RIBES E UVA SPINA
• COLTIVATI GIA’ NEL 1400 A SCOPI
MEDICINALI
• ATTUALMENTE IN EUROPA SI HANNO LE
MAGGIORI PRODUZIONI
• TRA I PIU’ COLTIVATI VI E’ IL RIBES NERO
USATO PER TRASFORMAZIONI: SUCCHI,
COLORANTI PER YOGURT,
YOGURT MARMELLATE,
MARMELLATE
GELATINE …..
• IN ITALIA LA PRODUZIONE MAGGIORE SI HA
IN TRENTINO
RIBES
NOME BOTANICO:
• RIBES NIGRUM
• RIBES RUBRUM
• RIBES VULGARE
FAMIGLIA:
G
SAXIFRAGACEE
S
G C
DIVERSE TIPOLOGIE
•
•
•
•
•
RIBES ROSSO
RIBES BIANCO
RIBES NERO
UVA SPINA ROSSA
UVA SPINA BIANCA
DESCRIZIONE DELLA PIANTA DI
RIBES
• SONO ARBUSTI A PORTAMENTO ERETTO,
ALTI DA 1,5 A 2,5 MT CON BUONA CAPACITA’
DI EMISSIONE DI POLLONI
• LE FOGLIE SONO PALMATE E SEGHETTATE
AI LATI
• FIORI HANNO 5 PETALI, SONO RACCOLTI IN
GRAPPOLI PENDENTI
• FRUTTI: BACCHE ROSSE
ROSSE, BIANCHE O NERE
DESCRIZIONE DELLA PIANTA DI
UVA SPINA
• PICCOLO CESPUGLIO A PORTAMENTO
ERETTO, CON NUMEROSE SPINE
• FOGLIE PALMATE
• FIORI SINGOLI O RIUNITI IN PICCOLI GRUPPI
DI 2-3
• FRUTTI SONO BACCHE DELLA DIMENSIONE
DI UN ACINO DI UVA CIRCA
• APPARATO RADICALE MOLTO SUPERFI
• ENTRAMBE SONO COLTURE POCO
ESIGENTI CHE SOPPORTANO BENE IL
CALCARE DEL TERRENO, MA NON IL
RISTAGNO IDRICO
• PH IDEALE DA 5,5 A 7
• GRADISCE LA PRESENZA DI
SOSTANZA ORGANICA E POSIZIONI
MEDIAMENTE SOLEGGIATE
TEMPERATURE
• SI TRATTA DI PIANTE ABBASTANZA
RUSTICHE CHE IN INVERNO BEN
SOPPORTANO TEMP. ANCHE
INFERIORI A 15 °C
• I maggiori problemi possono essere
ece causat
causati da da
danni da freddo
eddo du
durante
a te
invece
la fioritura
• Amano posizioni abbastanza soleggiate
ma non in modo eccessivo
IMPOLLINAZIONE
• RIBES ROSSO E BIANCO SONO
AUTOFERTILI
• RIBES NERO INVECE è AUTOSTERILE
NECESSITA QUINDI DELLA PRESENZA DI
DIVERSE VARIETA PER L’IMPOLLINAZIONE
• LIMPOLLINAZIONE PRINCIPALMENTE E’
ENTOMOFILA
IMPIANTO
• ARATURA PROFONDA 30-40 CM
• INTERRAMENTO DI SOSTANZA
ORGANICA (LETAME O PELETTATO)
• INTEGRARE CON SOLFATO DI K O
PERFOSFATO SEMPLICE (O CON UN
BUON COMPLESSO)
RIBES e uva spina
GENERALMENTE PRESENTA DUE
TIPOLOGIE DI ALLEVAMENTO
• SPALLIERA (1 mt x 2 mt tra le file)
• CESPUGLIO (1
(1,5
5 mtt x 2
2-2,5
2 5 mtt tra
t ell fil
file))
• ALBERELLO
O o FUSETTO
US
O ((ribes)
bes)
POTATURA del RIBES
•
•
•
•
RIBES : generalmente su impianti a spalliera si tengono inizialmente
3 max 4 branche che andranno a formare quella che sarà la
definitiva impalcatura della pianta
D
Durante
lla primavera
i
estate vanno eliminati
li i i i polloni
ll i iin
sovrannumero che la pianta emetterà, mentre i rametti che si
formeranno a lato delle tre branche principali vanno cimati per
permettere lo sviluppo di gemme laterali. Da queste gemme l’anno
successivo si formeranno rametti da fiore di un anno detti brindilli
Durante gli anni successivi a quelli di “formazione”
formazione in estate vanno
cimati germogli laterali a circa 4-5 foglie e si eliminano tutti i ricacci
al piede tranne quelli che potrebbero servire per il rinnovo di
qualche branca
In inverno invece si eliminano i vecchi e mal posizionati rametti
laterali favorendo così una maggior esposizione alla luce
POTATURA dell UVA SPINA
• SIMILE A QELLA DEL RIBES
• LA MAGGIOR PRODUZIONE SI HA SUI
BRINDILLI (rami di un anno)
• Vanno
a oe
eliminati
at co
completamente
p eta e te i rami
a in
eccesso e mal posizionati per favorire il
passaggio della luce
Maturazione
• Da giugno a luglio sia per uva spina che
per il ribes
p
malattie
•
•
•
•
AFIDI
COCCINIGLIE
MUFFA GRIGIA O BOTTRITE
OIDIO
