“dall`uva al vino” esperienza in classe

“DALL’UVA AL VINO”
ESPERIENZA IN CLASSE
LABORATORIO INTEGRATO
DI:
SCIENZE, ITALIANO, ANTROPOLOGIA, ED.
ALL’IMMAGINE
ANNO SCOLASTICO 2008/09
ALUNNI CLASSI TERZE
ISTITUTO COMPRENSIVO DI TAVERNERIO
INS. VELARDO, MAGHETTI, MANFREDINI
L’UVA.
CONOSCI BENE QUESTO FRUTTO?
PORTIAMO L’UVA IN CLASSE
• OSSERVIAMO COM’E’ FATTA E LA CONFRONTIAMO CON
ALTRI FRUTTI:LA PERA, LA MELA, LA PESCA E LA NOCE.
• COGLIAMO SOMIGLIANZE E DIFFERENZE.
• NOMINIAMO LE PARTI DI CUI ESSA E’ FORMATA.
EC C O U N BEL G R APPO LO D ’U VA!
O G N IPAR TE H A U N A PR O PR IA
FU N ZIO N E E U N N O M E.
LE PROPRIETA’ DELL’UVA
D ALLA N O STR A R IC ER C A ABBIAM O APPR ESO C H E L’U VA FIN D AI
TEM PI AN TIC H I ER A R ITEN U TA U N A PIAN TA PR EZIO SA PER LE SU E
R IC C H E PR O PR IETA’; IN FATTIC O N TIEN E ZU C C H ER I,SALIM IN ER ALIE
VITAM IN E.
TU TTE Q U ESTE SO STAN ZE N ATU R ALISO N O IM PO R TAN TI PER LA
SALU TE D EL N O STR O C O R PO E IN D ISPEN SABILIN ELLA N O STR A
D IETA!IN O LTR E D A ESSA SIO TTIEN E N O N SO LO IL VIN O ,M A AN C H E
U N O LIO !
LETTURA DI APPROFONDIMENTO
Rifletto e comprendo
SO TTO LIN EIAM O LE
PAR O LE C H IAVE E
R IC ER C H IAM O IL
SIG N IFIC ATO D I:
-VEN D EM M IA
-PIG IATU R A
-M O STO
-FER M EN TAZIO N E
-D EC AN TAZIO N E
-IM BO TTIG LIAM EN TO
CONOSCI QUESTE
PAROLE?
• ACINO
• GRAPPOLO
• PAMPINO
• VINACCIA
• VITICCIO
• VIGNA
• PERGOLA
• MOSTO
• ALCOOL
• SACCAROMICETI
ARRICCHIAMO IL
…E QUESTI OGGETTI?
.
TORCHIO
. CANNA DI
IMBOTTIGLIAMENTO
. OSLATORE/ASPIRATORE
. REGGI- FILTRO
. MICROSCOPIO
A CHE COSA SERVONO?
NOSTRO VOCABOLARIO
DOVE CRESCE MEGLIO LA VITE ?
CERCHIAMO LE RELAZIONI TRA CLIMA – TERRITORIO E
OPERE DELL’UOMO IN COLLINA.
LA VENDEMMIA:IL SIGNIFICATO DELLE PAROLE…
TRA RACCONTI E
POESIE
E’ TEMPO DI VENDEMMIA! “VOGLIAMO FARE IL VINO IN CLASSE.
DA DOVE COMINCIAMO?”
LO CHIEDIAMO A NONNA MIRELLA, ESPERTA DI VINIFICAZIONE.
- LA NONNA CI RACCONTA COME
SI VENDEMMIAVA QUANDO ERA
PICCOLA E DESCRIVE LE
AZIONI IMPORTANTI DA
COMPIERE.
CI PROCURIAMO QUANTO CI
SERVE E CI PREPARIAMO ALLA
SPREMITURA DELL’UVA!
COSI’ SEPARIAMO
CON CURA LE
VINACCE DAL
MOSTO E
VERSIAMO IL
MOSTO IN
CONTENITORI
PIU’ GRANDI.
CHE
DIVERTIMENTO!
INFINE
COPRIAMO I
VASI DI VETRO
CON UNA STOFFA
PER NON FARVI
ENTRARE LA
POLVERE.
LE NOSTRE CURIOSITA’
…
CI CHIEDIAMO ANCORA:
- IL SUCCO DELL’UVA APPENA SPREMUTA
E’ GIA’ VINO?”
- PERCHE’, COME E QUANDO IL SUCCO DIVENTA VINO?
- E’ VERO CHE SONO DEI PICCOLI ORGANISMI A TRASFORMARE
MOSTO IN VINO?
- COME SI CHIAMANO? E PERCHE’ SI CHIAMANO COSI’?
- SI POSSONO VEDERE AD OCCHIO NUDO?
-CHE COS’E`IL MICROSCOPIO E A CHE COSA SERVE?
IL
PER UNA SETTIMANA, OGNI GIORNO, OSSERVIAMO IL MOSTO
E REGISTRIAMO LE TRASFORMAZIONI.
“C H E C O SA E’C AM BIATO ?”
“IL MOSTO RIBOLLE!”
OSSERVAZIONI IN CLASSE AD OCCHIO NUDO E
MICROSCOPIO
CON IL
L’IMBOTTIGLIAMENTO
NONNO EGIDIO, ANCHE LUI ESPERTO, CI OFFRE LA SUA
PREZIOSA ESPERIENZA;
MAMMA GIOVANNA CI DA’ UNA MANO!
…E DOPO L’ ASSAGGIO…IMBOTTIGLIAMO ANCHE NOI!
IN TAN TO L’O D O R E D EL VIN O
PER VAD E TU TTA L’AU LA!
Q U ALC U N O D IC E C H E “PIZZIC A
IN BO C C A”.
“ E’ VERO, CON LE VINACCE SI PUO’ FARE LA
MARMELLATA! LA NOSTRA E’ PRONTA E SIAMO PRONTI
PER ASSAGGIARLA!
COME SI FA? E’ UN SEGRETO!
LA VENDEMMIA.
LE IMMAGINI CI AIUTANO A RITORNARE INDIETRO NEL
TEMPO…
UN TORCHIO! QUA VENIVA PRESSATA L’UVA.ECCO LA FOTO
PORTATA IN CLASSE DAL NOSTRO COMPAGNO GABRIELE!
LA COLLINA E LE ATTIVITA’
VER IFIC A:-R AC C O N TO C O N LE PAR O LE ,C O N ID ISEG N IE C O N LE FR EC C E C O M E L’U VA D IVEN TA VIN O .
-SPIEG O IL SIG N IFIC ATO D ELLE PAR O LE-C H IAVE
ECCO ORA CONOSCO MEGLIO L’UVA E SO RISPONDERE
ALLE DOMANDE DELLE MAESTRE!
SCHEMA RIASSUNTIVO
DELLE ATTIVITA’ INTEGRATE
AFFRONTATE IN CLASSE