INTRODUZIONE
Premessa
Le uova da consumo
Produzione carne avicola nell'Unione Europea
Dimensione del mercato avicolo a livello nazionale
Dimensione mercato avicolo nella provincia Forlì Cesena
Caratteristiche dei prodotti del settore avicolo
La filiera avicola
Allevamento riproduttori
lncubatoio
Allevamento broiler
Mangimificio
Laboratorio sezionamento, trasformazione, confezionamento, conservazione
Distribuzione
Fattori critici dell'integrazìone verticale della filiera avicola
LA LEGISLAZIONE ATTUALMENTE IN VIGORE, LA NUOVA AUTORIZZAZIONE INTEGRATA PER LA
PREVENZIONE E LA RIDUZIONE DELL'INQUINAMENTO "IPPC" ED I FUTURI SCENARI
L’autorizzazione integrata ambientale
La valutazione dei costi della tecnica
MODALITÀ CON LE QUALI UN ALLEVAMENTO AVICOLO PUÒ INTERAGIRE CON LA DIRETTIVA
COMUNITARIA "IPPC"
Analisi delle fasi gassosa, liquida e solida
Il problema dei rifiuti negli allevamenti avicoli
Composizione pallina appena escreta
Principali parametri chimico - fisici, composizione elementare ed elementi in traccia della pollina
Antibiotici e prodotti di sintesi
Caratterizzazione dei componenti e composizione umica della pollina
Caratterizzazione microbiologica
Tessitura della pollina
L 'azoto
PROCESSI TECNOLOGICI ATTUALMENTE IN USO PER LA MATURAZIONE E PER LO SMALTIMENTO
DELLA POLLINA
Utilizzo, impieghi ed impatto dei rifiuti avi coli
Maturazione naturale (stoccaggio )
Disidratazione della pollina da ovaiole in batteria
Il compostaggio
Qualità e valore del compost
Esito esami chimici eseguiti su diversi campioni
Soluzioni impiantistiche di compostaggio specifiche per la pollina
Tipologie impiantistiche classiche per il compostaggio
Limiti di operatività
LE TIPOLOGIE IMPIANTISTICHE DI COMPOSTAGGIO CLASSICHE E VALUTAZIONE DI COSTO PER
EVENTUALE REALIZZAZIONE
Ipotesi dimensionali
Impianto di compostaggio
Tipologie impiantistiche attuabili
1a tipologia: biotunnel
2a tipologia: macchina rivoltatrice ad asse orizzontale senza insufflazione d'aria
3a tipologia: fosse profonde 2 metri con macchina rivoltatrice ed insufflazione d'aria
4a tipologia: fosse profonde 3 metri senza insufflazione d'aria
LE NUOVE TECNOLOGIE PER LA DISIDRATAZIONE DELLA POLLINA IN ALLEVAMENTO
Proposte impiantistiche per la disidratazione
Batterie a nastri ventilati pneumaticamente (mediante tubazioni di distribuzione d'aria)
Batterie a nastri ventilati con sistema a ventaglio
Tunnel di essiccazione interno al ricovero
Tunnel di essiccazione esterno al ricovero
Ricovero a 2 piani
Ventilatori verticali sospesi
Analisi della concentrazione degli allevamenti avicoli e delle tipologie di stabulazione
Emissioni dai ricoveri per avicoli a terra (broilers, tacchini, faraone)
CONCLUSIONE
BIBLIOGRAFIA
