PROGRAMMA DI CHIMICA E LABORATORIO
CLASSE I E
•
Introduzione alla materia, nascita di una scienza, da Lavoisier alla chimica moderna
•
Il metodo sperimentale
•
La chimica nella vita di tutti i giorni, chimica tra gli scaffali: analisi dell’elaborato di
Federchimica e riflessioni su chimica e industria, chimica salute e ambiente, chimica come
scienza centrale
•
La misura delle grandezze fisiche, la notazione scientifica
o Le grandezze fondamentali definite dal Sistema Internazionale e le grandezze
derivate
o Grandezze estensive ed intensive
o L’incertezza di una misura, errore relativo ed errore assoluto, le cifre significative
•
La rappresentazione di dati e fenomeni: costruzione di grafici e tabelle
•
La temperatura e il calore: le scale termometriche
•
Stati della materia e passaggi di stato
•
Le trasformazioni della materia
o Miscugli e soluzioni, composti ed elementi
o Tecniche di separazione dei miscugli eterogenei
o Filtrazione, decantazione, cromatografia, cristallizzazione e distillazione semplice,
imbuto separatore
• La concentrazione delle soluzioni: concentrazione % m/m, m/V, V/V
• Le sostanze pure, gli elementi ed i composti
• Nomenclatura in chimica
• Sicurezza nel laboratorio di chimica: le etichette dei prodotti, simboli di pericolo, frasi di
Rischio e Sicurezza, lettura delle schede di sicurezza di un prodotto chimico.
• La tavola periodica degli elementi
o Le caratteristiche della classificazione periodica
o I primi periodi
o La famiglia dei metalli alcalini e alcalino terrosi
o La famiglia degli alogeni
o La famiglia dei gas nobili
• Analisi di un’acqua minerale
PROGRAMMA LABORATORIO DI CHIMICA:
• La sicurezza nel laboratorio di chimica
- lettura dell’ etichetta di un prodotto chimico ed analisi della sua scheda di sicurezza
- frasi di rischio e sicurezza, simboli di pericolo e DPI
• La vetreria di laboratorio, utilizzo, portata e sensibilità degli strumenti
• Misure di massa e di volume
• Le tecniche di separazione di un miscuglio eterogeneo:
- filtrazione semplice
- cristallizzazione del solfato di rame e calcolo della resa percentuale di reazione
- cromatografia su strato sottile
- distillazione semplice
- separazione tramite imbuto separatore
•
Preparazione di una soluzione a concentrazione nota di solfato di rame e permanganato di
potassio
•
La concentrazione % m/V, % m/m
•
Analisi del residuo fisso di differenti campioni di acque minerali.
FINALITA’:
L’insegnamento di chimica e laboratorio è previsto come biennale con le finalità descritte nei
programmi ministeriali. In particolare, alla fine del primo anno di corso gli allievi dovranno:
-
possedere conoscenze teoriche di base e abilità operative che permettano il relativo
completamento durante il secondo anno e favoriscano il successivo approfondimento dei
contenuti della chimica con le altre scienze biologiche e tecnologiche.
-
Cominciare ad acquisire consapevolezza del collegamento della chimica con le altre scienze
biologiche e tecnologiche.
-
Cominciare a rendersi conto di quanto la chimica faccia parte della quotidianità della vita e
di quanto la possa condizionare.
OBIETTIVI GENERALI:
-
Possedere conoscenze di base su proprietà, composizione, struttura e trasformazioni della
materia.
-
Sapere eseguire misure di grandezze con la necessaria accuratezza.
-
Saper prelevare e manipolare prodotti chimici di uso comune osservando scrupolosamente
le norme di sicurezza previste.
-
Saper utilizzare il linguaggio chimico, servendosi di terminologia appropriata.
-
Saper indicare le finalità di un esperimento e le precauzioni necessarie per eseguirlo.
-
Saper registrare correttamente le osservazioni qualitative sull’andamento del fenomeno
studiato e sui suoi risultati.
