VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO Le superfici investite a lampone sono in continua e costante crescita e, ad oggi, superano i 40 ettari. Dal punto di vista dell’innovazione varietale, la maggior parte dei materiali di recente introduzione appartiene alle tipologia “rifiorente” che si presta a una maggior duttilità potendo essere utilizzato indifferentemente come unifero o rifiorente. Presso il Centro Sperimentale del CReSO sono stati realizzati tre appezzamenti per il confronto dei materiali uniferi, rifiorenti con singola o doppia produzione. Gli obiettivi delle valutazioni sono focalizzati principalmente sulle caratteristiche organolettiche e di produttività. Le nuove varietà sono in Regina* generale caratterizzate dall’avere frutti di buona pezzatura, consistenti e dotati di maggior tenuta in post-raccolta che permettono l’accesso a diversi canali di commercializzazione. Di seguito si riportano le osservazioni e i giudizi di alcuni materiali in fase di valutazione. LAMPONE RIFIORENTE La varietà di riferimento per il gruppo dei rifiorenti, è Himbo Top® Rafzaqu*. La produttività è elevata, i tralci si presentano mediamente pungenti e il vigore è medio-elevato. I frutti, di forma conica, presentano colore rosso chiaro, mediamente brillante e sono di buona pezzatura. Il sapore è tendenzialmente acidulo. La consistenza del frutto è medio scarsa e, negli impianti più recenti, è stata segnala elevata incidenza di sgranatura dei frutti. Ad un paio di giorni di distanza si colloca l’inizio raccolta di Regina*. La vigoria è contenuta con habitus di vegetazione ricadente e presenta, nell’anno di impianto, tralci fruttiferi corti. L’accessibilità alla raccolta è agevole nonostante la presenza di tralci spinescenti con pungenza elevata. La produttività cumulata è media con frutti di buona pezzatura, forma conico-allungata e colorazione rosso brillante. Amira* Dal punto di vista organolettico il sapore è buono, dolce con intensità aromatica medio-elevata (specialmente in secondo raccolto). La consistenza del frutto richiede raccolte ravvicinate. Nella stessa epoca si posiziona Amira*. Presenta vigore medio-elevato con habitus ricadente che, associato alla debole aderenza al ricettacolo, agevola la raccolta. Produttività e pezzatura sono elevate. Il frutto è consistente di forma conico-allungata e colorazione rossa mediamente brillante. Frutto dolce e aromatico con corretto tenore di acidità. La pungenza dei tralci è elevata. Segue Imara® Advaberimar* che presenta pianta con portamento semi-eretto e buona produttività. L’elevata spinescenza non pregiudica l’accessibilità alla raccolta in quanto i germogli fruttiferi sono di media lunghezza e l’aderenza al ricettacolo non è elevata. Il frutto, rosso, di forma conica è molto brillante ed attraente. Discrete le caratteristiche organolettiche. Per l’acquisto delle piante è necessario sottoscrivere accordi di coltivazione. In epoca tardiva si colloca la storica Heritage*. La pianta è molto vigorosa con pungenza 134 VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO Imara® Advaberimar* Kweli® Advabereen* medio-elevata di tralci, foglie e germogli. La produttività è buona ma il frutto, di forma conicoarrotondata, è di pezzatura contenuta. Il colore porpora presenta limitata brillantezza. Il sapore è di tipologia equilibrata. Di pari epoca Kweli® Advabereen* cultivar caratterizzata da ottima vigoria e elevata attività pollonifera. La produttività cumulata dei due cicli produttivi è elevata. Il frutto, di media pezzatura, è tondeggiante con colore rosso vivo molto attraente. Il sapore è buono di tipologia dolce con spiccata aromaticità. Si segnala l’elevata pungenza che può ridurre la resa in raccolta. L’entrata in produzione al primo anno è tardiva. Le piante, come avviene per Imara e Kwanza, sono distribuite con contratti di coltivazione. Il calendario delle raccolte si chiude con Kwanza® Advabertwee*. 