Programma di Scienze
La cellula e gli organismi multicellulari: batteri
funghi e lieviti. Le dimensioni dei microrganismi
e l’uso del microscopio. La catena alimentare e
gli organismi decompositori
Anno scolastico
Scuola primaria: quarta e quinta L’argomento
può essere trattato fin dal primo anno
Tempo di lezione stimato
50 minuti
In questa sezione gli studenti vengono introdotti al
mondo dei microbi, prima esplorando la diversità di tipi e
forme, poi mediante l’analisi di microbi buoni e cattivi.
L’attività prevista in questa sezione introduttiva permette
agli studenti di unire le proprie capacità di osservazione
ed immaginazione nel creare un microbo di loro
invenzione, consolidando quindi le nozioni riguardo la
varietà di tipi e forme dei microbi.
L’attività di approfondimento MicroboMania supporta la
lezione tenuta in classe e permette agli studenti di
distinguere se il microrganismo di cui si è parlato è un
batterio, un virus o un fungo!
Obiettivi didattici
Tutti gli studenti
Impareranno che i batteri, i virus ed i funghi sono tre diversi tipi di
microrganismi
Comprenderanno che i microrganismi sono presenti ovunque
Studenti più abili
Impareranno che i microrganismi hanno diverse forme e dimensioni
1.1 Microrganismi
Introduzione
Nozioni di base
Parole chiave
Batteri
Bacillo
Cellula
Funghi
Germi
Malattia
Microbi
Microrganismi
Microscopio
Patogeno
Probiotico
Virus
Materiale necessario
Per studente
Una copia di SH 1
Una copia di SW 1
Una copia di SW 2
Capsula di Petri
(optional)
Immagini di microbi al
sito www.e-bug.eu
Per gruppo
Pasta-pongo di diversi
colori (per la ricotta
vedi TS 4)
Risorse disponibili sul
Sito Web
Una dimonstrazione
animata dell’attività
Un’ampia varietà di
fotografie di microbi
CURIOSITA
Anthony van Leewenhoek
creò il primo microscopio
nel 1676. Lo usò per
esaminare vari soggetti
dell’ambiente domestico e
denominò ‘animalcules’ le
creature viventi (batteri)
che trovò grattando sui
propri denti.
.
I micro-organismi, noti anche come germi, bacilli o microbi, sono
minuscoli organismi viventi troppi piccoli per poter essere visti ad
occhio nudo. Si trovano quasi ovunque sulla terra. Alcuni microbi
sono benefici e altri dannosi per l’uomo (ciò verrà trattato nelle
prossime sezioni). Nonostante siano piccolissimi, si riconoscono
microbi di diverse forme e dimensioni. Esistono tre principali
gruppi di microbi:
I virus sono i più piccoli tra i microbi e sono generalmente
dannosi per l’uomo. I virus sono organismi che non
sopravvivono indipendentemente. Abbisognano di una cellula
“ospite” dove insediarsi per sopravvivere e riprodursi. Una volta
insediati nella cellula ospite, si moltiplicano rapidamente e la
distruggono nel momento in cui fuoriescono!
I funghi sono organismi multi-cellulari che possono essere sia
utili che dannosi per l’uomo. I funghi si nutrono sia
decomponendo la materia organica di organismi morti, sia
vivendo come parassiti in un ospite. I funghi possono essere
dannosi quando causano infezioni o quando risultano velenosi
da mangiare; altri possono essere benefici, ad esempio, il
Penicillium produce l’antibiotico “penicillina”, e l’Agaricus,
comunemente chiamato “Prataiolo”, può essere mangiato.
I batteri sono organismi unicellulari che possono moltiplicarsi
esponenzialmente una volta ogni 20 minuti. Durante la loro
crescita normale, alcuni producono sostanze (tossine) che sono
estremamente dannose per l’uomo e ci causano malattie
(Staphyilococcus); altri batteri sono innocui ed altri ancora ci
sono utili (Lactobacillus) nell’industria alimentare o addirittura
necessari per la vita poiché coinvolti nella crescita di alcune
piante (Rhizobacterium). I batteri innocui sono detti nonpatogeni, mentre quelli dannosi sono noti come patogeni. Più del
70% dei batteri sono microrganismi innocui, non-patogeni.
