CLASSE 4ALFA MATERIA SCIENZE NATURALI ANNO SCOLASTICO 2013-2014
DOCENTE LUIGI CENERELLI
PROGRAMMA SVOLTO
ARGOMENTI SVOLTI
CHIMICA
L’elettronegatività; i legami chimici; tavola periodica e previsione del tipo di legame fra gli
atomi; la forma delle molecole; il numero di ossidazione.
BIOLOGIA
Organizzazione del corpo umano; tessuti; epiteli; tipi di cellule del corpo umano; esempi di
tessuti; origine embrionale dei sistemi e degli apparati.
L’apparato cardiovascolare; organizzazione; la pressione sanguigna; rischi connessi
all'ipertensione; il ciclo cardiaco; origine del battito cardiaco; i vasi sanguigni (arterie e
arteriole, vene e venule, i capillari); cenni sui meccanismi di scambio; i gruppi sanguigni e la
loro compatibilità; il fattore Rh e l’eritroblastosi fetale.
Le analisi del sangue, significato dei principali parametri.
I principi nutritivi nell'uomo: 6 categorie.
I glucidi: monosaccaridi, oligosaccaridi (disaccaridi) e polisaccaridi; la fibra alimentare e i
vantaggi per la salute.
Le proteine, gli aminoacidi essenziali, il valore biologico delle proteine, complementazione
cereali e legumi, funzioni delle proteine.
I lipidi: grassi e oli; classificazione dei lipidi; funzioni dei lipidi; i gliceridi (mono, di e
trigliceridi); acidi grassi.
A.g. essenziali (omega 3 e omega 6): LA e ALA; presenza negli alimenti.
Cenni sulle vitamine, i sali minerali e l'acqua.
Calcolo del fabbisogno calorico giornaliero; il metabolismo basale (MB); il livello di attività
fisica (LAF); cenni sulle Linee guida per una sana alimentazione 2003.
Il metabolismo basale (MB), il livello di attività fisica (LAF), calcolo del fabbisogno energetico
totale (FET), calcolo dell'indice di massa corporea (IMC), come si compila il profilo calorico
giornaliero.
L’apparato digerente; organizzazione; bocca, denti, stomaco, l'intestino tenue e crasso, villi e
microvilli, il fegato (struttura e principali funzioni), la bile e la sua azione sui grassi, le
lipoproteine (HDL, LDL, VLDL), il pancreas esocrino (succo pancreatico) ed endocrino (insulina
e glucagone), assorbimento dei nutrienti, la flora batterica intestinale.
L'apparato riproduttore umano; anatomia e fisiologia; spermatogenesi ed oogenesi; ciclo
ormonale nel maschio e nella femmina (ciclo ovarico e uterino); fecondazione e sviluppo
embrionale e del feto.
I metodi contraccettivi: tipologie disponibili, vantaggi e svantaggi.
EVENTUALI OSSERVAZIONI: altre attività svolte dalla classe
19/10/2013 lavoro di gruppo per la realizzazione di modelli tridimensionali di molecole.
21/12/2013 lezione sulle malattie cardiovascolari (origine e prevenzione) con la dott.sa D. Poli.
08/02/2014 aula video (Esplorando il corpo umano - la digestione, con commento).
01 e 03/03/2014 visione film "Super size me”
24/03/2014 progetto educazione alla salute (pronto soccorso).
Aprile 2014, visione diversi video su sviluppo dell'embrione e del feto
12 e 28/04/2014 visione film "Life before life" su concepimento, gravidanza e nascita; visione
video sul parto in acqua.
10/05/2014 visione documentario sull'isola di Montecristo.
12 maggio 2014 visita guidata all’isola di Montecristo
17/05/2014 visione foto di Montecristo; pulizia spazi esterni della scuola.
19/05/2014 metodi contraccettivi: video informativi e considerazioni.
24/05/2014 il cervello umano – visione documentario
31/05/2014 esposizione lavori di gruppo sul cervello umano.
DATA
PROF. LUIGI CENERELLI
7 giugno 2014
I RAPPRESENTANTI DELLA CLASSE
