Semi di Lino: Proprietà e Benefici
I semi di lino sono un prodotto dalle sorprendenti proprietà terapeutiche.
I semi di lino si ricavano dalla Linum usitatissimum, una pianta
appartenente alla famiglia delle Linaceae.
Esistono circa 200 specie di piante del lino con fiori dei più svariati
colori. Si va dal classico azzurrino, al viola, il giallo, rosso, bianco, rosa,
blu a altre sfumature.
Il lino viene coltivato su larga scala sin dai tempi più antichi, e della sua
pianta non si getta via nulla. Grazie alle sue proprietà viene utilizzata in
vari campi. Da quello terapeutico, a quello tessile, da quello cosmetico a
quello artistico. I semi di lino si usano anche come mangime per vari
animali e per molti altri usi ancora.
I semi di lino hanno forma ovale, di colore rosso scuro, quasi marrone.
Le estremità sono aguzze, i semi sono lisci al tatto e lucidi. I semi di
lino si raccolgono fra luglio e settembre tramite trebbiatura, allo stesso
modo del frumento.
Composizione Chimica
Le principali sostanze contenute nei semi di lino sono rappresentate
dai lignani e dagli acidi grassi omega 3. Quest’ultimi sono presenti in
percentuali importanti, i lignani invece hanno proprietà antiossidanti.
Gli omega 3, conosciuti come grassi buoni, hanno effetti salutari
sul cuore ed un cucchiaio di semi di lino ne contiene circa 1,7 grammi.
Ma vediamo nel dettaglio la composizione chimica dei semi di lino.
Contengono il 7 % di acqua, il 26,8 % di fibre alimentari, l’1,6 % di
zuccheri, il 18 % di proteine, il 42 % di grassi, il 3,8 % di ceneri, acido
linoleico, acido stearico, acido oleico, acido palmitico, luteina e
zeaxantina.
Gli zuccheri si dividono in glucosio e saccarosio.
I minerali: calcio,
sodio, magnesio, fosforo, zinco,
ferro, potassio,
manganese, selenio e rame.
I semi di lino contengono le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina
C, vitamina E e K.
Questi gli aminoacidi: acido glutammico e acido aspartico, arginina,
glicina, istidina, cistina, leucina, isoleucina, metionina, prolina, serina,
treonina, triptofano, tirosina e valina.
Proprietà e Benefici
Antitumorale
L’aspetto più importante, legato alle proprietà dei semi di lino riguarda il
risultato
di
alcune
ricerche
condotte
negli
Stati
Uniti.
Queste sembrerebbero dimostrare come il consumo dei semi di
lino possa ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore. Seno,
prostata, e colon le parti interessate.
Negli studi condotti su animali risulta che gli acidi grassi omega
3 inibiscono la formazione delle cellule tumorali. Allo stesso modo,
i lignani, sarebbero in grado di interferire con la crescita e la diffusione
delle cellule tumorali.
Per combattere e prevenire il tumore alla prostata, è utile aggiungere
i semi di lino alle insalate, ai succhi di frutta, nel pane e nello yogurt.
Questo è quanto sostengono i ricercatori dell’Università del Texas.
Colesterolo
I semi di lino, se consumati regolarmente, riducono sensibilmente la
quantità di colesterolo cattivo nel sangue con benefici per la salute
cardiovascolare. A sostenerlo è uno studio condotto nel centro di ricerca
per la nutrizione ed il benessere dell’Università dell’Iowa.
Menopausa
Anche durante la menopausa i semi di lino si rivelano molto utili. Pare
che allevino notevolmente le fastidiose vampate di calore e
donino benefici generali alla salute della donna.
Glicemia
Secondo uno studio pubblicato su Nutrition Research, se assunti ogni
giorno, migliorano il controllo glicemico negli uomini obesi.
Radiazioni
L’Università della Pennsylvania ha addirittura dimostrato che un regolare
consumo di semi di lino protegge il tessuto cutaneo dalle radiazioni.
Salute Cardiovascolare
Diversi studi suggeriscono che le diete a base di omega 3 di derivazione
vegetale prevengono l’indurimento la formazione di placche nelle arterie.
I lignani sembrano ridurre la formazione di placche nelle arterie del 75
%.
Gravidanza
Sono utili anche in gravidanza. La loro assunzione contribuisce alla
formazione della corteccia celebrale. È bene però non consumarne dosi
elevate senza aver prima consultato un medico.
Digestione
La fibra alimentare presente nei semi aiuta a regolarizzare il transito del
cibo attraverso il nostro intestino. Aiuta quindi l’organismo ad assorbire
le sostanze nutrienti con benefici per l’apparato digestivo.
Sistema Immunitario
L’acido alfa-linoleico ed i lignani presenti nei semi di lino migliorano la
risposta del sistema immunitario contro le malattie infiammatorie.