I batteri possono essere facilmente divisi in tre gruppi in base
alla loro forma: cocchi (sfere), bacilli (bastoncini) e spirali. I
cocchi possono suddividersi ancora in tre gruppi a seconda di
come sono aggregati: stafilococchi (gruppi), streptococchi
(catene) e diplococchi (coppie). Gli scienziati usano queste
forme per riconoscerli e capire quale infezione ha colpito un
paziente.
Approfondimento
Preparate una copia di SW 1 e SW 2 per ogni studente.
Preparate il poster suggerito nel SH 1 o riproducetelo sulla
lavagna.
Cercate degli ingredienti per diversi colori o seguite la ricetta
tal quale per preparare la pasta-pongo come suggerito nella
pagina TS 4.
Scaricate immagini di microbi dal sito www.e-bug.eu per
mostrarle agli studenti.
1.1 Microrganismi
Introduzione
Introduzione
1. Iniziate la lezione chiedendo agli alunni che cosa già sanno riguardo germi o bacilli.
Domandate se loro o qualcuno dei loro familiari è mai stato ammalato, di che malattia si è
trattato e che cosa credono l’abbia causata.
2. Spiegate che alcune malattie, chiamate infezioni, sono causate dai germi e che i germi sono
minuscoli organismi viventi chiamati microbi. Mostrate agli alunni che ci sono tre differenti tipi
di microbi: batteri, virus e funghi. Usate il foglio colorato fornito SH 1, che si trova anche sul
sito web (www.e-bug.eu), in formato proiettabile.
3. Spiegate che i microbi sono tanto piccoli che possono essere visti solo usando un
microscopio. Usate l’attività sul sito web o fornite agli studenti il foglio SH 2 per mostrare loro
le diverse dimensioni dei microbi.
4. Enfatizzate il fatto che nonostante i microbi causino delle malattie, ci sono anche microbi utili.
Chiedete agli alunni di identificare dei microbi utili. Se non lo sanno fare, portate degli esempi
come il Lactobacillus nello yogurt e nelle bibite probiotiche, la penicillina prodotta dai funghi,
ecc.
5. Sottolineate che i microbi si trovano OVUNQUE: fluttuanti nell’aria che respiriamo, sul cibo
che mangiamo, sulla superficie del corpo, nella bocca, nel naso e nella nostra pancia.
Attività
1. Quest’attività può essere svolta sia individualmente che in gruppo.
2. Fornite ad ogni gruppo un foglio colorato SH 1 riguardo i differenti tipi di microbi o
sistemate il foglio in formato di poster su una parete dell’aula. Il foglio illustra le forme e le
rispettive dimensioni dei microbi con i loro nomi e caratteristiche.
3. Fornite ad ogni gruppo della pasta -pongo di vari colori, delle capsule di Petri ed una
copia del foglio SW 1.
4. Chiedete ad ogni alunno/gruppo di ricreare un microbo o gruppo di microbi nella loro
capsula di Petri, basandosi sulle immagini colorate che hanno visto.
5. Ogni alunno deve scegliere se il loro microbo è buono o cattivo e dargli un nome. È
importante che gli alunni diano sfogo alla loro creatività tenendo conto, allo stesso tempo,
delle caratteristiche dei microbi appena apprese.
6. Ricordate alla classe che i funghi sono i microbi più grandi, mentre i virus sono i più
piccoli.
7. Se il tempo lo permette, gli studenti possono anche presentare il microbo di loro
invenzione alla classe.
1.1 Microrganismi
Introduzione
Discussione
Verificate le nozioni acquisite ponendo agli alunni le seguenti domande:
1.
Quali sono i più comuni tipi di microbi?
Ci sono tre principali tipi di microbi conosciuti come batteri, virus e funghi.
2.
Che cosa sono i germi?
Germe è uno dei nomi che si usano per descrivere un microbo dannoso.
