Alimentazione: Le patologie - Istituto comprensivo di Cavaria E. Fermi

Il nostro gruppo è composto da :
Beatrice, Chiara, Mattia, Matteo, Brian e Manuel.
Parleremo delle patologie riguardanti l'alimentazione.
Affronteremo:
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Malnutrizione
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denutrizione
intolleranza
bulimia
anoressia
Malnutrizione
Per malnutrizione si intende una condizione patologica che si
instaura quando l'organismo non riceve i vari nutrienti in
proporzioni adeguate.
I casi di malnutrizione possono essere divisi in:
• riduzione dell'apporto energetico e/o di proteine, vitamine
e minerali;
• iperassunzione calorica (obesità).
Denutrizione
La denutrizione (o iponutrizione) è un termine
generico per indicare la condizione patologica
causata da una dieta inadeguata protratta nel
tempo e – di conseguenza – da un apporto di
nutrienti insufficiente al fabbisogno dell’organismo.
La denutrizione è di solito associata alla povertà
estrema dei paesi invia di sviluppo.
Intolleranze alimentari
L'intolleranza alimentare è una reazione indesiderata del nostro organismo
scatenata dall’ingestione di uno o più alimenti oppure da disfunzioni/disturbi
a carico dell'apparato digerente (intolleranze enzimatiche e intolleranze
farmacologiche).
Tale reazione è strettamente dipendente dalla quantità dell’alimento non
tollerato ingerito (dose dipendente) e non è mediata meccanismi
immunologici.
Una delle intolleranze alimentari più diffuse è certamente quella al lattosio,
causata dalla difficoltà di digerire lo zucchero presente nel latte.
Molto importante, anche in ragione della crescita del numero di persone
interessate, è pure l'intolleranza al glutine, proteina presente in tanti cerali
(frumento, segale, orzo etc...) una cui parte non riesce ad essere assorbita
dall'intestino dei soggetti affetti da questa particolare intolleranza alimentare.
Allergie alimentari
L'allergia alimentare è una reazione immunitaria all’ingestione di uno
specifico alimento (o di alcune sostanze contenuto in esso) che si
esprime al primo contatto attraverso la formazione di anticorpi.
Gli anticorpi hanno il compito di difendere l’organismo da ciò che è
estraneo.
In occasione di una eventuale e successiva esposizione, a seguito della
reazione fra l'alimento ''allergenico'' e l'anticorpo, si libera una
sostanza, l’istamina, che è la principale responsabile dei sintomi
caratteristici di tutte le reazioni allergiche.
Le allergie alimentari possono manifestarsi immediatamente dopo
l'ingestione dell'alimento incriminato, a volte anche in modo violento.
Bulimia
Nella bulimia si instaura una dipendenza dal cibo: si
assume una eccessiva quantità di cibo che viene poi
eliminata vomitando.
Oltre alle abbuffate e al vomito, altri sintomi sono
l’eccessivo esercizio fisico e l’abuso di lassativi e diuretici.
Spesso la bulimia rappresenta l’altro lato della medaglia
delle persone anoressiche che non riescono più a
controllare la fame.
Le conseguenze sono devastanti sulla salute: il vomito
autoindotto causa problemi gastrici, erosione dello smalto
dentale, disidratazione e disfunzioni cardiache.
Anoressia
L'anoressia nervosa è uno dei più importanti disturbi del comportamento alimentare.
Di solito si comincia con una dieta dimagrante: tutto ciò che si desidera,
apparentemente, è migliorare e controllare la propria immagine. La persona
anoressica non si sente mai abbastanza magra. Si cade nel calcolo ossessivo delle
calorie e nel controllo spasmodico del peso.
L’anoressia può portare danni molto gravi alla salute come insufficienza renale,
alterazioni cardiovascolari, perdita dei capelli e dei denti. Spesso si verifica il blocco
del ciclo mestruale che, se permane a lungo, può causare l’osteoporosi.
Spesso anoressia e bulimia si alternano ciclicamente: la persona anoressica, che non
riesce più a controllare la fame, cede all’istinto e si punisce con il vomito autoindotto.
Attualmente lo 0,5% circa della popolazione tra i dodici e i trent'anni (con prevalenza
del sesso femminile) soffre di anoressia .
Nel 15-20% dei casi di anoressia si arriva alla morte del paziente.
Sitografia
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http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione
http://medicinaeprevenzione.paginemediche.it
http://www.salute.gov.it/nutrizione
http://www.intolleranzaalimentare.it/
http://www.bulimianoressia.it/
http://it.wikipedia.org/wiki/Anoressia_nervosa