico del Sandalo si fonde con le note profumate del Burro di Chiuri, un ghee (burro)
proveniente dalle montagne del Nepal ed utilizzato da millenni dalle popolazioni Chepang locali
per le sue caratteristiche nutritive ed emollienti.
Conf da 50 ml
Crema fluida corpo con burro di chiuri
È una emulsione ricca di fattori idratanti naturali che aiutano a mantenere e ripristinare l’
idratazione cutanea e rendono la pelle morbida ed elastica in particolare dopo il bagno o la
doccia.
Le note agrumate deIl’ Arancio Dolce si fondono con le note profumate del Burro di Chiuri.
Conf da 250 ml
Detergente intimo
Rispetta la natura e l’ equilibrio delle parti intime grazie ai tensioattivi particolarmente delicati che
non vanno a modificare il naturale pH delle mucose.
Lenitivo e rinfrescante, svolge delicatamente la sua azione senza generare eccessiva schiuma.
Delicatamente profumato con olio essenziale di Lavanda.
Particolarmente indicato in presenza di mucose irritate, di Candida o dopo parto.
Conf da 250 ml
Polvere lavatrice superconcentrata 34 LAVAGGI
Economica perché molto concentrata. Indicata per lavaggi a temperature superiori a
40°.Grazie alla presenza del Percarbonato smacchia e igienizza.
Consigliata per il lavaggio dei pannolini lavabili.
Tensioattivi di origine vegetale italiana da Brassica.
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
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SCHEDA PRODOTTI – settembre 2014
Delicatamente profumato con olio essenziale di Lavanda biologico.
Grazie all’amido di riso ed alla glicerina vegetale conferisce morbidezza ai tessuti.
Prodotto certificato Eco Bio Detergenza ICEA
Sacchetto da 1.5 kg
Percarbonato Sbiancante in polvere a base di Percarbonato di Sodio.
Migliora il lavaggio in presenza di acque dure, grazie alla presenza di Silice Lamellare.
ha un’azione igienizzante per bucato, stoviglie e accessori di uso comune.
Igienizza, sbianca e smacchia già a 30°.
Non contiene: enzimi, tensioattivi o sbiancanti ottici.
Confeziona da 1 Kg
Solara Ammorbidente vegetale formula innovativa a base di cere vegetali che rendono i capi
morbidi e soffici lasciando un delicato profumo.
Formulato con particolare attenzione alla dermocompatibilità. Elimina i residui di calcare dai
tessuti rendendo più facile la stiratura. Indicato anche per cachemire e angora.
Confeziona da 1 litro
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Officina Naturae perché:
sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
sono prodotti naturali
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Bastoncini di carta ovattati, morbidi e delicati, ideali per la pulizia e la cosmesi. Microbiologicamente controllati, cotone sbiancato con acqua ossigenata.
Biodegradabili.
Conf da 200pz
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Sinea perché:
sono prodotti naturali
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
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