3.
Dove si trovano i microbi?
I microbi si trovano OVUNQUE, sospesi nell’aria che respiriamo,sul cibo che mangiamo,
sulla superficie del nostro corpo, nella nostra bocca, nel naso e nell’apparato digerente.
4.
Tutti i microbi sono dannosi?
No, nonostante ci siano microbi per noi dannosi, esistono anche molti microbi che ci sono
molto utili e che utilizziamo ogni giorno,per esempio, Saccharomyces (fungo) è usato per far
lievitare il pane, Lactobacillus (batterio) ci aiuta a produrre lo yogurt ed il formaggio.
5.
Quali sono le diverse forme dei batteri?
Spirali (Campylobacter), bastoncelli (Lactobacilli) e sfere (Staphylococcus).
Attività supplettiva
1. Fornite ad ogni studente una copia dei fogli SW 2 e SH 1.
2. Leggendo le descrizioni ed usando le informazioni sui fogli forniti, gli studenti dovranno
decidere se i microbi sono batteri, virus o funghi.
a. Lo Staphylococco è un batterio.
b. Il Lactobacillo è un batterio.
c. Le Dermatofite sono funghi.
d. L’Influenza è un virus.
e. Il Penicillium è un fungo.
f. Il Campylobacter è un batterio.
1.1 Microrganismi
Introduzione
La pasta-pongo è un materiale morbido e plasmabile, che tiene i bambini occupati mentre si
divertono. La pasta-pongo è facilmente acquistabile e la si trova con diversi nomi commerciali,
ma può essere conveniente prepararla in casa. La pasta-pongo fatta in casa presenta il vantaggio
che è possibile scegliere di farla con i propri colori preferiti. La pasta-pongo fatta in casa non è
tossica, vivacemente colorata e facilmente modellabile, sicchè risulta uno strumento ideale per
giochi creativi.
Ingredienti
1 tazza di farina
1 tazza d’acqua
1/2 tazza di sale
2 cucchiai da tavola d’olio
Colorante alimentare
Metodi
Mescolate gli ingredienti asciutti
Aggiungete l’ acqua e mescolate fino a che
il composto risulti morbido
Aggiungete il composto colorante seguito dall’olio
Cuocete a media temperatura, mescolando
costantemente, fino a che l’impasto si stacchi dalle
pareti della pentola formando una palla
Lasciate raffreddare prima dell’ uso
I microbi sono organismi viventi
Sono così piccoli che per vederli abbiamo bisogno del
microscopio
Hanno diverse forme e dimensioni
Ci sono
Influenza
I virus sono anche più piccoli dei batteri ed, a
volte, possono vivere DENTRO i batteri!
Alcuni virus ci fanno ammalare.
Malattie quali VARICELLA e l’INFLUENZA
sono causate dai virus.
I virus possono passare da una persona ad
un’altra ma ciò dipende dal tipo di virus.
Si trovano OVUNQUE!
Alcuni microbi sono utili o addirittura preziosi per noi
Alcuni microbi possono farci ammalare
3 differenti tipi di microbi:
Penicillium
Ci sono tre diversi tipi di batteri. Possono assomigliare
a:
Spirali
Bastoncini
Sfere
(Campylobacter)
(Lactobacillus)
(Staphylococcus)
Dermatophyte
I funghi sono i più grandi fra tutti i
microganismi.
Sono talmente piccoli che 1000 batteri potrebbero
sembrare il punto alla fine di questa frase.
I funghi si possono trovare nell’aria, sulle
piante e nell’acqua.
Alcuni batteri sono utili per cucinare, ad esempio, per
fare lo yogurt o il formaggio.
La muffa, che cresce sul pane, è un tipo di
fungo.
Alcuni batteri sono pericolosi e provocano le infezioni.
cause infection.
Alcuni antibiotici sono prodotti dai funghi!
Bacteria multiply very fast.
1. Se tu fossi grande quanto l’EUROPA…
2. Un FUNGO sarebbe grande quanto un campo
di calcio!