135 VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO La pianta presenta media vigoria con portamento eretto e presenta limitata spinescenza. L’attività pollonifera è scarsa. Il frutto, di elevata pezzatura e di forma conico-arrotondata presenta un colore rosso chiaro molto brillante e attraente. LAMPONE UNIFERO Come accennato, ricerca e innovazione varietale per i lamponi uniferi sono molto ridotte e, dei recenti materiali valutati, nessuno si è dimostrato superiore rispetto alla varietà di riferimento. Di seguito si riportano i giudizi delle cultivar in valutazione con riferimento all’epoca di maturazione. Il calendario si apre con Korpiko* (-5 gg Tulameen). Si distingue per l’ottima produttività con scalarità di maturazione. Il frutto, di colore rosso tendenzialmente opaco, presenta buona pezzatura con forKorpiko* ma conico-allungata e drupeole medio-grosse. La pianta è molto vigorosa con tralci mediamente pungenti ma la raccolta è agevole. La scarsa consistenza del frutto è il principale fattore limitante. Nella stessa epoca di maturazione si colloca Saanich*. Si tratta di una recente introduzione proveniente dal PARC British Columbia. Presenta vigore medio-elevato con pianta di limitata spinescenza. La produttività è media e il periodo di raccolta è concentrato. La pezzatura del frutto è piccola. La colorazione è rossa di tonalità chiara mediamente brillante. Il frutto presenta drupeole piccole e serrate. Buona la succosità che non penalizza la consistenza. Sapore buono, dolce con buona intensità aromatica. In epoca intermedia troviamo il riferimento Tulameen*. La pianta presenta vigoria e produttività elevate. La limitata pungenza unita alla buona pezzatura dei frutti agevolano le operazioni di raccolta. Frutti di forma trapezioidale, sono molto attraenti. Ottime le caratteristiche organolettiche, frutTulameen* to profumato, sapore molto dolce e aromatico con corretto tenore di acidità. In epoca medio-tardiva si inserisce un’altra varietà proveniente dal British Columbia: Ukee* (+5 gg). La pianta, molto vigorosa, presenta limitata pungenza e produttività medio-elevata. Il frutto è conico, di colore rosso chiaro ma di limitata brillantezza e poco consistente. Il sapore, dolce e aromatico con limitata componente acidula, è buono. Chiude il calendario di maturazione la neozelandese Tadmor* (+7 gg). Presenta frutti allungati di colore rosso chiaro mediamente brillante. Le drupeole sode e la limitata succosità conferiscono al frutto una buona consistenza. I tralci non presentano elevata pungenza e la vigoria è elevata. Il sapore si attesta su livelli inferiori rispetto alle altre accessioni del gruppo degli uniferi. 136 133 137 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE Nel corso dell’ultimo quinquennio le superfici investite a fragola hanno registrato un trend altalenante con un minimo di 118 e un massimo di 139 ettari. Per quanto riguarda le tipologie circa l’80% della superficie è coltivato con varietà unifere anche se il settore delle rifiorenti è in continua ascesa così come la tecnica del fuori suolo che ha raggiunto il 27%. Nell’ambito delle unifere predominano le cultivar a maturazione precoce e medio-precoce che da sole coprono il 56% delle superfici; da un aumento di interesse anche per varietà medio-tardive. Presso il Centro Sperimentale del CReSO sono allestiti due impianti per la sperimentazione e valutazione delle accessioni di unifere e rifiorenti a cui si affiancano i rilievi provenienti dalla sperimentazione estesa. Le varietà rifiorenti vengono coltivate in coltura protetta fuori suolo (su substrato di cocco e perlite 50%-50%). Nell’osservazione dei materiali le principali discriminanti prese in considerazione sono la produttività e le caratteristiche organolettiche. Di seguito si riportano i giudizi di alcuni dei materiali attualmente in prova. Alba-NF311* Garda* FRAGOLA UNIFERA La cultivar più precoce e diffusa è Alba-NF311*, che rappresenta anche la varietà di riferimento. Il suo potenziale produttivo è buono con scalarità di maturazione che permette una facile gestione dei cantieri di raccolta. La forma conica allungata e il colore rosso molto brillante del frutto lo rendono molto attraente. A queste si uniscono buone caratteristiche organolettiche e media resistenza alle manipolazioni. Da segnalare la presenza di frutti primari deformi e la tendenza al blocco dell’accrescimento. Sugar Lia-Lia* è di pari epoca con produttività medioelevata, tendenzialmente scalare. Il frutto è di pezzatura media, forma conico arrotondata e colore rosso-aranciato brillante e buona consistenza della polpa. Il sapore è molto buono, dolce (8 °Brix) e con elevata aromaticità. In sperimentazione estesa troviamo Brilla*, proveniente dal CRA - FRF di Forlì. La pianta è di elevato vigore. La produzione è elevata con frutti di buona pezzatura e colore aranciato-rosso