1. Quale delle seguenti affermazioni sui legami chimici è VERA
A) I legami covalenti che si formano fra due atomi che condividono due coppie di elettroni
prendono il nome di quadruplo legame
B) Il legame covalente polare si instaura tra due atomi appartenenti allo stesso elemento
C) I legami covalenti che si formano fra due atomi che condividono due coppie di elettroni
prendono il nome di doppio legame
D) Il legame ionico è un legame tra ioni dello stesso segno
E) Il ponte idrogeno è un legame forte
2. Quale delle seguenti considerazioni generali sugli enzimi e sulle cinetiche enzimatiche è
FALSA:
A) Catalizzano esclusivamente reazioni che non implicano variazioni dell’energia libera
B) Non modificano la costante d’equilibrio della reazione
C) Nelle loro molecole è sempre presente una componente strutturale proteica
D) La Km è la concentrazione di substrato alla quale la reazione enzimatica raggiunge la
velocità semi-massima
E) Il sito catalitico è la porzione della molecola che lega il substrato
3. L’idrolisi del lattosio da origine a:
A) Glucosio e fruttosio
B) Glucosio e galattosio
C) Due molecole di glucosio
D) Fruttosio e galattosio
E) Due molecole di fruttosio
4. ATTENZIONE, LA DOMANDA PREVEDE PIU’ DI UNA RISPOSTA ESATTA!
Quali delle seguenti affermazioni relative alla glicolisi sono vere:
A) È un processo che si svolge solo in aerobiosi
B) Porta alla formazione di NAD tramite il coinvolgimento della catena respiratoria
C) E’ un processo metabolico mediante il quale una molecola di glucosio viene scissa in due
molecole di piruvato al fine di generare molecole a più alta energia
D) Si svolge nel citoplasma
E) Si svolge sia nel mitocondrio che nel citoplasma
5. Quale/i dei sottoelencati composti non ha/hanno natura anfipatica:
A) Fosfolipide
B) Acido grasso
C) Trigliceride
D) Colesterolo
E) Glucosio
6. Quale delle seguenti affermazioni sul metabolismo è FALSA:
A) Il metabolismo è il complesso di trasformazioni chimiche che avvengono in una cellula, che
permette di ottenere da una molecola precursore un prodotto.
B) Il precursore, attraverso singole reazioni chimiche (le vie metaboliche), viene trasformato in
intermedi che prendono il nome di metaboliti
C) L’anabolismo è la fase del metabolismo che libera l’energia presente nei nutrienti e la
immagazzina in forma di ATP
D) L’energia prodotta dal catabolismo è utilizzata nelle reazioni biosintetiche dell’anabolismo
E) Il catabolismo è la fase del metabolismo che libera l’energia presente nei nutrienti e la
immagazzina in forma di ATP
7. Il Nicotinamide adenina dinucleotide (NAD+):
A) È un amminoacido
B) È uno zucchero semplice
C) È un coenzima che riceve elettroni nel corso di diverse reazioni del metabolismo
D) È un costituente dell’emoglobina
E) È un costituente degli acidi nucleici
8. Quale delle seguenti affermazioni è FALSA
A) L'unita' di misura del Sistema Internazionale per la quantita' di sostanza e' la mole
B) Una mole di H pesa 100 grammi
C) La mole contiene 6.02 x 1023 particelle elementari
D) La massa in grammi di una molecola ha lo stesso valore numerico del suo peso molecolare
E) Una mole di H pesa 1 grammo
9. Quali dei seguenti composti è un acido forte:
A) Acido carbonico
B) Acido acetico
C) Acido cloridrico
D) Acido cianidrico
E) Nessuno di quelli elencati
10. Quale delle seguenti affermazioni relative alle soluzioni tampone è ESATTA:
A) sono soluzioni acquose che tendono a mantenere costante il pH quando si aggiunge una
quantità moderata di acido o base.
B) si ottengono mescolando un acido forte con una base debole
C) si ottengono mescolando una base forte con un acido debole
D) si ottengono mescolando una base debole ed un acido debole
E) si ottengono mescolando una base forte ed un acido forte
11. Quale delle seguenti affermazioni sulle proteine è VERA:
A) Le catene peptidiche sono polimeri del glucosio
B) La struttura primaria è stabilizzata da legami a idrogeno
C) La struttura primaria è la sequenza degli amminoacidi che costituiscono la catena peptidica
D) La struttura secondaria è stabilizzata da legami covalenti
E) Tutte le proteine hanno una struttura quaternaria
12. L’acetil CoA
A) E’ un intermedio di diverse vie metaboliche
B) Si produce solo nel citoplasma
C) E’ un acido forte
D) È utilizzato nella glicolisi per produrre glucosio
E) È utilizzato nella fosforilazione ossidativa per produrre amminoacidi
