Catalogo Novità - Prodotti Stella

2017
Catalogo Novità
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Catalogo Novità
SORRENTO
Sorrento. Qui ci conduce la nuova via dell’Eccellenza di Prodotti Stella.
Una terra ricca e fertile, un paesaggio mozzafiato baciato dal sole e dal
mare: qui nasce il limone Sorrento IGP che anima il nuovo gusto.
Poco più in là la Costiera Amalfitana, lì dove sapienti mani impastano
la Torta Amalfi che, con i limoni, ispira la nostra via dell’Eccellenza.
Pasta Sorrento
• Con il sapore caratteristico della torta Amalfi.
• Con granella di mandorla, noci e pistacchi.
• Con aromi naturali.
Dose di impiego: 100 g/l di miscela
Confezione: lattina da 3 Kg
Bagna Fantasia
Limone All Natural
• Bagna analcolica.
• Con aromi naturali.
Dose di impiego: 100 g di prodotto con 50g di acqua
Confezione: lattina piccola da 1,3 Kg
Prodotti Stella, naturally
Prodotti Stella, naturally
Variegato Limone Sorrento
Fornogel Mini Babà
• Con limoni di Sorrento IGP canditi.
• Con mandorle e aromi naturali.
• Di misura ideale per la decorazione della
vaschetta (diametro mm.20; altezza mm.30)
Confezione: lattina da 3 Kg
Confezione: cartone da 2 Kg.
Peso medio singolo pezzo 8g.
Prodotti Stella, naturally
Ricetta
Miscela Base
Latte intero
Pasta Sorrento
Variegato Limone Sorrento
Fornogel Mini Babà
Bagna Fantasia Limone All Natural
900 g
100 g
100 g
q.b.
q.b.
q.b.
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PINOCCHIO
Prodotti Stella, naturally
È un nuovo gusto dedicato ai bambini ma gradevolissimo anche
per giovani e adulti, completamente in versione ALL NATURAL.
Quindi tra l’altro senza coloranti e aromi artificiali.
Il testimonial d’eccezione è PINOCCHIO, “the real”, quello della
Fondazione Collodi.
Il gusto è composto da 3 componenti:
Pinocchio
Gelostella Pinocchio
Granella Meringa Pinocchio
Prodotto in polvere da aggiungere alla miscela base
con formaggio fresco disidratato e ciliegie disidratate e una speciale preparazione di latte e panna
che vengono trasformati in polvere con una nuova
tecnologia esclusiva.
È con aromi naturali e ripropone nel gelato il
sapore della merenda-dessert alla ciliegia a base di
formaggio alla frutta.
Meringhe a pezzi, calibro mm 4-7, ideale complemento di colore e sapore del gusto Pinocchio.
Confezione: busta da 1,5 Kg
Dose di impiego: 60-70 g/l di miscela
Confezione: busta da 1 Kg
Stracciatella All Natural
È una copertura in versione All Natural, Palm Free
che oltre ai tradizionali impieghi delle stracciatelle è
l’ideale arricchimento del gusto Pinocchio, sposandosi meravigliosamente con il gusto formaggio alla
ciliegia.
Confezione: secchiello da 2,5 Kg
(utilizzabile anche in microonede)
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Ricetta
Miscela Base
Latte intero
Gelostella Pinocchio
Stracciatella All Natural
Granella Meringa Pinocchio
950 g
50 g
60-70 g
q.b.
q.b.
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Catalogo Novità
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Catalogo Novità
KOOKIE NAPOLITANER
Fragranti cialde con una deliziosa crema alla nocciola: il wafer
Napolitaner prende questo nome dalle nocciole che in origine
venivano raccolte nel territorio attorno Napoli.
Kookie Napolitaner Pasta
Kookie Napolitaner Granella
È una pasta aromatizzante a base di nocciole e
cacao con un buon contenuto di granella di cialda.
Granella di cialda 2/4 mm, ideale per la decorazione
del gusto.
Dose di impiego: 90-100 g/l di miscela
Confezione: lattina da 3 Kg
Confezione: busta da 1,5 Kg
Kookie Napolitaner
Variegato
Pasta cremosa, speciale per variegati, a base di
nocciole e cacao e con abbondante contenuto di
cialda di wafer a quadretti e in granella.