brillante. Le qualità organolettiche risultano simili alle varietà di riferimento. Si segnala la presenza di frutti sdoppiati e lo stacco poco agevole. Di pari epoca e in valutazione estesa anche Garda*; si 138 Premy* Clery* VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE distingue per l’elevata attrattività del frutto che presenta colore rosso molto intenso e brillantezza elevata. Il sapore è dolce, con buon contenuto in aromi. La produttività è buona anche se la pezzatura è medio-piccola per l’elevato numero di frutti/grappolo. Premy* (+ 2 gg), di recente introduzione proviene dai programmi di miglioramento del CIV. La produttività è media con buona pezzatura del frutto. Il colore è rosso intenso con tonalità tendenzialmente scure (da verificare il comportamento con alte temperature) e mediamente brillante. Asia NF421* La polpa è succosa, il sapore equilibrato. Poco resistente alle manipolazioni. In epoca medio-precoce si colloca Clery* (+ 4 gg), varietà produttiva e dotata di buone caratteristiche organolettiche. Presenta frutto attraente con forma conica-allungata, colore rosso brillante e pezzatura medio piccola. La polpa ha una consistenza media con buona resistenza alle manipolazioni. Segue Asia NF421* edita dal gruppo New Fruits. Presenta buon sapore in virtù dell’elevata aromaticità e buon contenuto in solidi solubili. Il livello di produttività è buono con scalarità di maturazione. Il frutto di buona pezzatura è conico allungato. La colorazione rossa brillante tende, in conAprica* dizioni di elevate temperature, a incupire. La consistenza della polpa poco elevata la rende idonea alle corte filiere. Interessanti i primi riscontri della sperimentazione estesa su Aprica* (+ 6 gg). Il frutto è attraente di forma conica allungata con colorazione rossa-aranciata molto brillante. Buono il dato di produttività, la pezzatura e la resistenza alle manipolazioni. Il sapore è di tipologia equilibrata. La pianta presenta vigoria elevata e uniforme con grappoli fiorali lunghi. Di pari epoca Joly* che riscuote interesse nella filiera corta e in particolare in coltura protetta. Le caratteristiche organolettiche sono buone: sapore molto dolce con buona Joly* aromaticità. Produttività elevata con ottima resa commerciale. Frutto di buona pezzatura, di colore rosso brillante, più cupo con temperature elevate e polpa di media consistenza. Sibilla*, licenziata nel 2014, presenta pianta di elevata vigoria, buona produttività e frutti di pezzatura con colorazione rossa mediamente brillante. Sapore dolce con presenza di componente aromatica. Da verificare la tendenza alla piegatura dei grappoli. Segue Roxana-NF205*, cultivar rustica e produttiva. Lo stacco dei frutti è agevole e la pezzatura è buona. Il colore rosso brillante è attraente ma tende a incupire in presenza di temperature elevate. Il sapore è buono, dolce con corretto tenore in acidità. La polpa di limitata consistenza e la sensibilità alle manipolazioni la rendono adatta a filiere corte. Si conferma nel periodo di maturazione medio-tardivo la storica Arosa* (+ 9 gg) sinonimo di dolcezza (8.5° Brix) e tenuta. Il frutto di forma conica-allungata, è di colore rosso intenso. Produzione e pezzatura medie. Nel segmento tardivo è stata inserita in sperimentazione estesa Laetitia* (+11 gg). I parametri 139 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE produttivi sono buoni e il frutto conico di buona pezzatura è resistente alle manipolazioni. La colorazione è molto attraente grazie al binomio colore rosso chiaro e elevata brillantezza. Sapore buono, dolce (7.9 °Brix) mediamente aromatico. Talvolta può presentare frutti primari irregolari. Chiude la lista Argentera* cultivar produttiva, che presenta frutti di media pezzatura e colore aranciato chiaro brillante. Il sapore è caratterizzato da importante componente acidula. FRAGOLA RIFIORENTE Sibilla* Attualmente il panorama varietale è dominato da Portola*, varietà di origine californiana, molto produttiva e precoce. Ha frutti di ottima pezzatura, colore aranciato-chiaro brillante e elevata consistenza della polpa. Le caratteristiche organolettiche possono essere penalizzate da raccolte anticipate. E’, come tutte le “californiane” (Albion*, San Andreas* e Monterey*) esigente per quanto riguarda gli apporti in calcio. San Andreas* si conferma cultivar rustica, adatta alle coltivazioni biologiche, con produttività