Gli$organi$di$senso$sono:$olfatto,$gusto,$tatto,$udito$e$ vista.$ Gli$organi$sensitivi$servono$per$captare$informazioni$che$ il$cervello$rielabora$e$trasmette$a$quest’ultimi$attraverso$il$ sistema$nervoso$inviando$determinati$stimoli.$ $ $ $L’olfatto$è$uno$dei$sensi$specifici$e$rende$possibile$la$ percezione$ degli$ odori.$ E’$ collegato$ internamente$ all’organo$ sensitivo$ del$ gusto$ attraverso$ $ delle$ vie$ interne.$ $ $ $L’organo$olfattivo$è$composto$dal$setto$nasale$e$dalla$ cartilagine.$ Il$ setto$ nasale$ ha$ anche$ due$ narici$ che$ contengono$ le$ mucose,$ il$ muco$ e$ le$ ciglia.$ Il$ naso$ manda$ informazioni$ al$ cervello$ attraverso$ dei$ recettori$che$sono$di$diversi$tipi.$ $ $ $ $ Il$ gusto$ è$ uno$ degli$ organi$ di$ senso$ specifici$ i$ cui$ recettori$ sono$ le$ gemme$ gustative$ presenti$ nelle$ papille$ che$ possono$ percepire$ cinque$ gusti$ fondamentali:$ amaro,$ aspro,$ dolce,$ salato$ e$ umami$ che$percepisce$il$sapore$di$una$sostanza$presente$nei$ formaggi$e$nelle$carni.$ ! L’organo$deputato$alla$sensibilità$gustativa$è$la$lingua,$ in$particolare$la$mucosa$che$la$ricopre.$$ ! Sulla$mucosa$dorsale$si$trovano$cinque$tipi$di$papille$ che$si$possono$vedere$al$microscopio$o$ad$occhio$ nudo$e$sono:$le$filiformi,$le$fungiformi$,$le$calciformi,$ le$circumvallate$e$le$foliate.$ ! Degli$studiosi$affermano$che$esistono$altri$due$ recettori$$fondamentali$che$percepiscono$il$fritto$ed$il$ grasso.$Al$contrario$di$come$si$pensava$prima$le$ percezioni$dei$sapori$sono$distribuite$in$tutte$le$zone$ della$bocca$come$l’epiglottide$e$il$palato$molle.$ ! La$vista$è$uno$dei$cinque$sensi$che$serve$per$percepire$ gli$stimoli$luminosi$attraverso$gli$occhi.$ $$$Il$principale$organo$dell’apparato$sensitivo$è$l’occhio$o$ bulbo$oculare$che$è$composto$a$sua$volta$dalla$ cornea,$dall’iride,$dalla$pupilla$e$dai$muscoli.$ $$$Cornea:$membrana$trasparente$convessa;$ $$$Iride:$membrana$di$colore$variabile$a$seconda$di$più$o$ mena$presenza$di$melanina;$ $$$Pupilla:$significa$bombolina$e$permette$l’entrata$della$ luce$all’interno$del$bulbo$oculare.$ ! Muscoli:$servono$a$muovere$$ $$$le$palpebre.$ ! Secondo$Aristotele$la$vista$è$il$senso$più$importante$e$ quello$che$permette$di$conoscere$meglio$il$mondo$$ ! L’occhio$umano$può$distinguere$ben$500$sfumature$di$ grigio$e$oltre$dieci$milioni$di$colori.$ MARCO$ RIPOSATI$ ENRICO$ D’ABRAMO$ FRANCESCO$ CAJANO$ JEAN$CARLOS$ MARCUCCIO$