INFORMAZIONI PERSONALI
Nicolò Dellarosa
[email protected]
Skype nico.della
ESPERIENZA PROFESSIONALE
Gennaio 2017
R&D industria AgroAlimentare
CIRI AgroAlimentare, Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale, Cesena, Italia
▪ Valutazione dei parametri rilevanti e di punti critici dei processi alimentari per
l’industrializzazione (upscaling) di nuove applicazioni
Settore Ingegneria alimentare
Gennaio 2014 – Dicembre 2016
Dottorato in Scienze e Biotecnologie degli Alimenti (European PhD)
Dipartimento di Scienze e Tecnologie AgroAlimentari – Università di Bologna, Italia
School of Agriculture and Food Science – University College of Dublin, Ireland
Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo – Universidad Politécnica de Valencia, España
▪ Ottimizzazione su scala di laboratorio ed industriale di tecnologie non-termiche per la
trasformazione e conservazione di almenti vegetali: campi elettrici pulsati, ultrasuoni,
alte pressioni, trattamenti sottovuoto ed osmotici
▪ Sviluppo di metodi rapidi di analisi per il controllo qualità e creazione di modelli predittivi
Maggio – Dicembre 2013
Project manager
CIRI AgroAlimentare, Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale, Cesena, Italia
STLO-INRA, Science and Technology of Milk and Eggs, Rennes, France
▪ Pianificazione e managment di un progetto per il miglioramento del rilascio di composti
bioattivi degli alimenti durante il processo digestivo
Settore Ricerca applicata
Giugno – Settembre 2012
Progetto di tesi (LLP Erasmus Placement)
Matís ltd, Icelandic Food and Biotech R&D Institute, Reykjavík, Iceland (www.matis.is)
▪ Formulazione di nuovi prodotti ittici fortificati con omega-3: valutazione chimica e
sensoriale e messa a punto di un modello predittivo di shelf-life
Settore R&D AgroAlimentare
Settembre – Dicembre 2010
Tirocinio
Laboratorio di Bio-NMR– Università di Bologna, Italia
▪ Analisi quantitativa di molecole organiche di sintesi attraverso risonanza magnetica
Aprile 2007 – Ottobre 2008
Tecnico di laboratorio
L.A.V. Srl, Rimini, Italia (www.lavrimini.com)
▪ Campionamento on-line, misura strumentale ed analisi dei dati con diverse tecniche
analitiche
Settore Laboratorio privato: analisi ambientali ed alimentari
Pagina 1 / 2
Curriculum Vitae
Nicolò Dellarosa
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
Ottobre 2008 – Luglio 2013
Laurea magistrale e triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari
110/110 L
Dipartimento di Scienze e Tecnologie AgroAlimentari – Università di Bologna, Italia
ETSI Agrónomos – Universidad Politécnica de Madrid, España (LLP Erasmus)
▪ Pianificazione, gestione, innovazione e sviluppo di prodotti alimentari
▪ Controllo di processi alimentari e valutazione della qualità attraverso indici chimici,
sensoriali, fisici e nutrizionali
Ottobre 2006 – Aprile 2007
Qualifica post-diploma: Tecnico Ambientale
Gruppo CSA, Rimini, Italia (www.csaricerche.com)
Analisi chimiche, ISO 9001, qualità e sicurezza sul lavoro
Luglio 2006
Diploma di scuola media superiore: Perito Agrario
ITAS, Istituto Tecnico Agrario Statale, Cesena, Italia (www.agrariocesena.it)
Gestione agricola ed ambientale, industria alimentare
COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre
Altre lingue
Inglese
Spagnolo
Italiano
COMPRENSIONE
PARLATO
SCRITTO
Ascolto
Lettura
Interazione
Produzione orale
C1
C1
C1
C1
C1
C1
C1
C1
C1
C1
Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue
Competenze organizzative
Pianificazione e gestione di progetti R&D appresi durante lo sviluppo di attività di ricerca nel
settore pubblico e privato. Capacità di interazione e di coordinazione di esperti di diversi
settori: ingegneria, chimica, biologia e statistica
Project management: analisi degli obiettivi, punti critici e risorse, stima e gestione del
budget di progetto
Competenze professionali
Conoscenza ed esperienza pratica di tecniche di screening ed analitiche:
▪ Tecniche cromatografiche, spettroscopia ottica, UV e IR, risonanza magnetica, analisi
d’immagine, misure dielettriche
▪ Analisi statistica multiparametrica e computerizzata
Comunicazione: presentazioni scritte ed orali dei risultati delle ricerche durante conferenze
e su riviste internazionali. Lista aggiornata delle pubblicazioni: goo.gl/RFsj0x
Competenze informatiche
▪ Uso professionale di strumenti di analisi statistica e modellazione: R statistical computing,
Statistica, Matlab
▪ Pacchetto Microsoft Office: Word, Excel, Power Point e pacchetti Open Source
▪ Elaborazione grafica base: GIMP, Photoshop, ImageJ
Altre competenze (hobby)
Basso elettrico e piano, photo-design, escursionismo
ULTERIORI INFORMAZIONI
Corsi di formazione
Project managment e Finanziamento dei progetti di innovazione
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali”
Pagina 2 / 2
