Il panettone artigianale Ascolese è un prodotto tutto
al naturale, senza nessuna aggiunta di conservanti
e additivi chimici, ed è il frutto di un percorso
di lavorazione scrupoloso votato alla qualità
36 ore di lievitazione naturale, un processo suggestivo che alterna
impasti e rinfreschi, una marcia allegra ma puntuale fatta
di maestria e pazienza
Tante varietà di sapori per una pausa di piacere tra tradizione e novità di gusto
«Il nostro è un impegno di qualità: materie prime selezionate,
fantasia e dedizione sono gli ingredienti del nostro mestiere»
F.lli Ascolese.
classico alto
Senza glassa il cosiddetto milanese
farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. Uva sultanina, scorzone d’arancia
candita, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale, zucchero, miele, sale, bacche di vaniglia.
classico basso
Con glassa il cosiddetto piemontese farina di frumento tenero tipo “00”, burro
82% m.g. Uva sultanina, scorzone d’arancia candita, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito
naturale, zucchero, miele, sale bacche di vaniglia. Glassa: farina di mandorle,farina di nocciole,
farina di mais,olio di oliva,zucchero,albume. Decorazione: mandorle e zucchero a granella.
classico basso
cuore di cioccolato
farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. Uva sultanina, tuorlo d’uovo di
categoria A, lievito naturale, zucchero, miele, sale bacche di vaniglia. Glassa: farina di
mandorle, farina di nocciole, farina di mais, olio di oliva, zucchero, albume.
Decorazione: mandorle e zucchero a granella.
farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. cubetti di puro cioccolato
fondente, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale, zucchero,miele,sale. Glassato con
cioccolato fondente e decorato con zucchero a granella.
Senza canditi e glassato
Glassato con cioccolato in superfice
cuore di amalfi
Panettone con canditi al limone
farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. limoni di amalfi canditi*,
tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale, zucchero, miele, sale, bacche di vaniglia.
cuore goloso
pistacchio e amarena con glassa di mandorle e granella di pistacchio
farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. amarene in sciroppo,pasta di pistacchio
di bronte dop, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale, zucchero, miele, sale, bacche di
vaniglia. Glassa: farina di mandorle, farina di nocciole, farina di mais, olio di oliva, zucchero,
albume. Decorazione: granella di pistacchio
cuore di albicocca
Albicocca e mandorle con glassa di mandorle e nocciole farina di frumento tenero
tipo “00”, burro 82% m.g. albicocche candite, pasta di mandorle, tuorlo d’uovo di categoria
A, lievito naturale, zucchero,miele,sale,bacche di vaniglia. Glassa: farina di mandorle,farina di
nocciole,farina di mais, olio di oliva, zucchero, albume.Decorazione: granella di nocciole
cuore di bosco
con frutti di bosco semicanditi e farcito con una crema panna-latte
farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. frutti di bosco semicanditi, crema panna e
latte, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale, zucchero,miele,sale,bacche di vaniglia. Glassa
di cioccolato bianco e cerealini bianchi e rosa.farina di mais,olio di oliva,zucchero,albume.
Decorazione: mandorle e zucchero a granella.
cuore di pistacchio
cuore di limoncello
panettone farcito con crema al pistacchio e glassato con cioccolato e
granella di pistacchio farina di frumento tenero tipo “00”,burro 82 %m.g. crema al
panettone farcito con crema al limoncello glassato con cioccolato bianco
e trucioli di cioccolato farina di frumento tenero tipo “00”, burro 82% m.g. crema
pistacchio di bronte dop, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale,zucchero,miele,sale,
bacche di vaniglia. Glassa di cioccolato e pistacchiozucchero, miele, sale, bacche di vaniglia.
al limoncello, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale, zucchero, miele, sale, bacche di
vaniglia. Glassato con cioccolato bianco e trucioli di cioccolato.
cuore di capri
senza lattosio
impasto al cioccolato con pasta di mandorle glassato con glassa al
cacao e petali di mandorle Cuore di Capri: farina di frumento tenero tipo00,
buono e gustoso anche senza lattosio
burro 82/m.g., cioccolato fondente, pasta di mandorle, tuorlo d’uovo di categoria a,lievito
naturale,zucchero,miele, sale, bacche di vaniglia. Glassa: farina di mandorle,farina di
nocciole,farina di mais,farina di semola,zucchero,albume,olio di oliva.
pandoro
Il tris di artigianali Ascolese
farina di frumento tenero tipo 00,lievito naturale, uova,zucchero,burro82/ M.g., burro di
cacao,bacche di vaniglia,sale
La nostra selezione di assaggi di prodotti artigianali:
n.1 panettone classico o farcito
n.4 conf. di cantucci da 250gr, gusti misti
n.1 conf. di mostaccioli e roccocò da 300gr_formato mini
Panificio Ascolese
San Valentino Torio (SA)
Via Vetice 53
0815187444
panificioascolese.it
[email protected]
