Albero Cacao
annuncio pubblicitario
PROGETTO CO-HABITAT DAL SEME AL CIOCCOLATO Anno scolastico 2010/2011 Classi II A – B – C Scuola Primaria Puccini Dove cresce il cacao? L’albero del cacao cresce in condizioni ottimali nelle zone tropicali, ombrose e umide. In queste zone cresce la FORESTA PLUVIALE Immaginate di essere in una foresta verde e rigogliosissima, con alberi alti, clima caldo e umido e dove piove veramente spesso! E’ caldissimo e i versi degli animali Isi sentono da diverse altezze…: scimmie acrobate, uccelli variopinti… Gli alberi più alti offrono protezione e ombra a quelli più bassi. Di alcuni alberi non si riesce a vedere la cima!! Questa è la FORESTA PLUVIALE, uno degli ambienti più ricchi di BIODIVERSITA’ . La foresta pluviale La pianta del cacao Tra tanti alberi se ne può vedere uno un po’ particolare! E’ tra i più piccoli e se ne sta protetto tra una palma e un banano che lo riparano dalla luce del sole. Si tratta di un piccolo albero, dal fusto eretto, sempreverde, con grandi foglie ovali, coriacee, di un verde acceso, grandi e simili per forma a quelle di un nespolo. Durante tutto l’anno Il suo tronco e i suoi rami più vecchi producono piccoli fiori a cinque petali, di un rosa pallido, che crescono in piccoli mazzetti da cuscinetti posti sulla corteccia. Tutto intorno si affannano nugoli di piccoli moscerini per nutrirsi del nettare di questi fiori e così facendo I fiori del cacao Dei tanti fiori distribuiti sull’albero solo alcuni saranno fecondati dai moscerini e la pianta fruttificherà solo se non subirà abbassamenti di temperatura al di sotto dei 16° e non soffrirà la sete. I frutti del cacao Gli insetti impollinatori Grazie alla golosità dei moscerini si formano dei frutti ovali di 20 – 25 cm di lunghezza che hanno diversi colori a seconda del grado di maturazione raggiunto. I frutti si chiamano CABOSSE . All’interno sotto una spessa scorza, nascosti da una polpa biancastra, morbida e dolce, si nascondon o dai 30 ai 40 semi o fave duri e aforma di mandorla. Le cabosse Le cabosse non ancora mature L’intervento degli animali della foresta Senza l’intervento dell’uomo le cabosse mature cadono a terra e sono un alimento goloso per molti animali della foresta che mangiano la polpa e lasciano i semi sul terreno. In condizioni ideali il seme germina velocemente, mentre in situazioni sfavorevoli muore in appena tre o quattro settimane. Una piantagione di cacao L’albero del cacao è molto delicato. Ha bisogno di molta acqua, calore, ma anche di ombra La raccolta del cacao La raccolta del frutto del cacao si fa alla maturazione. Si usano diversi attrezzi come il machete, delle cesoie, degli uncini. Eliminazione delle cabosse Si devono aprire le cabosse con un machete o un coltello per far uscire le fave togliendole dalla polpa bianca La fermentazione I semi vengono stesi al suolo o messi all’interno di casse e coperti con foglie di banano. L’essiccazione I semi vengono stesi al sole ad asciugare su pannelli di legno. Per proteggerli dalla pioggia vengono utilizzati dei tetti. I semi vengono ripuliti e messi in sacchi . FINE
