Trieste città del
Caffè:
chi è stato?
Caffè importato in Italia
nel 2012 (da gennaio –
Caffè sdoganato nel
porto di Trieste
settembre)
6,155,000 sacchi
(40 % robusta)
25.6 % del totale
nazionale
Come mai?
Perchè a Trieste, la città del caffè, caso
unico al mondo, è rappresentata tutta la
filiera del caffè.
(produttori)
• esportatori
• brokers
• importatori
• spedizionieri
• banche, assicurazioni
• aziende per la lavorazione del crudo
• torrefazioni
• decaffeinazione
• consumo
Chi è stato?
Carlo VI
•
Carlo VI (1685-1740)
•
Imperatore del Sacro Romano impero
•
•
•
Trieste è sotto il dominio austriaco dal 1382
•
Accordo commerciale con l’impero ottomano (dopo le
vittorie nei Balcani)
•
Libertà di navigazione nell’Adriatico (Venezia perde
l’indipendenza nel 1797)
•
Agevolazioni sui dazi e Punto Franco (1719)
Analisi esigenze, realizzazione infrastrutture
Maria Teresa
d’Austria
Maria Teresa d’Austria
1717 – 1780, Casa d’Asburgo
Figlia di Carlo VI
Figlia dell’imperatore del Sacro Romano Impero
Imperatrice d'Austria
40 anni di regno
16 figli, di cui 10 raggiunsero l’età adulta
Riforme: catasto, istruzione primaria obbligatoria,
diminuì i poteri del clero (censura), abolì
l’Inquisizione, sponsorizzò Haydin e Mozart, costruì
Schonbrunn…
• 1749: Maria Teresa promulga “L’editto di
tolleranza”, che concede libertà di culto, libertà
di possedere beni e di negoziare da cui nasce
l’atmosfera multietnica triestina
La Chiesa
Cattolica
La Chiesa
Serbo - Ortodossa
La Chiesa
Greco - Ortodossa
La
Sinagoga
La Chiesa Luterana
La Chiesa anglicana
La Chiesa Valdese
Nel 1748 si aprono le prime caffetterie
All’Imperatore Principe Ereditario
All’Austria
Alla Costanza
Alla Regina d’Inghilterra
Al Principe Carlo d’Austria
Alla Stella Polare (tedeschi)
Caffè Greco (ellenici)
Nel 1768 un decreto fissa il numero massimo di
licenze in 11
Alla fine del secolo il bar Commercio mette a
disposizione di “gente polita” i giornali
Nel 1865 al Caffè degli Specchi si potevano trovare ben
48 testate, di cui 23 italiane, 17 tedesche, 6 francesi,
due inglesi, con l’intelaiatura in legno
Nel 1876 la Società Triestina Tramway inaugura il primo
servizio di trasporto pubblico urbano dell'Impero. Dai
Portici di Chiozza alla Rotonda del Boschetto.
Nel 1896, dopo soli 6 mesi dalla sua invenzione, viene
aperto il primo cinema a Trieste
C’erano alcune torrefazioni, ma la gran parte della
popolazione si tostava il caffè a casa
I negozi di alimentari vendevano caffè crudo accanto ai
fagioli, farina e zucchero
Le lavorazioni: pulitura e selezionatura (sessolotte)
Nel 1711 Trieste contava 3.000 abitanti, nel 1850 ben
70.000
1869: apertura del Canale di Suez
Ferdinand de Lesseps fu promotore ed
esecutore dei due progetti di canali più
ambiziosi del suo tempo, il canale di Suez, la
cui progettazione tecnica è però del trentino
Luigi Negrelli, e il canale di Panama.
Il Barone Pasquale
Revoltella,
vice presidente
della Compagnia
del Canale di Suez.
1959: apertura
deposito IBC
1779: apertura della via Commerciale
1857: Ferrovia Meridionale Vienna – Trieste via Lubiana
1879: Ferrovia Pontebbana
1906: Ferrovia Transalpina Trieste – Baviera, sei treni
giornalieri per Vienna e due per Praga
...
1921: un treno ogni tre settimane per Vienna
