“DALL’UVA AL VINO” ESPERIENZA IN CLASSE LABORATORIO INTEGRATO DI: SCIENZE, ITALIANO, ANTROPOLOGIA, ED. ALL’IMMAGINE ANNO SCOLASTICO 2008/09 ALUNNI CLASSI TERZE ISTITUTO COMPRENSIVO DI TAVERNERIO INS. VELARDO, MAGHETTI, MANFREDINI L’UVA. CONOSCI BENE QUESTO FRUTTO? PORTIAMO L’UVA IN CLASSE • OSSERVIAMO COM’E’ FATTA E LA CONFRONTIAMO CON ALTRI FRUTTI:LA PERA, LA MELA, LA PESCA E LA NOCE. • COGLIAMO SOMIGLIANZE E DIFFERENZE. • NOMINIAMO LE PARTI DI CUI ESSA E’ FORMATA. EC C O U N BEL G R APPO LO D ’U VA! O G N IPAR TE H A U N A PR O PR IA FU N ZIO N E E U N N O M E. LE PROPRIETA’ DELL’UVA D ALLA N O STR A R IC ER C A ABBIAM O APPR ESO C H E L’U VA FIN D AI TEM PI AN TIC H I ER A R ITEN U TA U N A PIAN TA PR EZIO SA PER LE SU E R IC C H E PR O PR IETA’; IN FATTIC O N TIEN E ZU C C H ER I,SALIM IN ER ALIE VITAM IN E. TU TTE Q U ESTE SO STAN ZE N ATU R ALISO N O IM PO R TAN TI PER LA SALU TE D EL N O STR O C O R PO E IN D ISPEN SABILIN ELLA N O STR A D IETA!IN O LTR E D A ESSA SIO TTIEN E N O N SO LO IL VIN O ,M A AN C H E U N O LIO ! LETTURA DI APPROFONDIMENTO Rifletto e comprendo SO TTO LIN EIAM O LE PAR O LE C H IAVE E R IC ER C H IAM O IL SIG N IFIC ATO D I: -VEN D EM M IA -PIG IATU R A -M O STO -FER M EN TAZIO N E -D EC AN TAZIO N E -IM BO TTIG LIAM EN TO CONOSCI QUESTE PAROLE? • ACINO • GRAPPOLO • PAMPINO • VINACCIA • VITICCIO • VIGNA • PERGOLA • MOSTO • ALCOOL • SACCAROMICETI ARRICCHIAMO IL …E QUESTI OGGETTI? . TORCHIO . CANNA DI IMBOTTIGLIAMENTO . OSLATORE/ASPIRATORE . REGGI- FILTRO . MICROSCOPIO A CHE COSA SERVONO? NOSTRO VOCABOLARIO DOVE CRESCE MEGLIO LA VITE ? CERCHIAMO LE RELAZIONI TRA CLIMA – TERRITORIO E OPERE DELL’UOMO IN COLLINA. LA VENDEMMIA:IL SIGNIFICATO DELLE PAROLE… TRA RACCONTI E POESIE E’ TEMPO DI VENDEMMIA! “VOGLIAMO FARE IL VINO IN CLASSE. DA DOVE COMINCIAMO?” LO CHIEDIAMO A NONNA MIRELLA, ESPERTA DI VINIFICAZIONE. - LA NONNA CI RACCONTA COME SI VENDEMMIAVA QUANDO ERA PICCOLA E DESCRIVE LE AZIONI IMPORTANTI DA COMPIERE. CI PROCURIAMO QUANTO CI SERVE E CI PREPARIAMO ALLA SPREMITURA DELL’UVA! COSI’ SEPARIAMO CON CURA LE VINACCE DAL MOSTO E VERSIAMO IL MOSTO IN CONTENITORI PIU’ GRANDI. CHE DIVERTIMENTO! INFINE COPRIAMO I VASI DI VETRO CON UNA STOFFA PER NON FARVI ENTRARE LA POLVERE. LE NOSTRE CURIOSITA’ … CI CHIEDIAMO ANCORA: - IL SUCCO DELL’UVA APPENA SPREMUTA E’ GIA’ VINO?” - PERCHE’, COME E QUANDO IL SUCCO DIVENTA VINO? - E’ VERO CHE SONO DEI PICCOLI ORGANISMI A TRASFORMARE MOSTO IN VINO? - COME SI CHIAMANO? E PERCHE’ SI CHIAMANO COSI’? - SI POSSONO VEDERE AD OCCHIO NUDO? -CHE COS’E`IL MICROSCOPIO E A CHE COSA SERVE? IL PER UNA SETTIMANA, OGNI GIORNO, OSSERVIAMO IL MOSTO E REGISTRIAMO LE TRASFORMAZIONI. “C H E C O SA E’C AM BIATO ?” “IL MOSTO RIBOLLE!” OSSERVAZIONI IN CLASSE AD OCCHIO NUDO E MICROSCOPIO CON IL L’IMBOTTIGLIAMENTO NONNO EGIDIO, ANCHE LUI ESPERTO, CI OFFRE LA SUA PREZIOSA ESPERIENZA; MAMMA GIOVANNA CI DA’ UNA MANO! …E DOPO L’ ASSAGGIO…IMBOTTIGLIAMO ANCHE NOI! IN TAN TO L’O D O R E D EL VIN O PER VAD E TU TTA L’AU LA! Q U ALC U N O D IC E C H E “PIZZIC A IN BO C C A”. “ E’ VERO, CON LE VINACCE SI PUO’ FARE LA MARMELLATA! LA NOSTRA E’ PRONTA E SIAMO PRONTI PER ASSAGGIARLA! COME SI FA? E’ UN SEGRETO! LA VENDEMMIA. LE IMMAGINI CI AIUTANO A RITORNARE INDIETRO NEL TEMPO… UN TORCHIO! QUA VENIVA PRESSATA L’UVA.ECCO LA FOTO PORTATA IN CLASSE DAL NOSTRO COMPAGNO GABRIELE! LA COLLINA E LE ATTIVITA’ VER IFIC A:-R AC C O N TO C O N LE PAR O LE ,C O N ID ISEG N IE C O N LE FR EC C E C O M E L’U VA D IVEN TA VIN O . -SPIEG O IL SIG N IFIC ATO D ELLE PAR O LE-C H IAVE ECCO ORA CONOSCO MEGLIO L’UVA E SO RISPONDERE ALLE DOMANDE DELLE MAESTRE! SCHEMA RIASSUNTIVO DELLE ATTIVITA’ INTEGRATE AFFRONTATE IN CLASSE