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n
a
W
I
Confezione: lattina da 2,5 Kg
Ricetta
Miscela Base Latte
Latte intero
Kookie Napolitaner Pasta
Kookie Napolitaner Variegato
Kookie Napolitaner Granella
950 g
50 g
100 g
q.b.
q.b.
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IE
K
O
O
K
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KOOKIE TANGO
L’alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci
elaborati in Spagna e Sud America, che hanno le proprie
origini nella tradizione culinaria araba. In Argentina è
composto da due biscotti uniti da un ripieno dolce
(solitamente il dulce de leche).
Kookie Tango Pasta
Kookie Alfajores
Pasta aromatizzante con tuorlo d’uovo per un
inimitabile sapore di biscotti al burro.
Biscotti a forma di disco a base di amido di mais e
burro. Arricchiscono il sapore del gelato Kookie
Tango utilizzandoli come granella e aggiungendoli
e frullandoli nella miscela base (2-3 biscotti per
litro di miscela base).Come decorazione in vasca si
consiglia di accoppiare dei Kookie Alfajores inserendo
all’interno come ripieno il Variegato Dulce de Leche.
Dose di impiego: 50-60 g/l di miscela
Confezione: lattina da 3 Kg
Variegato Dulce de Leche
È una crema di colore bruno, soffice e molto dolce,
ottenuta dalla concentrazione di latte zuccherato e
addensato.
Confezione: lattina da 3 Kg
Confezione: cartone contenente 2 vassoi ciascuno
da 1,8 Kg, per un totale di 3,6 Kg (circa 280 pezzi)
t
n
a
W
I
Ricetta
Miscela Base Latte
Latte intero
Kookie Tango Pasta
Variegato Dulce de Leche
Kookie Alfajores
950 g
50 g
50 g
q.b.
q.b.
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LIOGEL PIUFRUTTA KIBANA SDL
La gamma Liogel Piufrutta, mix completi, contraddistinti da un ottimo
contenuto di frutta liofilizzata intera o a pezzi, si arricchisce di una nuova
proposta.
• Senza latte e derivati del latte.
• Palm free.
• Buon contenuto di cubetti di kiwi e di banane
a rondelle e a fette.
Dose di impiego: 450 g/l di acqua. 1 busta con 3 l di acqua.
Per un gelato più cremoso con metà latte e metà acqua.
Confezione: cartone da 16,2 Kg (12 buste da Kg 1,350 cad.)
LIOGEL MELOGRANO SDL
Il melograno, frutto vermiglio ricco di proprietà antiossidanti e definito “elisir di
giovinezza”, è un frutto antico.
Prodotti Stella propone con un prodotto completo, pronto all’uso un nuovo
gusto di tendenza.
• Con succo concentrato disidratato di melograno.
• Senza latte e derivati del latte.
• Palm free.
Dose di impiego: 450 g/l di acqua. 1 busta con 3 l di acqua.
Confezione: cartone da 16,2 Kg (12 buste da Kg 1,350 cad.)
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Catalogo Novità
PEANUTS
Una pasta di altissima qualità, ottenuta da 100% vere
arachidi tostate e salate. Permette di realizzare gelati dal
sapore fortemente caratterizzato, ma, al tempo stesso,
morbido, rotondo e non stucchevole e quindi abbinabili
con i nostri variegati o i prodotti della linea Nutgel-Hicream.
Non contiene tracce di glutine ed è pertanto
contrassegnata dal logo ‘Gluten Free’.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
Prodotti Stella, naturally
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Catalogo Novità
I PESTI
Prodotti Stella, naturally
È una nuova linea di pastecreme a base di frutta secca, preparate
con una lavorazione particolare che macina la frutta secca al fine
di ottenere un vero e proprio pesto, dalla consistenza granulosa
e dal sapore intenso. Il risultato finale nel gelato e nei semifreddi è
particolare, richiama sapori antichi legati alle vecchie tradizioni dei
gelatieri della prima metà del 900.
