LICEO SCIENTIFICO “GUIDO CASTELNUOVO”

Materia SCIENZE NATURALI Classe 2 Sez I a.s 2014/15
Prof./ssa FIUSCO ANNA
Ore settimanali: 2
Programma di Scienze
Modulo n°1 Chimica Struttura e trasformazioni della materia
Unità Didattica n°1 La tavola periodica degli elementi.
 Leggi ponderali della chimica.
 La teoria atomico molecolare.
 Determinazione della massa atomica e molecolare di elementi e composti.
 La tavola periodica. Definizione di gruppi e periodi.
 Distinzione tra metalli, non metalli e semimetalli.
 Stati di aggregazione in condizioni standard.
 Proprietà periodiche.
Modulo n°1 Chimica Struttura e trasformazioni della materia
Unità Didattica n°2 Legami chimici e proprietà dell’acqua
 Legame ionico, covalente omo ed eteropolare, legame metallico.
 Legami deboli. Legami a H.
 Proprietà dell’acqua: passaggi d stato.
 Resistenza alle variazioni di temperatura.
 L’acqua come solvente.
 Definizione del pH delle soluzioni.
Modulo n°1 Chimica Struttura e trasformazioni della materia
Unità Didattica n°3 Classificazione e nomenclatura dei composti chimici
 Classificazione dei composti
 Idruri metallici e covalenti.
 Ossidi acidi e basi. Reazioni di formazione di ossiacidi e idrossidi.
 Idracidi e Sali binari.
 Ossiacidi e Sali ternari.
 Nomenclatura tradizionale e IUPAC.
Modulo n°1 Chimica Struttura e trasformazioni della materia
Unità Didattica n°4 Massa atomica e molecolare: l’unità di riferimento attuale
 Principio di Avogadro.
 Unità di massa atomica. Massa relativa e assoluta.
 Definizione di mole. Calcolo delle moli di composti.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°1 Origine della vita
 L’esperimento di Miller-Uray. Composizione dell’atmosfera primordiale.
 Prime testimonianze fossili.
 Teorie sull’origine della vita.
 Principali fonti di trasformazione energetica: fermentazioni, respirazione
fermentazione.
e
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Predominio dei procarioti.
Adattabilità dei procarioti, fonti metaboliche dei procarioti.
Relazioni tra batteri e organismi superiori.
Nascita della cellula eucariota. Teoria endosimbiontica.
Organuli cellulari delle cellule eucariote: mitocondri e cloroplasti.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°1 Le macromolecole biologiche Carboidrati
 Classificazione dei carboidrati semplici e complessi.
 Reazioni di condensazione e di idrolisi.
 Esigenze nutrizionali di carboidrati nell’alimentazione.
 Regolatori dei livelli ematici di glucosio.
 Importanza della fibra nell’alimentazione.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°2 Le macromolecole biologiche Protidi
 Classificazione dei protidi.
 Amminoacidi, legame peptidico, funzione dei gruppi R Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.
 Esigenze nutrizionali di protidi nell’alimentazione.
 Influenza della temperatura e pH sulla funzionalità delle proteine.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°3 Le macromolecole biologiche Lipidi
 Classificazione dei lipidi semplici e complessi.
 Acidi grassi saturi e insaturi.
 Trigliceridi nell’alimentazione.
 Fosfolipidi: struttura di micelle e membrane biologiche.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°4 Le macromolecole biologiche Acidi nucleici
 Classificazione degli acidi nucleici.
 Nucleotidi purinici e pirimidinici.
 Differenze e analogie tra DNA ed RNA.
 Funzioni di Dna e Rna.
 Traduzione del messaggio: dal nucleo al citoplasma.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°5 La struttura della cellula
 Cellula procariota ed eucariota a confronto.
 Dimensioni e volume delle cellule.
 Strutture e organuli cellulari.
 Differenze tra cellule animali e vegetali.
 Membrana plasmatica: modello a mosaico fluido
 Funzioni della membrana: diffusione, trasporto attivo e passivo

Endocitosi ed esocitosi
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°6 Il metabolismo energetico
 Richiamo dei concetti di autotrofia ed eterotrofia dei viventi.
 Richiamo al concetto di reazioni endo ed esotermiche.
 Funzione degli enzimi. Cofattori e trasportatori di elettroni.
 Reazioni di ossidazione del glucosio.
 Fermentazione lattica e alcolica.
 Respirazione cellulare: glicolisi anaerobia, ciclo di Krebs, respirazione mitocondriale
e fosforilazione ossidativi.
 Compartimentazione cellulare del processo ossidativo del glucosio.
 Resa energetica della fermentazione e della respirazione.
 Fotosintesi clorofilliana
 Fase luminosa: organizzazione dei centri di reazione, fotolisi dell’acqua, produzione
di potere riducente.
 Fase oscura: Ciclo di Calvin.
Modulo n°2 Biologia L’organizzazione dei viventi
Unità Didattica n°7 Riproduzione e ciclo cellulare
 Riproduzione dei batteri. Scissione binaria. Coniugazione: forma di riproduzione
sessuata dei procarioti.
 Riproduzione degli eucarioti.
 Ciclo cellulare: fasi ed eventi principali.
 Mitosi: fasi della mitosi.
 Meiosi: fasi della meiosi. Riproduzione dei gameti femminili e maschili.
 Variabilità genetica della riproduzione sessuata.
Libro di testo Posca Vito Dimensione chimica Atomi e molecole Casa editrice G.D’Anna.
Sadava D Craig Heller Gordon Orians William Purves David Hillis Biologia.blu Dalle cellule
agli organismi.
Firenze,___05/05/2015____________
L’insegnante
Prof./ssa_Anna Fiusco