PROGRAMMA DEL SEMINARIO “Pane,vino e sapone: tre storici

PROGRAMMA DEL SEMINARIO
“Pane,vino e sapone: tre storici prodotti chimici familiari – La chimica se la conosci la ami
29-30 aprile 2011
ore 09.00 – 14.00
Aula Magna Liceo Scientifico G.B.Grassi - Latina
Ore 9.00
Ore 9.15
Ore 9.20
Ore 9.30
Ore 10.00
Ore 10.15
Ore 10.45
Ore 10.50
Ore 11.30
Ore 12.00
Ore 12.20
Ore 13.00
Ore 09.00
Ore 9.10
Ore 10.00
Ore 10.10
Ore 10.30
Ore 11.10
Ore 11.20
Ore 11.55
Ore 12.00
Ore 12.05
Ore12.50
Venerdì, 29 aprile 2011
Apertura del Seminario
Gaspare CECCONI, DS Liceo Scientifico Grassi-LT
Scheda tecnica della Chimica
classe 3A - Elettronica ITIS G. Galilei - LT
I fatti che hanno permesso la nascita della classe 5A - LS Grassi - LT
Scienza chimica
Dallo stupore dei primi filosofi nasce M. Letizia PARISI, docente di Storia e Filosofia,
l'indagine sulla natura
Liceo Scientifico Grassi - LT
Qui vicit, non est victor, nisi victus fatetur!
classe5A - LS Grassi - LT
Buono da pensare, bello da vedere, ottimo da Ernesto DI RENZO, docente di Antropologia
mangiare: le esperienze sensoriali del gusto tra alimentare - Facoltà di Lettere dell’Università Tor
natura e cultura
Vergata - Roma
Sommelier (poesia)
classe 1 C - ITIS Galilei - LT
....ottimo da mangiare…ma…nel rispetto della Gaetano CIOLFI, Direttore CRA-ENC, Unità di
legge metabolica del limite: il valore ricerca per le produzioni enologiche dell'Italia
nutrizionale del vino.
centrale - Velletri (RM)
Preparazione di un sapone a partire da un Classe 3B Corso chimico-biologico; presenta Nicola DI
trigliceride (olio di oliva)
BATTISTA, DS IPAA S.Benedetto – LT
Sapori in bocca, odori al naso e colori agli Francesco GIULIANO, già docente ISS di Chimica,
occhi
SVT e contrattista di Didattica della chimica % SSIS
-Università RomaTre
Il grasso pulisce: noi del Grassi lo Classi 3^, sezioni B, C, D, L, G, H, LS Grassi – LT;
dimostriamo
coordina il prof. Giovanni TAMMARO
Il ruolo della chimica nel mondo moderno
Luciano PENNINO, professore emerito di Filosofia
della Scienza presso l'Angelicum di Roma
Mostra CHIMICA AD ARTE preparata e allestita dagli studenti del Liceo Artistico di Latina
Sabato, 30 aprile 2011
Ma che cosa è la sostanza?
classe 1C - ITIS G. Galilei - LT
Studio sperimentale sulla cristallizzazione Enzo BONACCI, ingegnere Chimico, vincitore del
batch dell’acido citrico monoidrato Premio Immagine Latina per le Scienze 2009, docente
(CAM)
di matematica e fisica, Liceo Scientifico Grassi - LT
Un chimico di Fabrizio De André
Gruppo musicale ITIS G. Galilei - LT
La fermentazione alcolica
Classe 4A-Chimica ITIS G. Galilei – LT; docenti
Stefano RAFFAELE e Gaetana COLAPRETE.
La fermentazione: dal dibattito storico Teresa CELESTINO, docente di Chimica e autrice di
all’aroma del pane
testi di Chimica per i Licei.
La vera scienza
classe 1C - ITIS G. Galilei - LT
“Messo t'ho innanzi: omai per te ti ciba”- Le Rino CAPUTO, professore di Letteratura Italiana e
parole del gusto
Preside della Facoltà di Lettere Università Tor Vergata Roma
da La sfida della molecola di Primo Levi
classe 5D – LS Grassi - Latina
Chi è certo delle proprie idee, vince sempre! classe 5I – LS Grassi - Latina
Cibo-vino: il vino come ingrediente Filippo GIULIANO, Sommelier AIS
migliorativo a tavola
Alchimia, astrologia e pensiero scientifico Enrico BERNIERI, INFN e Dipartimento di Fisica
moderno: salto o continuità?
Università RomaTre
Mostra CHIMICA AD ARTE preparata e allestita dagli studenti del Liceo Artistico di Latina
Coordinamento: prof. Francesco GIULIANO
E
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I
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AIF
sezione
di Latina