I Pesti Mandorla
• Origine California
• Tostatura media
La pasta 100% mandorla subisce una raffinazione
grezza che ne determina una consistenza
denominata Pesto.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
I Pesti Nocciola
• Nocciole Giffoni
• Tostatura media
La pasta 100% nocciola subisce una raffinazione
grezza che ne determina una consistenza
denominata Pesto.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
I Pesti Pistacchio
• Pistacchi turchi, “Perfect Green”
• Tostatura medio/alta
La pasta 100% pistacchio subisce una raffinazione
grezza che ne determina una consistenza
denominata Pesto.
Dose di impiego: 100-120 g/l di miscela
Confezione: lattina da 2,5 Kg
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NUOVE BASI
Eurostella La Base
Eurostella Mix 100 GR VAN
• È All Natural
• Gluten Free
• Semplice da utilizzare: è sufficiente l’aggiunta di
latte e zucchero.
• Sapore pulito che esalta i gusti aggiunti
• Corposità, cremosità e tenuta in vetrina
• Con grassi vegetali raffinati
• Gluten Free
• Sapore vanigliato: ottimo per i variegati, ma non
coprente i gusti aggiunti
Dose di impiego: 170 g/l di latte
Dose di impiego: 100 g/l di latte
Ricetta
Ricetta
Latte intero Pastorizzato
Panna fresca
Saccarosio
Eurostella La Base
900 ml
100 ml
180-190 g
170 g
Latte intero Pastorizzato
Zuccheri totali
Eurostella Mix 100 GR VAN
Confezione: cartone da 16 Kg (8 buste da 2 Kg)
Confezione: cartone da 16 Kg (8 buste da 2 Kg)
Prodotti Stella, naturally
Eurostella Protein + 150 VAN
• Ottima cremosità e tenuta in vetrina
• Senza grassi vegetali
• Elevato contenuto di proteine nobili del latte
• Gluten Free
• Sapore vanigliato: ottimo per i variegati, ma non
coprente i gusti aggiunti
Dose di impiego: 150 g/l di latte
Ricetta
Latte intero Pastorizzato
Panna fresca
Saccarosio
Eurostella Protein+ 150 VAN
Confezione: cartone da 16 Kg (8 buste da 2 Kg)
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900 ml
100 ml
180-190 g
150 g
1l
200-220 g
100 g
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Catalogo Novità
SMOOTHIES
Prodotti Stella, naturally
La linea Smoothini si arricchisce di 4 nuovi gusti e
una nuova base.
Caratteristiche
Tutti i gusti nascono dall’abbinamento armonioso di due sapori:
apori:
e
il primo è il principale; il secondo è il tocco di originalità che
esalta il sapore finale.
• Vegani;
• Senza latte e derivati del latte;
• Senza additivi e coloranti di sintesi, senza aromi o con aromi
romi
esclusivamente naturali.
Dose di impiego: 3 parti di miscela liquida smoothini; 1 parte di concentrato.
Confezione: tutti i concentrati sono confezionati in eleganti e pratiche bottiglie da 1 Kg
Kg.
g.
Si raccomanda di miscelare bene i prodotti prima dell’utilizzo.
Ananas & Cocco
Melograno& Goji
Con polpa di ananas e polvere
di cocco essiccato.
Con succo concentrato di
melograno, estratto di ibisco e
aroma naturale di goji.
Ribes Rosso& Cranberry
Mirtillo & Acai
Con ribes rosso macinato e
cranberry in polvere.
Con mirtilli e estratto di acai.
LE BASI
In affiancamento a Smoothies Base e Base Più cremosa, prodotti in polvere completi da utilizzare con
acqua per preparare nel granitore la miscela base, Prodotti Stella propone:
SMOOTHIES BASE YOGURT
• Garantisce struttura cremosa con un intenso aroma naturale di yogurt.
• Non contiene derivati del latte.
• È Think Vegan!
• Dose di impiego: 200 g per 1 litro di acqua (1 busta con 6 l di acqua).
• Confezione: 12 buste da 1200 g cad.
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www.itsgut.com
N° IT260576
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