Novità Giappone 2013/14

Novità Giappone 2013/14
Tè Verde
Tè Verde Tamaryokucha
Geografia
Prefettura di Saga, giardini situati a poco più
di 300mt sul livello del mare, esposti alle
correnti umide del Pacifico
Proprietà
Aspetto: foglie arricciate e ricurve
Colore: Verde profondo
Profumo: Pungente, quasi speziato.
Liquore: Giallo sfumato al verde, toni agrumati
con sentori erbacei e sfumato retrogusto di
mandorla
Curiosità
Il metodo di produzione del Tamaryokucha è il
medesimo utilizzato per il Sencha ad eccezione
dell’ultimo passaggio nel quale le foglie
vengono lavorate nella forma caratteristica
attraverso una rullatura in cesto ed una
successiva asciugatura con aria calda
Codice: JG009
Tè Verde Kabuse
Geografia
Prefettura di Kagoshima, Isola di Kyushu. Giardini
situati al livello del mare. Kagoshima è
soprannominata la Napoli d’Oriente per la
somiglianza con la nostra città vista la posizione
in una baia, un vulcano alle spalle ed il clima
mite
Proprietà
Aspetto: Affusolato, aghiforme
Colore: Verde carico di clorofilla
Profumo: Erbaceo, ricco.
Liquore: Giallo sfumato al verde. Fresco al palato,
note quasi dolci sul finale.
Curiosità
Il Kabuse condivide con il nobile Gyokuro la
pratica di “copertura” dei filari prima del
raccolto. Variano per esso il periodo che non
supera i 10 giorni ed il grado di oscuramento dal
sole ottenuto con particolari reti (Kabuse),
inferiore al 50%. Anche in questo caso viene
stimolata la produzione di clorofilla nella pianta
con ottimi risultati sui profumi e le proprietà
salutari al consumo.
Codice: JG008
Tè Verde Sencha
da coltivazione BIO
Geografia
Prefettura di Miyazaki, Isola di Kyushu. Giardini
situati al livello del mare, esposti alle correnti
umide del Pacifico
Proprietà
Aspetto: Affusolato, aghiforme
Colore: Verde profondo
Profumo: Erbaceo, intenso.
Liquore: Giallo sfumato al verde. Fresco al palato,
delicatamente astringente.
Curiosità
La varietà di Camellia Sinensis utilizzata per
questa produzione è la Yabukita. Yabukita significa
letteralmente «a nord tra il Bamboo» ed è stato il
nome scelto dal selezionatore all’inizio del secolo
scorso avendo predisposto una piccola area in un
campo di Bamboo per questo Tè al fine di studiarne
le caratteristiche. E’ la varietà più diffusa in
Giappone ed anche quella che dà i risultati
migliori nella produzione di Sencha
Codice: JG0010B
Accessori
Teiere Yokode Kyusu
Teiera nera con decori a foglia di acero - capacità 310cc.
Codice: TP025
Teiera grigia con decori a pois - capacità 300cc.
Codice: TP027
Teiera beige a scacchi - capacità 300cc.
Codice: TP026
Teiera tradizionale
Teiera con decori floreali capacità 0,5lt.
Codice: TP004
Tazze da degustazione
Tazza tradizionale giapponese Yunomi per la
preparazione del Tè Matcha adatta anche per la
cerimonia del Cha No Yu. Colore grigio blue.
Diametro 10,5cm - altezza 7,5cm.
Codice: TM007
Tazza da degustazione neutra (bianca).
Ideale per la valutazione del liquore.
Possibile abbinamento con qualsiasi
teiera!
Diametro 9,7cm - altezza 4,6cm.
Codice: TJ021
Tazza tradizionale con piattino color
cioccolato e motivi floreali d’orati.
Diametro 9cm - altezza 5cm.
Codice: TU011J
Kit da viaggio
Kit Sencha composto da 2 tazze bianche,
borsa da viaggio a pois bianchi, teiera
Yokode Kyusu, cucchiaio dosa Tè in
legno, porta Tè.
Kit Sencha composto da 2 tazze bianche,
borsa da viaggio a pois rossi, teiera
Yokode Kyusu, cucchiaio dosa Tè in
legno, porta Tè.
Kit Matcha composto da tazza Matcha
bianca, frustino, spatolina dosa Tè,
contenitore porta Tè, tovagliolo da
cerimonia, borsa da viaggio a motivi
floreali.
Novità Giappone 2013/14