Il fusto o caule
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Il fusto o caule Asse, in genere verticale, che collega radici e foglie mediante i tessuti vascolari - Produce e orienta nello spazio le foglie - Può svolgere funzione di riserva - Quando è verde partecipa alla fotosintesi - La gemma apicale provvede all’accrescimento del caule Le gemme possono essere: -fogliari, se danno origine a rami e foglie -fiorali, se danno origine ai fiori -miste, se danno origine sia a rami con foglie che a fiori All’ascella di ogni foglia è presente una gemma laterale o ascellare Le gemme ibernanti molto spesso sono ricoperte da perule Si dice avventizia una gemma che non si sviluppa all’ascella della foglia ma su altre parti della pianta aspetto del caule tronco legnoso; i rami si formano ad una certa altezza dal suolo alberi legnoso piante perenni hanno crescita primaria e secondaria arbusti frutici caule legnoso in tutta la sua estensione (nocciolo, rosa, ..) erbaceo solo crescita primaria dimensioni ridotte (1-5 m.); si sviluppano le gemme poste in prossimità del terreno; l’asse principale cessa presto di crescere e viene superato dai rami laterali suffrutici caule legnoso alla base, erbaceo nella parte superiore (sambuco, rosmarino..) caule non lignificato; piante annuali, biennali, perenni (graminacee, brassicacee, amarillidacee,…) Forma del caule A rosetta volubile Forma del caule appiattito culmo Fusti orizzontali stoloni rizoma ramificazione negli alberi Ramificazione monopodiale Ramificazione simpodiale dicasio acero monocasio Pioppo nero Lunghezza dei rami macroblasti brachiblasti Modificazioni del fusto Riserva di nutrienti Rizoma di iris Tubero di patata crocus, gladiolo,…, Modificazioni del fusto Riserva idrica Funzione fotosintetica cladofilli cladofilli Modificazioni del fusto difesa sostegno Anatomia del germoglio Apice del germoglio Cellule meristematiche cellule in continua divisione. Si formano nuove cellule che allontanandosi dal meristema, cessano di dividersi, si distendono e differenziano Accrescimento per distensione e differenziamento zona in cui avviene l’allungamento del giovane fusto Tessuti adulti (struttura I) le cellule sono morfologicamente e funzionalmente adulte protoderma procambio meristema fondamentale epidermide epidermide fasci vascolari cilindro corticale cilindro centrale Zona di struttura primaria Fasci vascolari Tre zone concentriche: Epidermide Corteccia Cilindro centrale Caule struttura primaria epidermide c. corticale cilindro centrale Tre zone concentriche: 1) Epidermide 2)Cilindro corticale 3)Cilindro centrale Caule struttura primaria cilindro centrale midollo esterno: clorenchima epidermide con cuticola stoma cilindro corticale o corteccia: tessuto parenchimatico interno: parenchima di riserva Il cilindro corticale può contenere tessuti di sostegno Collenchima angolare La zona di passaggio al c. centrale può essere caratterizzata dalla presenza nelle cellule di inclusioni di ossalato di Ca : guaina ossalifera o di amido: guaina amilifera Il cilindro centrale o stele contiene i fasci vascolari fascio vascolare eustele ( dicotiledoni e gimnosperme) cilindro centrale Il cilindro centrale o stele, di una pianta, è la zona più interna del fusto o della radice in cui si trovano i tessuti conduttori A protostele B actinostele C sifonostele ectofloica D sifonostele anfifloica E aplomeristele (fasci perifloematici) F sifonoeustele G eustele H atactostele Teoria della stele Xilema e Floema formano i fasci conduttori o cribrovascolari xilema floema floema xilema semplici radiali floema xilema concentrici radici perixilematici rizomi di alcune monocotiledoni collaterali floema cambio xilema aperti gimnosperme, dicotiledoni floema xilema chiusi monocotiledoni perifloematici Pteridofite floema cambio xilema bicollaterali cucurbitacee cilindro centrale Formazione dei fasci vascolari cordoni procambiali protofloema si differenziano elementi xilematici e floematici in direzioni opposte cilindro centrale libro protoxilema cambio legno legno e libro vengono a contatto: collaterali chiusi tra legno e libro rimangono cellule embrionali: collaterali aperti eustele epidermide ( dicotiledoni e gimnosperme) raggi midollari corteccia midollo fasci vascolari Fascio vascolare collaterale aperto guaina sclerenchimatica floema cambio xilema xilema fasci bicollaterali cambio In alcune dicotiledoni (es. cucurbitacee) floema fasci perixilematici rizomi di alcune monocotiledoni floema xilema Atactostele (monocotiledoni) epidermide fasci collaterali chiusi distribuiti in apparente disordine nel clindro centrale tessuto fondamentale fascio vascolare collaterale chiuso guaina sclerenchimatica vaso xilematico vaso floematico cellula compagna vaso xilematico lacuna guaina sclerenchimatica Culmo di una poacea xilema parenchima clorofilliano
