Programma di MARKETING 2016/2017
(PER CHI FREQUENTA)
Docente: Lucia Baldi
Il corso si pone l’obiettivo di trasmettere le conoscenze del marketing management con particolare
riferimento ai settori dell’agro-alimentare. Particolare attenzione viene data ai metodi di indagine
quantitativa del comportamento dei consumatori.
Il corso si sviluppa in 2 parti:
1) I principi del marketing
Questo modulo ha carattere propedeutico ed è volto a consolidare i principi del marketing strategico
e del marketing operativo. I principali argomenti trattati riguardano:
- il processo di marketing e il processo di impresa (cap. 2 libro di testo)
- marketing e sostenibilità (materiale sul sito docente)
- definizione dei mercati e analisi della domanda (materiale sul sito docente)
- comportamento del consumatore (materiale sul sito docente)
- analisi di settore e strategie concorrenziali (cap. 4 libro di testo)
- segmentazione dei mercati (cap. 7 libro di testo)
- sviluppo del prodotto (cap. 8 libro di testo)
- gestione della marca (cap. 9 libro di testo)
- analisi dei costi e dei prezzi (cap. 10 libro di testo)
- canali di distribuzione (cap. 11 libro di testo)
- comunicazione, pubblicità, promozioni (capp. 13 e 14 libro di testo)
- digital marketing (cap. 15 libro di testo)
2) I metodi quantitativi per l’analisi del comportamento del consumatore
Questo modulo ha un carattere prettamente empirico e viene sviluppato mediante l’uso di
appropriati software statistici. Vengono affrontate le tecniche di rilevazione dei dati
(interviste/questionari, banche dati sui consumi, sulle vendite, etc.), i metodi di campionamento e
l’analisi e la valutazione dei dati mediante le principali metodologie di statistica, quali:
- analisi descrittiva dei dati
- analisi della varianza
- regressione multivariata
Libri di testo:
- Politiche di Marketing e valori di impresa, di R. Fiocca e R. Sebastiani, ed. McGraw-Hill, 2015.
Altri libri consigliati:
- Marketing Agroalimentare, a cura di G. Antonelli, ed. F. Angeli, 2004.
- Marketing, di W. Pride e O. C. Ferrel (edizione italiana a cura di S. Podestà), ed. Egea, 2005.
- Statistics for Marketing and Consumer Research, di M. Mazzocchi, ed. SAGE, 2008.