media e molto scalare. Colorazione dei frutti rossa molto intensa e tendenzialmenPortola* te poco brillante, pezzatura buona. La polpa è consistente, di buon sapore, dolce e aromatico. Di recente introduzione Vivara*, cultivar dotata di buona produttività con frutti conici-allungati di buona pezzatura. Il colore del frutto è rosso intenso e molto attraente anche se la superficie del frutto delicata la rende sensibile alle manipolazioni. Mara des Bois è sinonimo di qualità; il sapore molto dolce (il residuo secco rifrattometrico sfiora i 10° Brix) e il buon livello di acidità cui si sommano profumo e aroma (di fragolina di bosco) molto intensi rendono eccellenti le caratteristiche organolettiche. La produttività è scalare. Il frutto è piccolo, conico arrotondato sensibile alle manipolazioni. Di seguito troviamo Albion*. La produttività è discreta e scalare. Il frutto è attraente con colore rosso intenso, molto brillante e buona pezzatura. Elevato il sapore, caratterizzato da un buon contenuto in solidi solubili e sostenuto dalla componente acidula (citrica). La consistenza della polpa è elevata con buona tenuta alle manipolazioni. Elevata produttività con epoca di raccolta tendenzialmente più tardiva per Malga* SG134 (New Fruits) alla sua prima valutazione. Il frutto di elevata pezzatura, si presenta di forma conica-allungata e colorazione rossa molto brillante e attraente. Gli acheni sono tendenzialmente affioranti e di colore rosso. Il sapore tendenzialmente acidulo e la superficie del frutto delicata sono da verificare. Nella stessa epoca si colloca Linosa*. Facilmente distinguibile per il colore del frutto aranciato chiaro e la presenza di qualche irregolarità sulla superficie. Il sapore è molto buono in virtù dell’elevato contenuto in solidi solubili (9° Brix). La produttività è media con una buona pezzatura del frutto. Mara Des Bois 140 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE Malga* SG134 Majestic* Su buoni livelli anche la consistenza della polpa e la resistenza alle manipolazioni. Interessante anche il profilo gustativo dolce e molto aromatico della cultivar Charlotte (Ciref). La pianta ha portamento espanso con buona vigoria. La produttività è media con scalarità di maturazione pronunciata. Il frutto di pezzatura media presenta colorazione rossa scura ma brillante e intenso profumo. La polpa è di limitata consistenza e la raccolta poco agevole per la presenza di frutti nascosti nella vegetazione. Di pari epoca Monterey*, varietà scalare e mediamente produttiva. I frutti, di buona pezzatura consistenti e resistenti alle manipolazioni, presentano colorazione rossa intensa mediamente brillante. Il sapore è tendenzialmente acidulo ma aromatico. Dal punto di vista patologico da segnalare la suscettibilità ad oidio. Capri* è apprezzabile per le qualità organolettiche. Il sapore è buono, dolce con buona aromaticità. L’aspetto risulta molto attraente grazie all’elevata brillantezza e la tonalità del colore rosso. La produttività viene penalizzata dalla piccola pezzatura dei frutti che la rende più idonea a coltivazioni ad altitudini di circa 1000 m slm. In particolari condizioni può essere soggetta ad apice achenioso. Alle prima osservazione Majestic*, ottenuta dal programma di miglioramento del CIV. La produttività è buona, il frutto di colore aranciato chiaro presenta forma conico-allungata nel primario e conico arrotondato nel secondario. Da verificare la sensibilità alle manipolazioni e le caratteristiche della polpa (consistenza e succosità). Gradevole il sapore, dolce con buon tenore di acidità. Murano* raggiunge un buon livello di produttività con frutti di pezzatura medio-piccola (adatta per coltivazioni ad altitudini attorno ai 1000 m slm). La forma del frutto è conico allungata e la colorazione rossa viva. All’assaggio in sapore è buono, tendenzialmente dolce con media aromaticità. Da segnalare consistenza della polpa e resistenza a manipolazioni limitate. Murano* 141 Aura NF149 * precoce Olympia NF638 * Cristina* tardiva Malga* SG134 Via Chiavica Fenaria, 22 48123 - Savarna (RA) Tel. 0544-533269 [email protected] www.geoplantvivai.com medio-tardiva rifiorente NewFruits ® ®Marchio registrato, riproduzione vietata *Varietà brevettata, moltiplicazione proibita Rivenditore autorizzato per il Piemonte... 142 I’m NF Via Moretta, 4/g 12030 - Scarnafigi (CN) Tel. 0175-632188 Email: [email protected]