FAGIOLO
FAGIOLINO
PISELLO
CLASSIFICAZIONE
FAGIOLO-FAGIOLINO:
• PHASEOLUS:VULGARIS(fagiolo comune
comune,
cannellino, borlotto, fagiolini)
• LUNATUS:
LUNATUS ffagiolo
i l di Li
Lima
• COCC
COCCINEUS:fagiolo
US ag o o d
di Spag
Spagna
a
VIGNA UNGUICOLATA: fagiolo dall’occhio,
“sc rie”o fagiolo metro
“scurie”o
PISELLO SATIVO (p
(pisum sativum))
Vigna unguicularis,
Phaseolus vulgaris ,
Ph
Phaseolus
l coccineus,
i
Phaseolus vulgaris
phaseolus coccineus
Morfologia della pianta
fagiolo e fagiolino
• Pi
Piante
t a ciclo
i l annuale
l
• fusto erbaceo, più o meno rampicante di altezza
variabile dai 40 cm ai 2 mt
mt.
• Foglie a tre segmenti provviste di stipole alla base
• Fiori corolla di vario colore (dal bianco a porpora), riuniti
in racemi
• Frutto è un legume
• Radici fittonanti (50-60 cm) con solo funzione di
ancoraggio e con numerose radichette superficiali
provviste di tubercoli dove vivono in simbiosi alcuni
batteri del genere rizobium in grado di fissare l’azoto
atmosferico
Morfologia della pianta
pisello
• Piante a ciclo annuale
• fusto erbaceo
erbaceo, più o meno rampicante
• Foglie formate da 2-3 paia di foglioline e
t
terminanti
i
ti con viticci
iti i fforcuti.
ti
• Fiori
o co
corolla
o ad
di vario
a o co
colore
o e (ge
(generalmente
e a e te
bianco)portati all’ascella delle foglie
• Frutto
Fr tto è un
n leg
legume
me detto bacello portante
dai 4 ai 10 semi
semina
• Prima della semina per aumentare e
germinazione si consiglia
g di
favorire la g
mettere a bagno il seme 24 ore prima
conservarlo o per lo stesso periodo in un
panno bagnato
Semina del fagiolo e fagiolino
Si seminano da aprile fino a luglio con temperature di
almeno 10°C
Profondità di semina 4-5 cm (5 -8 cm in terreni sabbiosi)
SESTO DI IMPIANTO:
Distanza tra le FILE
- 35
35-50
50 cm tra le file (tipologie nane)
- 80-100 cm tipologie rampicanti
Distanza tra pianta e pianta
-semina in postarelle :10-12 cm per tipolog. Nane e 25-30
per le tipologie rampicanti (4-5
(4 5 semi per foro)
- Semina nel solco distanza tra seme e seme 3-4 cm
Semina del pisello
Si seminano già a febbraio (aiutando con
tessuto nontessuto in caso di temp
temp. rigide)
eper tutto il mese di marzo
P f di à di semina
Profondità
i 4
4-5 cm (5-6
( 6 cm iin
terreni sabbiosi)
SESTO DI IMPIANTO:
Distanza tra le FILE
- 30-40 cm tra le file (tipologie nane)
- 80-90 cm tipologie
p g rampicanti
p
Temperature ideali per fagiolo e fagiolino
Temp ottimale di germinazione :Almeno 10 gradi notturni
A 2-3 °C si possono già avere danni irreparabili (le varietà
rampicanti sono maggiormente sensibili al freddo)
Germinazione:
Germina
ione più basse sono le temp
temp. e maggiore è il
tempo di germinazione
• 10-12 °C fino a 3 settimane
• 25 °C germina in 4-5 giorni
Temperature
T
t
ideali
id li di crescita:
it
• 20- 25 °C di giorno
• 10-12 °C
C di notte
Temperature ideali per pisello
Temp
p di g
germinazione :meno esigente
g
del
fagiolo e fagiolino, germina anche a 5 °C
Temperature ideali di crescita:
• 15-18 °C di giorno
• Temperature di 25
25-28
28°C
C sono eccessive e
maturano troppo velocemente i bacelli con
perdite di produzione
Lavorazione terreno
• L
Lavorare il tterreno iin autunno
t
iinterrando
t
d lla
sostanza organica. Profondità di almeno
30 cm
Le leguminose
g
sono p
piante miglioratrici
g
del
terreno che fissano nello stesso l’azoto
at os e co
atmosferico
Prima della semina il terreno va sminuzzato
bene negli strati superficiali per favorire la
fuoriuscita del seme
Durante la germinazione fare
attenzione ad attacchi di lumache
lumache,
limacee ed uccelli ed attuare gli
g
adeguati sistemi di difesa
Operazioni colturali
• Sistemazione di sostegni ( a 10 cm altezza pianta) per
le varietà rampicanti (RETE, CANNE…). Altezza
sostegni per le var. rampicanti almeno 2 mt.
consigliabile l’uso di frasche anche per le varietà nane o
mezzarama
• Rottura dela crosta superficiale
• Sarchiatura dopo 10-15 giorni dall’emergenza (
arieggiare il terreno, eliminare le infestanti e favorire
ll’emissione
emissione di radici laterali)
• Irrigazione : generalmente i trapianti primaverili
necessitano di apporti
pp
idrici modesti.Intervenire in caso
di necessità soprattutto in fase di allegagione ed
ingrossamento frutto.
Raccolta
fagiolino da 50-70 giorni dalla semina
fagiolo
g
da sgranare
g
da 110-130 g
giorni dalla semina
pisello da 70-80 giorni dalla semina
• Fagioli e piselli: con bacello turgido,
pieno e semi che se schiacciati tra le dita
non si dividono
• Fagiolino: bacelli turgidi, prima dello
sviluppo completo del seme all’interno
Patologie e problemi
• Ruggine e peronospora
• Afidi
• Limacee
Li
e llumache
h
• merlili
fine
