SCHEDA MODULO
Denominazione Modulo di insegnamento : Prevenzione e gestione degli stress ambientali sul vite
Settore scientifico disciplinare (del modulo): BIO/04
Docente: Prof Andrea Schubert
Settore scientifico disciplinare (del docente): BIO/04
N° ore: 40
Obiettivi di apprendimento del modulo (conoscenze e abilità attese nello studente)
Fornire agli studenti le conoscenze necessarie per riconoscere le condizioni di stress ambientali della vite, di
interpretarne le cause e di progettare ed eseguire le necessarie azioni per riportare la pianta in condizioni
fisiologiche ottimali, atte ad esprimere il miglior livello qualitativo del prodotto.
Fornire le capacità di gestire le operazioni colturali (forma di allevamento, potatura, lavorazioni, vigore
vegetativo) in modo da minimizzare i rischi di esposizione a fattori ambientali di stress.
Programma /contenuti del modulo
Cause e conseguenze dello stress idrico.
Stress nutrizionali: effetti sullo sviluppo, la produzione e la qualità dell’uva.
Stress da temperatura (calore e freddo) sulla vite, adattamento della pianta e risposte fisiologiche.
Relazioni tra livello di illuminazione e risposte fisiologiche nella vite.
Risposte della vite agli stress ambientali
Modalità di erogazione adottate (lezioni frontali/esercitazioni/ laboratori) in relazione alle conoscenze e
abilità attese
Lezioni frontali
Esercitazioni in vigneto, esercitazioni in laboratorio
Eventuali strumenti e materiale di consumo specifico previsti
Attrezzatura misura scambio gassoso (1 per 20 studenti)
Camera a pressione per misura potenziale idrico (1 per 20 studenti)
Spettrofotometro (1/20 studenti)
HPLC e gas-cromatografo (1/20 studenti)
Aula computer per test autovalutazione
Materiale didattico per l’insegnamento e lo studio
Strumenti di base per la video proiezione, vigneto sperimentale, convenzioni con aziende private per la
frequenza dei vigneti aziendali, biblioteca di settore. Dispensa multimediale ad uso degli studenti.
Modalità di verifica dell’apprendimento
Due verifiche in itinere tramite test a risposta aperta.
Test scritto con domande a risposta aperta. Discussione orale del test (30’).
