1.
Attenzione a cosa mangiamo!
Tutte le classi terze dell'Istituto Mendel hanno partecipato a un incontro con il nutrizionista Dott.
Mainini, incentrato sul tema “alimentazione e salute”. Uno degli aspetti che è stato particolarmente
approfondito è il ruolo dell'alimentazione nella prevenzione e nella cura dei tumori.
I TUMORI
I tumori sono sviluppati da una alimentazione scorretta, un anomalo accrescimento delle cellule,
questo causa un tumore di tipo maligno o benigno, le tre condizioni principali per cui si sviluppano
sono:
•
mutazione genetica cellulare
•
risposta immunitaria inefficace
•
angiogenesi tumorale (Le cellule tumorali sono cellule che hanno perso la loro capacità di
dividersi in modo controllato. Un tumore è costituito da una popolazione in rapida divisione e
crescita delle cellule tumorali.)
Il tumore si nutre e si sviluppa grazie agli zuccheri, lo zucchero ingerito aumenta la glicemia, e
l'organismo produce insulina, insieme al rilascio di quest'ultima si incrementa il rilascio di IGF-I
(insulin like grow factor) con conseguente stimolazione della crescita cellulare. Per evitare la
formazione di tumori si può controllare l'alimentazione e il sistema immunitario. Qui di seguito
riporto una tabella che espone gli effetti di:
Rallentamento e stimolazione del sistema immunitario
Effetto rallentatore
Effetto stimolante
DIETA OCCIDENTALE
DIETA MEDITERRANEA, CUCINA
ASIATICA, CUCINA INDIANA
SENSAZIONE DI IMPOTENZA
CONTROLLO ,GIOIA
MANCANZA DI SONNO
SONNO SVAGO
ISOLAMENTO SOCIALE
SUPPORTO DI FAMIGLIARI E AMICI
SEDENTARIETA’
ATTIVITA’ FISICA REGOLARE
Inoltre abbiamo scoperto che esistono alimenti di cui è stata riconosciuto un effetto antitumorale, tra
questi:
curcuma e curry
zenzero
crocifere
frutti rossi
cioccolato fondente
pomodori
erbe e spezie
aglio, cipolla e scalogno
2.
Questi alimenti cosa fanno?
-Agiscono
impedendo l'attivazione delle cellule
tumorali
-Contrastano la crescita dei tumori
-Ostacolano la formazione dei vasi sanguigni che portano a sviluppare il cancro
-Contribuiscono a far morire le cellule tumorali
-Hanno attività antiossidante
-Stimolano il sistema immunitario che agisce contro la crescita del tumore
Dai dati in possesso risulta che il tumore negli ultimi anni è aumentato nei
paesi sviluppati, si può affermare che sia una malattia dei ricchi.
Perché??
•
Aumento del consumo di alimenti ad alto indice glicemico come: pane
bianco, cornflakes, miele, patate al forno e fritte, cracker, riso arborio, zucchero,
saccarosio e consumo di oli infiammanti.
•
Trasformazione dell'agricoltura e dell'allevamento per una maggiore
produzione (RAGAZZI LE MUCCHE MANGIANO IL MAIS!! AL POSTO
DEL FORAGGIO)
•
esposizione a prodotti chimici e contaminanti
I nostri più lontani antenati non avevano di questi problemi.. perché il 56% delle kcal che si
consumano giornalmente a causa di zuccheri raffinati, farine bianche e oli vegetali non esistevano!
Con quello che mangiamo che fine hanno fatto le classiche macromolecole?
PROTEINE?
VITAMINE?
OMEGA-3?
L'omega-3 regola le infiammazioni, che causano la formazione dai brufoli, questa molecola è
essenziale per l'organismo e può essere introdotta solo grazie all'alimentazione. Inoltre forma il
sistema nervoso, riduce le cellule adipose e rende le cellule più elastiche.
Gli alimenti consigliati sono
Da consumare
Da evitare
Sciroppo d'agave
cioccolato nero
cereali integrali
pane con lievito madre
riso integrale
miglio
orzo
legumi
fiocchi d'avena
muesli
special k
all bran
frutta secca
cipolla aglio e scalogno
the verde
tisane non dolcificare
un bicchiere di vino
Zucchero bianco o scuro
sciroppo di fruttosio
miele
farine bianche: pane, pasta, riso, dolci e cereali.
Patate
fiocchi di mais
cereali soffiati
confetture
bevande zuccherate
alcol fuori dai pasti
In base a queste informazioni, speriamo di avervi fornito delle
informazioni per cambiare la vostra alimentazione, per stare in salute
ed evitare i tumori che in questi ultimi 50 anni sono sempre in aumento.
Sabrina Alberio
