Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca
Istituto Omnicomprensivo “N. Scarano”
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SCIENZE NATURALI
Programma svolto nella classe V sez. B
A.S. 2014/15
CHIMICA
CHIMICA ORGANICA: alcani, alcheni, alchini
La chimica organica
Gli idrocarburi
Geometria delle molecole e ibridazione: sp3, sp2, sp
Molecole con legami singoli
Molecole con doppio legame
Molecole con triplo legame
Gli alcani
Proprietà fisiche
Formula molecolare e di struttura
I gruppi alchilici
Regole per la nomenclatura IUPAC degli alcani
Isomeria di struttura
Conformazione dell’etano
Le reazioni chimiche degli alcani
Combustione
Reazione di sostituzione
Meccanismo di reazione
I cicloalcani
Gli alcheni
Proprietà fisiche
Regole per la nomenclatura IUPAC degli alcheni
Isomeria cis-trans negli alcheni
Le reazioni chimiche degli alcheni
Addizione elettrofila al doppio legame
Regola di Markovnikov
Prodotto anti-Markovnikov
Gli alchini
Proprietà fisiche
Regole per la nomenclatura IUPAC degli alchini
Le reazioni chimiche degli alchini
COMPOSTI AROMATICI
Composti aromatici
Struttura e legami del benzene
Legami π greco nel benzene
Nomenclatura dei composti aromatici
Composti monosostituiti del benzene
Composti bisostituiti del benzene
Composti del benzene con più di due sostituenti
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Proprietà chimiche degli idrocarburi aromatici
Meccanismo della sostituzione elettrofila aromatica
Nitrazione del benzene
Alogenazione del benzene
Solfonazione del benzene
Alchilazione di Friedel-Crafts
I GRUPPI FUNZIONALI
I gruppi funzionali
Alogenuri alchilici
Nomenclatura
Proprietà fisiche degli alogenuri alchilici
Proprietà chimiche degli alogenuri alchilici
Reazioni di sostituzione nucleofila
Sostituzione nucleofila SN2
Sostituzione nucleofila SN1
Alcoli
Nomenclatura
Proprietà fisiche degli alcoli
Proprietà chimiche degli alcoli
Reazioni del legame O-H : alcoli come acidi
Reazioni di ossidazione degli alcoli
Generalità sui fenoli
Eteri: nomenclatura IUPAC e proprietà fisiche
Preparazione degli eteri simmetrici e asimmetrici
Aldeidi e chetoni
Nomenclatura
Reazioni di riduzione
Reazioni di ossidazione
Acidi carbossilici
Nomenclatura
Proprietà fisiche
Acidità degli acidi carbossilici
Derivati degli acidi carbossilici: esteri
Grassi
Saponi
LE BIOMOLECOLE
Sostanze otticamente attive
Isomeria ottica
Carboidrati
Monosaccaridi
Disaccaridi
Polisaccaridi
Proteine
Amminoacidi
Punto isoelettrico
Strutture delle proteine
Acidi nucleici e nucleotidi
Struttura del DNA
BIOENERGETICA CELLULARE
ATP
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Ruolo e struttura dell’ATP
Reazioni accoppiate
Enzimi e coenzimi
METABOLISMO CELLULARE
Anabolismo e catabolismo
Metabolismo dei carboidrati
Glicogenolisi e glicogenogenesi
Glicolisi
Fermentazioni alcolica e lattica
Ciclo di Krebs e catena di trasporto degli elettroni
BIOLOGIA
GENETICA DI VIRUS E BATTERI
Struttura dei batteri e dei virus
I plasmidi F e R
Ciclo litico e ciclo lisogeno
Coniugazione
Trasformazione
Trasduzione
BIOTECNOLOGIE
Biotecnologie classiche e nuove biotecnologie
La tecnologia del DNA ricombinante
Tagliare il DNA: gli enzimi di restrizione
Separare miscele di frammenti di DNA: elettroforesi su gel
Incollare il DNA: DNA ligasi
Individuare specifiche sequenze di basi: ibridazione del DNA
Copiare il DNA: le DNA polimerasi
Amplificare il DNA: la PCR
Sequenziare il DNA
Il clonaggio e la clonazione
Vettori di clonaggio
Clonazione di organismi complessi
L’ingegneria genetica e gli OGM
L’ingegneria genetica applicata agli animali
Le biotecnologie mediche: la terapia genica
OGM: resistenza a parassiti, a erbicidi e alle intemperie
SCIENZE DELLA TERRA
L’INTERNO DELLA TERRA
Esplorazione dell’interno della Terra
La struttura della Terra
Il principio dell’isostasia
Il calore interno della Terra
Il campo magnetico terrestre
LA TETTONICA DELLE PLACCHE: UNA TEORIA UNIFICANTE
La deriva dei continenti e la teoria della tettonica delle placche
L’ipotesi di Wegener
La distribuzione delle placche e le deformazioni
I margini divergenti
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I processi lungo i margini divergenti
Il paleomagnetismo
Il magnetismo dei fondali oceanici e la separazione delle placche
La profondità del fondo oceanico
Le fosse tettoniche continentali
I margini convergenti
I margini convergenti
La convergenza oceano-continente
La convergenza oceano-oceano
La convergenza continente-continente
I margini trasformi
Le zone di frattura
La tettonica delle placche e i margini trasformi
L’evoluzione della litosfera (Ciclo di Wilson)
L’orogenesi e le regioni continentali stabili
L’orogenesi nella zona di convergenza oceano-continente
L’orogenesi nella zona di convergenza continente-continente
La crosta continentale e le regioni interne stabili
I punti caldi e pennacchi
I punti caldi
L’ipotesi dei pennacchi del mantello
LA METEOROLOGIA E LE PREVISIONI DEL TEMPO
La meteorologia
Le masse d’arie e la pressione atmosferica
I diversi tipi di fronte
Testi adottati: Paolo Pistarà - Principi di chimica moderna -Tomo C – ATLAS
A.Pagano, H.Kreuzer, A Massey – Biotecnologie - ZANICHELLI
H.Curtis, N.S. Varnes, A.Schnek, G.Flores - Invito alla biologia.blu -ZANICHELLI
Trivento, 19 maggio 2015
L’insegnante
(Prof.ssa Serena Scarano)
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