Convivio. Rappresentazione, senso, esclusione

Convivio.
Rappresentazione, senso,
esclusione, sostenibilità
Programma
Giovedì 7 marzo
Venerdì 8 marzo
9.00
9.30 - 13.00
Saluti istituzionali
Il Convivio negato
Franco ANELLI, Magnifico Rettore dell’Università Cattolica del Sacro Cuore
Pier Sandro COCCONCELLI, Direttore Laboratorio UCSC ExpoLAB
Presiede Giancarlo ROVATI
Agricoltura e sicurezza alimentare globale. Una prospettiva di lungo periodo
Piero CONFORTI - FAO
10.00
La rappresentazione del Convivio
Presiede Grazia Maria MASSONE
Gli artisti rappresentano il Convivio: luoghi, opere, percorsi
I consumi dei poveri e la libertà dal cibo
Roberto ZOBOLI
Preferenze sociali e sicurezza alimentare
Cecilia DE CARLI e Laura POLO D’AMBROSIO
Giuseppe MASTROMATTEO e Luciano VENTURINI
Aggiungi un posto a tavola. Riti del cibo nei media
Presiede Roberto ZOBOLI
Fausto COLOMBO e Adriano D’ALOIA
13.00
Buffet
14.30 - 17.30
Il senso del Convivio
Presiede Giuseppe COLOMBO
Le categorie del Convivio
Il paradosso della scarsità nell’abbondanza
Giancarlo ROVATI
Il surplus alimentare in Italia: tipologie e possibili valorizzazioni
Alessandro PEREGO - Politecnico di Milano
Siticibo: un programma sostenibile e partecipato di recupero alimentare
Giuliana MALAGUTI - Fondazione Banco Alimentare
Francesco BOTTURI
13.00
Paradossi del cibo
14.30
Franco RIVA
Le origini greche e romane delle idee e delle prassi simposiali e conviviali
Elisabetta MATELLI e Raffaella VICCEI
“Mangiare e bere” - una cifra biblica sintetica per l’alleanza, la sapienza,
e la profezia nelle scritture ebraico-cristiane
Roberto VIGNOLO - Facoltà Teologica dell’Italia Settentrionale
Buffet
Il Convivio sostenibile
Presiede Maria Grazia RIVA - Università degli Studi di Milano-Bicocca
Green and Food Education, antropologia dell’educazione
e della nutrizione, tra stili di vita e sostenibilità
Pierluigi MALAVASI, Cristina BIRBES e Patrizia GALERI
Alimentare il corpo, alimentare le appartenenze culturali:
esigenze diffuse tra diversi strati sociali
Giovedì 7 marzo, ore 21.00
Carla LUNGHI
Rappresentazione teatrale presso il Teatro S. Lorenzo alle Colonne
Corso di Porta Ticinese, 45 - Milano
Patrizia CATELLANI
“Il Misantropo” di Menandro
Laboratorio di Drammaturgia Antica dell’Università Cattolica e Associazione Kerkis.
Teatro Antico in Scena
Identità, valori e cibo
I bambini e l’acqua: il concetto di sostenibilità nelle uscite didattiche
sul fiume Olona e nelle Quirimbas con i bambini italiani e mozambicani
Cristina CASTELLI
18.15
Santa Messa presso la Cappella del Sacro Cuore
L’ingresso è libero. È gradita conferma di partecipazione al Convegno al sito www.unicatt.it/ExpoLAB
Convegno
7-8 marzo 2013
Cripta Aula Magna
Largo A. Gemelli, 1 - Milano
Contatti
Laboratorio UCSC ExpoLAB
Via Carducci, 28/30 - 20123 Milano
Tel. 02 7234 5111 - Email: [email protected]
www.unicatt.it/ExpoLAB