Programma di MARKETING 2015/2016
(PER CHI FREQUENTA)
Docente: Lucia Baldi
Il corso si pone l’obiettivo di trasmettere le conoscenze del marketing management con particolare
riferimento ai settori dell’agro-alimentare. Particolare attenzione viene data ai metodi di indagine
quantitativa del comportamento dei consumatori.
Il corso si sviluppa in 2 parti:
1) I principi del marketing
Questo modulo ha carattere propedeutico ed è volto a consolidare i principi del marketing strategico
e del marketing operativo. I principali argomenti trattati riguardano:
- il processo di marketing e il processo di impresa
- marketing e sostenibilità
- definizione dei mercati e analisi della domanda
- comportamento del consumatore
- strategie concorrenziali
- segmentazione dei mercati
- sviluppo del prodotto
- canali di distribuzione
- comunicazione, pubblicità, promozioni
- analisi dei costi e dei prezzi
- gestione della marca
2) I metodi quantitativi per l’analisi del comportamento del consumatore
Questo modulo ha un carattere prettamente empirico e viene sviluppato mediante l’uso di
appropriati software statistici. Vengono affrontate le tecniche di rilevazione dei dati
(interviste/questionari, banche dati sui consumi, sulle vendite, etc.), i metodi di campionamento e
l’analisi e la valutazione dei dati mediante le principali metodologie di statistica, quali:
- analisi descrittiva dei dati
- analisi della varianza
- regressione multivariata
Libri di testo:
- Politiche di Marketing, di R. Fiocca e R. Sebastiani, ed. McGraw-Hill, 2010.
- Statistics for Marketing and Consumer Research, di M. Mazzocchi, ed. SAGE, 2008.
Altri libri consigliati:
- Marketing Agroalimentare, a cura di G. Antonelli, ed. F. Angeli, 2004.
- Marketing, di W. Pride e O. C. Ferrel (edizione italiana a cura di S. Podestà), ed. Egea, 2005.