3. Un BATTERIO sarebbe grande quanto un
AUTOBUS!
4. Un VIRUS sarebbe grande quanto un pallone
da CALCIO!
Sai trovare le parole associate ai Microbi Cattivi nella tabella sottostante? Ricorda che le parole
possono essere scritte orizzontalmente, verticalmente o in diagonale (dalla sinistra in alto alla
destra in basso).
I
C
E
A
R
A
F
F
E
D
D
O
R
E
F
F
N
M G
B
F
L
U
M B
H
N
H
J
K
Z
L
N
Z
R
W K
A
Y
E
A
E
A
L
F
D
T
T
S
O
H
G
D
A
S
S
M A
T
P
V
I
R
U
S
H
N
J
O
A
A
H
D
D
D
G
I
S
V
V
A
C
S
U
G
H
N
C
A
B
E
M T
O
S
S
E
I
D
F
B
G
I
I
R
C
G
D
O
T
G
M Z
U
N
C
A
M A
T
H
A
E
R
N
M D
I
A
R
H
A
E
A
Y
E
J
D
B
Z
X
C
V
T
B
G
T
Z
D
H
J
H
A
I
R
T
A
Y
U
O
I
A
O
I
A
F
G
T
L
Q
Z
U
I
A
E
J
O
N
D
A
L
E
S
O
N
N
O
L
E
Z
A
S
N
E
S
G
O
N
L
L
N
N
Z
N
U
N
C
E
F
F
R
U
L
L
I
N
W E
O R
T
H
A
Y
F
E
B
B
R
E
F
G
N
H
E
F
K
O
A
TOSSE
FEBBRE
PIEDE D’ATLETA
RAFFREDDORE
ASMA
SONNOLENZA
INTOSSICAZIONE
FORUNCOLI
MORBILLO
INFLUENZA
VOMITO
VIRUS
Il mio nome è Staphylococcus.
Sono di forma rotonda e mi
piace vivere nel tuo naso o
nelle ascelle! Se vivo sulla tua
pelle posso provocarti dei
foruncoli. Se entro nel tuo
sangue posso farti ammalare!
Cosa sono?
Il mio nome è Lactobacillus.
La gente mi definisce “buono”
perchè trasformo il latte in
yogurt! Quando mi mangi con lo
yogurt, vivo nella tua pancia e ti
aiuto a digerire gli altri alimenti.
Cosa sono?
Ci chiamano Dermatofiti e ci
piace vivere sulla tua pelle. Ci
piace soprattutto vivere in
luoghi umidi come tra le dita dei
piedi sudati!
Quando ci
fermiamo lì, causiamo alle
persone il “Piede d’atleta”! Cosa
siamo?
Il Lactobacillus è un:
Lo Staphylococcus è un:
___________
I Dermatofiti sono:
Il mio nome è Campylobacter.
Ho una graziosa forma a spirale
e mi piace vivere nei polli ma,
se raggiungo la tua pancia,
posso
farti
ammalare
seriamente – Posso provocarti
la diarrea! Cosa sono?
L’Influenza è un:
Il mio nome è Penicillium e mi
puoi trovare mentre cresco sulle
arance vecchie o sul pane
raffermo. Gli uomini mi usano
per produrre un antibiotico noto
come Penicillina e la usano per
curarsi, ma solamente in caso
d’infezioni batteriche! Cosa
sono?
Il Penicillium è un:
___________
___________
___________
___________
___________
Ci sono 3 differenti tipi di
microbi – batteri, virus e
funghi.
Dalle immagini e dalle
descrizioni,
sapresti
individuare quale tipo di
microbo è quello di ogni
riquadro?
Traccia
Ricorda che ci sono tre
differenti tipi di batteri
- bastoncini
- spirali
- sfere
Il mio nome è Influenza e
comunemente mi chiamano
così. Sono molto generosa; mi
piace procurare alle persone il
mal di testa e la febbre. Mi
propago facilmente da una
persona all’altra attraverso la
tosse e gli starnuti. Cosa sono?
Il Campylobacter è un:
