Considerata l’importanza che il settore
vitivinicolo assume a livello regionale – sia
per il suo ruolo centrale nella tutela del
territorio e nella conservazione del
paesaggio sia per le ricadute socioeconomiche – il settore di Economia Agraria
dello I.A.R ha completato una ricerca
finalizzata a valutare i costi di produzione e
la potenziale redditività della filiera del vino
in alcuni contesti aziendali vitivinicoli
tipicamente diffusi in Valle d’Aosta.
I risultati dello studio, fondato su dati
tecnico-economici raccolti negli anni con la
collaborazione dei settori di Viticoltura ed
Enologia dello I.A.R., potranno fornire un
supporto sia a chi intendesse indirizzarsi
verso questo ambito produttivo, sia agli
imprenditori che già operano nel settore. Il
lavoro, inoltre, potrà contribuire ad
illustrare ai consumatori gli aspetti tecnici,
gestionali ed economici della filiera
vitivinicola regionale.
La prima parte della ricerca analizza i costi
annui del ciclo produttivo, a partire
dall’impianto del vigneto fino alla
trasformazione dell’uva in vino, arrivando a
determinare, per i contesti aziendali
ipotizzati, il costo medio di produzione di
una bottiglia di vino, nell’ipotesi che il
processo di trasformazione avvenga
interamente in azienda e nel caso in cui
l’imbottigliamento del vino sia realizzato da
ditte contoterziste.
La seconda parte dello studio valuta la
redditività media annua potenzialmente
conseguibile in alcune realtà aziendali
vitivinicole
valdostane
e
fornisce
un’indicazione del fabbisogno medio annuo
di lavoro del processo di trasformazione
enologica.
PROGRAMMA DELL’INCONTRO
SETTORE DI
Ore 9.45 – Accoglienza e registrazione dei partecipanti
ECONOMIA AGRARIA
Incontro di
aggiornamento
Ore 10.15 – Saluti e apertura dei lavori
Augusto CHATEL
Presidente del Consiglio di Amministrazione I.A.R.
Andrea BARMAZ
Direttore della sperimentazione I.A.R.
Costi di produzione e redditività
della filiera del vino in alcuni
contesti aziendali regionali
Aosta, 07 dicembre 2016
Ore 9.45 – 12.00
Cave expérimentale Joseph Vaudan
Institut Agricole Régional
Rég. La Rochère 1/A – Aosta
Renzo TESTOLIN
Assessore regionale Agricoltura e Risorse naturali
Ore 10.30 – Presentazione dei risultati
Aspetti distintivi della viticoltura valdostana
Simonetta MAZZARINO
Ricercatore presso il Dipartimento di Economia e
Statistica “Cognetti de Martiis”
Università degli Studi di Torino
Analisi dei costi medi annui della filiera e
valutazione del costo medio unitario
Gianmarco CHENAL
Tecnico ricercatore settore di Economia Agraria I.A.R.
Valutazione della redditività media annua
in alcuni contesti aziendali regionali
Giancarlo BAGNOD
Responsabile settore di Economia Agraria e
ricercatore-insegnante I.A.R.
Ore 11.30 – Dibattito e chiusura dei lavori
Ore 12.00 – Vin d’honneur
