dietologia e nutrizione

Quando rivolgersi
Per saperne di più su patologie
al Dietologo
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DIETOLOGIA E
NUTRIZIONE
Dott.ssa Chiara Gotardo
Dott.ssa Daniela Delle Piane
Quando si decide di intraprendere un percorso per modificare il proprio peso corporeo è fondamentale rivolgersi ad un professionista esperto e qualificato. Le diete fai da
te, sono spesso fuorvianti, soprattutto quando la promessa che c’è dietro è quella di
un dimagrimento rapido e senza fatica. Nella stragrande maggioranza dei casi, infatti,
si tratta di regimi alimentari squilibrati, e in
alcuni casi anche pericolosi per la salute.
Il dietologo è una figura essenziale anche
per migliorare le proprie abitudini a tavola e
più in generale il rapporto con il cibo.
Inoltre, il supporto di un esperto qualificato è
fondamentale nel caso in cui si decida di
rivolgersi verso stili alimentari alternativi,
come ad esempio la dieta vegetariana o vegana, ma anche quando si fa attività sportiva agonistica, durante la gravidanza e l’allattamento, la menopausa, ecc.
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L’impedenziometria
Risulta fondamentale puntare sulla qualità
della perdita di peso e non sulla rapidità dell'intervento unitamente ad un'attività fisica costante in modo tale da avere una maggior perdita di massa grassa e col tempo anche un aumento della massa magra.
L'analisi impedenziometrica costituisce un
dato fondamentale per indirizzare la terapia
dietetica in quanto permette di valutare quanto grasso c’è nel corpo prima di iniziare la
terapia.
Permette di calcolare il metabolismo basale e
quindi adattare la dieta, di escludere o valutare l’entità di eventuali stati di ritenzione idrica,
di dimostrare che la dieta o la terapia stanno
realmente facendo perdere tessuto adiposo,
e non altri tessuti più importanti.
L'esame viene effettuato per la prima volta
durante la prima visita per valutare la situazione iniziale del paziente in modo tale da
attuare un piano alimentare personalizzato e
poi ripetuto nel corso della terapia dietetica
per monitorare i progressi avuti.
La piramide alimentare
Mangiare bene e sano
La Piramide è il simbolo della "sana ed equilibrata alimentazione": ci deve guidare nella
scelta giornaliera degli alimenti. La Piramide è
formata da 6 sezioni contenenti vari gruppi di
alimenti. Ciascun gruppo deve essere presente
nella nostra dieta in modo proporzionale alla
grandezza della sua sezione. Alla base della Piramide troviamo gli alimenti che possiamo
utilizzare più liberamente mentre al vertice troviamo quelli che è meglio limitare.
Le abitudini alimentari influiscono in modo significativo sul benessere generale delle persone, per questo, se vuoi essere in forma e sentirti bene, devi aver cura della tua alimentazione ogni giorno, cambiando, se necessario, le
quotidiane.
abitudini
tue
La prima regola da seguire, per iniziare ad
alimentarsi in modo corretto, è scegliere varietà ed equilibrio.
Ogni pasto dovrebbe essere pensato seguendo questi semplici principi e contenere tutti i
nutrienti di cui l’organismo ha bisogno: proteine, carboidrati, grassi, vitamine e
sali minerali.
Nessun alimento va escluso a priori, ma è importante non eccedere con alcuni sacrificandone altri.
Sicuramente è bene tenere sotto controllo il
consumo di dolci, bevande zuccherate e condimenti. Al contrario, è consigliato bere almeno 1,5 – 2 litri di acqua al giorno per idratare
l’organismo e stimolare la regolarità dell’intestino.