PROGRAMMA DEL SEMINARIO “Pane,vino e sapone: tre storici prodotti chimici familiari – La chimica se la conosci la ami 29-30 aprile 2011 ore 09.00 – 14.00 Aula Magna Liceo Scientifico G.B.Grassi - Latina Ore 9.00 Ore 9.15 Ore 9.20 Ore 9.30 Ore 10.00 Ore 10.15 Ore 10.45 Ore 10.50 Ore 11.30 Ore 12.00 Ore 12.20 Ore 13.00 Ore 09.00 Ore 9.10 Ore 10.00 Ore 10.10 Ore 10.30 Ore 11.10 Ore 11.20 Ore 11.55 Ore 12.00 Ore 12.05 Ore12.50 Venerdì, 29 aprile 2011 Apertura del Seminario Gaspare CECCONI, DS Liceo Scientifico Grassi-LT Scheda tecnica della Chimica classe 3A - Elettronica ITIS G. Galilei - LT I fatti che hanno permesso la nascita della classe 5A - LS Grassi - LT Scienza chimica Dallo stupore dei primi filosofi nasce M. Letizia PARISI, docente di Storia e Filosofia, l'indagine sulla natura Liceo Scientifico Grassi - LT Qui vicit, non est victor, nisi victus fatetur! classe5A - LS Grassi - LT Buono da pensare, bello da vedere, ottimo da Ernesto DI RENZO, docente di Antropologia mangiare: le esperienze sensoriali del gusto tra alimentare - Facoltà di Lettere dell’Università Tor natura e cultura Vergata - Roma Sommelier (poesia) classe 1 C - ITIS Galilei - LT ....ottimo da mangiare…ma…nel rispetto della Gaetano CIOLFI, Direttore CRA-ENC, Unità di legge metabolica del limite: il valore ricerca per le produzioni enologiche dell'Italia nutrizionale del vino. centrale - Velletri (RM) Preparazione di un sapone a partire da un Classe 3B Corso chimico-biologico; presenta Nicola DI trigliceride (olio di oliva) BATTISTA, DS IPAA S.Benedetto – LT Sapori in bocca, odori al naso e colori agli Francesco GIULIANO, già docente ISS di Chimica, occhi SVT e contrattista di Didattica della chimica % SSIS -Università RomaTre Il grasso pulisce: noi del Grassi lo Classi 3^, sezioni B, C, D, L, G, H, LS Grassi – LT; dimostriamo coordina il prof. Giovanni TAMMARO Il ruolo della chimica nel mondo moderno Luciano PENNINO, professore emerito di Filosofia della Scienza presso l'Angelicum di Roma Mostra CHIMICA AD ARTE preparata e allestita dagli studenti del Liceo Artistico di Latina Sabato, 30 aprile 2011 Ma che cosa è la sostanza? classe 1C - ITIS G. Galilei - LT Studio sperimentale sulla cristallizzazione Enzo BONACCI, ingegnere Chimico, vincitore del batch dell’acido citrico monoidrato Premio Immagine Latina per le Scienze 2009, docente (CAM) di matematica e fisica, Liceo Scientifico Grassi - LT Un chimico di Fabrizio De André Gruppo musicale ITIS G. Galilei - LT La fermentazione alcolica Classe 4A-Chimica ITIS G. Galilei – LT; docenti Stefano RAFFAELE e Gaetana COLAPRETE. La fermentazione: dal dibattito storico Teresa CELESTINO, docente di Chimica e autrice di all’aroma del pane testi di Chimica per i Licei. La vera scienza classe 1C - ITIS G. Galilei - LT “Messo t'ho innanzi: omai per te ti ciba”- Le Rino CAPUTO, professore di Letteratura Italiana e parole del gusto Preside della Facoltà di Lettere Università Tor Vergata Roma da La sfida della molecola di Primo Levi classe 5D – LS Grassi - Latina Chi è certo delle proprie idee, vince sempre! classe 5I – LS Grassi - Latina Cibo-vino: il vino come ingrediente Filippo GIULIANO, Sommelier AIS migliorativo a tavola Alchimia, astrologia e pensiero scientifico Enrico BERNIERI, INFN e Dipartimento di Fisica moderno: salto o continuità? Università RomaTre Mostra CHIMICA AD ARTE preparata e allestita dagli studenti del Liceo Artistico di Latina Coordinamento: prof. Francesco GIULIANO E D U C A T I O N AIF sezione di Latina