UN PROGETTO DI RICERCA SU AMBIENTE E
BENESSERE NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA
CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Nell’allevamento avicolo da carne i problemi di impatto
ambientale devono essere affrontati e risolti con interventi
integrati.
Gli interventi e le pratiche di buona gestione ambientale
devono inoltre esplicarsi in modo che gli effetti benefici si
riflettano anche sul benessere degli animali.
Sensibile a questo problema la Provincia di Forlì Cesena ha
richiesto al CRPA la messa a punto di un progetto integrato
“avicolo da carne”, condotto nel triennio giugno 2003-maggio
2006, di cui vengono qui esposti i risultati più significativi.
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BENESSERE NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA
CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Hanno contribuito in misura sostanziale al finanziamento del
progetto:
Regione Emilia-Romagna;
Provincia di Forlì-Cesena;
Fondazione Cassa di Risparmio di Forlì;
Fondazione Cassa di Risparmio di Cesena;
AERAC (Associazione emiliano-romagnola avicunicoltori);
Cooperative e imprese avicole.
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BENESSERE NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA
CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Le attività di ricerca sono state condotte in modo da
affrontare il problema ambientale sotto gli aspetti più rilevanti:
condizionamento del microclima interno;
risparmio energetico;
mitigazione degli odori;
gestione corretta delle lettiere;
smaltimento dei capi morti;
valorizzazione agronomica della pollina;
recupero di energia dalle lettiere esauste.
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BENESSERE NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA
CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Per l’esecuzione delle attività di ricerca il CRPA si è avvalso
della collaborazione di:
Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltà di Agraria
dell’Università di Bologna (Prof.ssa Adele Meluzzi);
DIBIAGA, Università di Ancona (Prof. Giovanni Riva);
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e
dell’Emilia-Romagna, sezione di Forlì (Dr.ssa Paola Massi);
Centuria s.c.r.l.
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NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Azione 1
Azione 1
Messa
a
punto
di
tecniche per l’ottenimento di lettiere asciutte
(> 70% UR) e a buon
tenore di N,P,K
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NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Azione 2
Individuazione
di
tecniche
per
la
valutazione preventiva
dell’efficacia di additivi
da impiegare per la
stabilizzazione e la
deodorizzazione delle
lettiere durante la loro
permanenza in situ
Azione 6
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NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
Azione 3
Sviluppo di una tecnica
per lo smaltimento dei
capi
avicoli
morti
attraverso
la
loro
inclusione
in
strati
sovrapposti di lettiera
esausta all’interno di
appositi “cassoni”
Capannone di
bin-composting
Vista di un “cassone”
altezza 1,5 - 1,8 m
profondità 1,5 - 1,8 m
larghezza max 2,5 m
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Azione 4
Sviluppo di tecniche
per la valorizzazione
agronomica
delle
deiezioni avicole e
degli
scarti
della
macellazione
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Azione 5
Sviluppo di tecniche per
la
maturazione
dei
cumuli stoccati a piè di
campo con teli di
copertura impermeabili
agli apporti meteorici e
riutilizzabili
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Azione 6
Individuazione
della
fattibilità di impianti di
trattamento termico e
anaerobico delle deiezioni avicole di piccoli
aggregati di allevamenti
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NELL’ALLEVAMENTO AVICOLO DA CARNE IN PROVINCIA DI FORLI-CESENA
CONCLUSIONI
La soluzione per la corretta gestione delle
lettiere dovrà essere basata su diverse
pratiche tra loro integrate.
Con le sei azioni previste dal progetto si è
inteso verificare le migliori tecniche da mettere
a disposizione degli allevatori avicoli, avendo
presente come nessuna di queste soluzioni
possa prescindere da un aspetto oggi al
centro dell’attenzione, il benessere animale.
