Corso di Microbiologia
PROGRAMMA DELL'ATTIVITA' DIDATTICA FORMALE
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a.a.: 2000-01
Origine ed evoluzione della MICROBIOLOGIA.
I diversi settori della Microbiologia.
Origine ed evoluzione dei microrganismi.
Caratteristiche strutturali e funzionali delle cellule procariotiche ed eucariotiche:
- organizzazione generale, morfologia e fisiologia;
- membrana cellulare, matrice citoplasmatica, organuli ed inclusioni;
- nucleoide, nucleo e divisione cellulare;
- parete cellulare ed involucri esterni;
- organi di movimento e di adesione;
- endospore: processo di sporificazione e germinazione;
- analisi comparativa tra cellula procariotica ed eucariotica.
L'osservazione dei microrganismi: il microscopio ottico ed elettronico: - le colorazioni
semplici e differenziali.
I miceti: morfologia, nutrizione e riproduzione: - i lieviti e le muffe.
I protozoi: morfologia, nutrizione e riproduzione.
I virus: - struttura e composizione della particella virale;
- le diverse fasi del ciclo infettivo:
- adsorbimento, penetrazione, sintesi macromolecolari;
- replicazione, assemblaggio e liberazione;
- virus animali e batteriofagi;
- metodi di coltivazione dei virus;
- effetti citopatici ed interferenza virale.
La classificazione dei microrganismi.
Crescita e metabolismo dei microrganismi: principali vie anaboliche e cataboliche.
Coltivazione dei microrganismi: - i terreni di coltura;
- condizioni chimico-fisiche nexessarie per l'accrescimento;
- mantenimento e conservazione dei microrganismi;
- riproduzione e accrescimento dei microrganismi;
- la curva di crescita batterica.
Metodi per la titolazione dei microrganismi.
Genetica dei microrganismi: - il flusso dell'informazione genetica: DNA e RNA;
- l'organizzazione dei geni procarioti ed eucarioti;
- la sintesi proteica ed il codice genetico;
- variabilità genetica: le mutazioni;
- i plasmidi: origine e classificazione.
La ricombinazione genetica nei microrganismi: - coniugazione, trasformazione, trasduzione.
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Microrganismi e malattie: - la popolazione microbica normale del corpo umano;
- microrganismi patogeni e loro meccanismi di patogenità e virulenza;
- fattori di adesione e di diffusione;
- tossine batteriche: esotossine ed endotossine;
- micotossine e micotossicosi;
- meccanismi di patogenicità dei virus, dei miceti e dei protozoi.
Trattamenti antimicrobici: - gli antibiotici e i chemioterapici antibatterici, antifungini,
antivirali;
- caratteristiche generali dei principali gruppi di agenti antimicrobici;
- i bersagli dell'azione antimicrobica;
- la resistenza agli antimicrobici: meccanismi molecolari ed epidemiologia.
I microrganismi nell'industria chimica e farmaceutica.
Biotecnologie: prodotti farmaceutici e DNA ricombinante.
Infezioni ed immunità: - le difese aspecifiche dell'organismo nei confronti delle infezioni;
- meccanismi di difesa inducibili: la risposta immunitaria:
- antigeni ed anticorpi: interazione antigene-anticorpo;
- linfociti B e T e citochine;
- sistema del complemento e sue vie di attivazione;
- la risposta immunitaria primaria e secondaria;
- sierologia e sue applicazioni diagnostiche;
- anticorpi monoclonali;
- strategie dei microrganismi per cotrastare o eludere il sistema immunitario;
- disordini immunologici: immunodeficienze primarie e secondarie.
Introduzione allo studio dell'IGIENE: definizione e contenuti.
Principi generali di epidemiologia e prevenzione.
Epidemiologia delle malattie infettive: - eziologia, rapporti ospite-parassita, sorgenti e
serbatoi di infezione;
- modalità di trasmissione delle malattie infettive.
Prevenzione delle malattie infettive: - denuncia, isolamento, accertamento diagnostico;
- disinfezione, sterilizzazione e disinfestazione;
- immunoprofilassi attiva: i vaccini;
- immunoprofilassi passiva: sieri ed immunoglobuline;
- chemioprofilassi;
Epidemiologia e profilassi delle principali malattie infettive: - malattie trasmesse per via
aerea;
- sessuale;
- parenterale;
- malattie enteriche;
- zoonosi;
- infezioni opportunistiche e nosocomiali.
Igiene dell'ambiente: - acqua, aria ed inquinamento ambientale.
Igiene degli alimenti: - metodi di conservazione degli alimenti;
- tossinfezioni alimentari.
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Le indicazioni dei testi verranno dati all'inizio del Corso
