LICEO SCIENTIFICO “ MORGAGNI “ Programma di SCIENZE anno scol. 2015/16 classe V sez. H TESTI IN ADOZIONE Sc. Terra : Elementi di Sc. Terra di Fantini, Monesi, Piazzini (Zanichelli) Biochimica : Dal carbonio agli OGM plus di Valitutti, Taddei, Kreuzer et al. (Zanichelli) SCIENZE DELLA TERRA. -STRUTTURA DELLA TERRA Minerali e rocce. Caratteristiche chimico-fisiche dei minerali. Rocce ignee: intrusive ed effusive; classificazione delle rocce ignee. Rocce sedimentarie: clastiche, biogene,chimiche; processo sedimentario. Rocce metamorfiche; metamorfismo da carico e da contatto. Il ciclo litogenetico. - L’INTERNO DELLA TERRA Struttura della crosta, del mantello e del nucleo. Crosta oceanica e crosta continentale. Teoria della deriva dei continenti. Magnetismo terrestre. Espansione dei fondali oceanici e teoria della tettonica a placche ( cause dei movimenti, prove e conseguenze ). - FENOMENI VULCANICI Vari tipi di apparati vulcanici. Vulcanismo esplosivo ed effusivo; prodotti vulcanici. Manifestazioni secondarie del vulcanismo. Vulcanismo in Italia Distribuzione geografica dei vulcani. - I FENOMENI SISMICI Cause ed effetti della sismicità. Teoria del rimbalzo elastico. Onde sismiche. Scale sismiche: magnitudo ed intensità a confronto. Distribuzione geografica dei terremoti. Correlazione tra i fenomeni endogeni e la tettonica a placche. BIOCHIMICA CAP. 1 DAL CARBONIO AGLI IDROCARBURI ( Capitolo intero) Nomenclatura e reazioni caratteristiche di: Idrocarburi saturi (alcani e cicloalcani) Idrocarburi insaturi (alchini ed alcheni) Idrocarburi aromatici (benzene) Concetto di isomeria CAP. 2 DAI GRUPPI FUNZIONALI AI POLIMERI Paragrafo 1 Gruppi funzionali Par. 2 Gli alogeno derivati Par. 3 Alcoli, fenoli ed eteri; Par. 4 Le reazioni di alcoli e fenoli Par. 5 Aldeidi e chetoni Par. 6 Gli acidi carbossilici e i loro derivati Par. 7 Esteri e saponi CAP. 3 BIOMOLECOLE ( Capitolo intero) Caratteristiche chimiche e biologiche di: Carboidrati Lipidi Proteine Acidi nucleici CAP. 4 METABOLISMO Par. 1 Le trasformazioni chimiche all’interno di una cellula - Anabolismo e catabolismo sono le due facce del metabolismo - Le reazioni nella cellula sono organizzate in vie metaboliche - Le vie metaboliche sono divergenti, convergenti e cicliche - L’ATP è la principale fonte di energia per le r. metaboliche - I coenzimi NAD e FAD trasportano elettroni nel metabolismo Par. 2 Il metabolismo dei carboidrati - La glicolisi è la principale via metabolica del glucosio - La gluconeogenesi è la biosintesi di glucosio da piruvato, lattato e amminoacidi - Il glicogeno è un’importante riserva energetica Par. 3 Il metabolismo dei lipidi - Il fegato produce riserve lipidiche e colesterolo Par. 4 Il metabolismo degli amminoacidi - La perdita del gruppo amminico è la prima tappa del catabolismo degli aa - La biosintesi dell’urea consente di eliminare NH4+ che è tossico ( solo la definizione) Par. 5 Il metabolismo terminale - La decarbossilazione oss. dell’ac.piruvico porta alla produzione di acetil-CoA - Il ciclo de’’ac. Citrico ossida l’acetil-CoA a CO2 Par. 6 La produzione di energia nelle cellule - L’ossigeno è l’accettore finale della catena di trasferimento elettronico mitocondriale - La fosforilazione ossidativa ( solo la definizione) Par. 7 La regolazione delle attività metaboliche: controllo della glicemia - La glicemia è il più importante parametro ematochimico - Dopo un pasto viene prodotta insulina ( senza meccanismo di azione) - Durante il digiuno viene prodotto glucagone (senza meccanismo di azione) CAP. 5 CHE COSA SONO LE BIOTECNOLOGIE Par. 1 Una visione d’insieme sulle biotecnologie Par. 2 La tecnologia delle colture cellulari Par. 3 La tecnologia del DNA ricombinante - Produrre DNA ricombinante - Tagliare il DNA - Separare miscele di frammenti di DNA - Copiare il DNA - Amplificare il DNA: la PCR Par. 7 L’ingegneria genetica e gli OGM - L’ingegneria genetica applicata agli animali Alunni Docente Tiziana Duranti