Integratoriprino

Gli integratori alimentari
• Si definiscono integratori alimentari i
prodotti che apportano determinati
nutrienti assenti in una alimentazione
scorretta.
non hanno proprietà curative, ma servono
a integrare la dieta, completandola.
• Per le loro proprietà nutrizionali, vanno
assunti entro limiti di sicurezza tenendo
conto delle RDA (recommended dietary
allowances), ossia le raccomandazioni
degli specialisti
• Le confezioni a norma di legge sono
validate dal Ministero e devono riportare
in etichetta le dosi raccomandate.
Corretto uso degli integratori
• Il Ministero della Salute interviene con
l’emanazione di norme per regolamentare il
commercio degli integratori alimentari.
• Per la tutela del consumatore che rischia di
scegliere prodotti non controllati, reperibili
nella grande distribuzione o venduti a
domicilio.
• Gli esempi di cure dimagranti “fai-da-te” che
hanno prodotto esiti infausti sono purtroppo
frequenti, ma….
• La voglia della “dieta facile” è troppo forte
Integratori
• vitamine
• integratori ad uso sportivo
• sostanze chimiche per migliorare le
prestazioni sportive
• energetici
• ricostituenti
• coadiuvanti della memoria
• dimagranti
• complementi alimentari
Gli integratori vitaminici
• Gli integratori vitaminici vanno assunti
perché, l'organismo non produce le
vitamine ma si limita ad utilizzare quelle
esistenti in natura ed ingerite con gli
alimenti.
• Se il regime alimentare non è sufficiente a
raggiungere la razione necessaria per
l'organismo, gli integratori vitaminici
possono assumere un importante ruolo
nell‘alimentazione.
• In ogni caso, occorre seguire le indicazioni
del medico o del farmacista, per evitare
eccessi che potrebbero causare danni al
fegato se non riesce ad espellere le
quantità di vitamine in eccesso.
Gli integratori per lo sport
• Gli integratori di sali minerali, di proteine e
di aminoacidi sono di largo impiego tra gli
sportivi.
• Sudando si perdono molti sali e l'attività
sportiva richiede una massa muscolare
sempre efficiente.
• Gli integratori proteici servono non per lo
sviluppo muscolare, ma per il recupero e
per fornire energia e per evitare
stanchezza e scarso rendimento.
• Un abuso di integratori proteici può
danneggiare il metabolismo: la creatina
causa affaticamento dei reni
Gli integratori energetici
Gli integratori di questo tipo sono a base di
zuccheri semplici e composti, integrati con
vitamine del gruppo B, C ed E.
Sono consigliati nel caso l’alimentazione non
sia sufficientemente variata e completa: ad es.
consumo prevalente di pane e marmellata,
biscotti, dolci, cereali, patate e conseguente
carenza di carni e verdure.
Gli integratori energetici favoriscono alcune
"attività involontarie“
battito cardiaco, respirazione, digestione,
temperatura corporea
Integratori per il controllo del peso
• Prodotti a basso contenuto calorico, che
vengono solitamente assunti per tenere il
peso corporeo sotto controllo,
eliminando il normale pasto e
sostituendolo con bevande o altri
prodotti contenenti razioni appropriate di
principi nutritivi
• Prodotti a base di fibre o sostanze naturali
che assunti con liquidi danno senso di
sazietà, al fine di ridurre i pasti
• Prodotti a base di sostanze naturali che
riducono l’assorbimento di componenti
energetici del cibo
I probiotici
• «Supplementi alimentari microbici vivi, che
influenzano favorevolmente la salute
dell’ospite, migliorandone l’equilibrio
microbico intestinale».
• I batteri del tratto gastrointestinale sono
essenziali per le funzionalità di stomaco,
intestino e in generale per la salute
dell’ospite.
• Condizioni patologiche: diarrea, stress e/o
terapie con antibiotici possono nuocere
all’integrità della flora batterica intestinale.
Si può intervenire con:
 la somministrazione orale di preparazioni
microbiche vive, dette probiotici
 l’assunzione con la dieta di prebiotici
(oligosaccaridi non digeribili che hanno un
effetto stimolatorio sul microbiota
dell’ospite).
Vitamine e minerali: funzioni e
alimenti che li contengono
Vitamine
Funzioni
Alimenti
- visione
- mantiene sana la pelle
- crescita ossa e denti
Mele, albicocche, carote, asparagi,
lattuga, pomodori
Vitamina C
- rinforza le difese immunitarie
- antiossidante
Arance, mandarini, broccoli,
fragole, pompelmo, spinaci,
pomodori
Vitamina D
- metabolismo fosfo - calcico
Aringhe, sardine, salmone, olio di
fegato di merluzzo
Vitamina E
- antiossidante
- formazione globuli rossi
Farina, noci, mandorle, olio di
oliva e di girasole
Vitamina H
(biotina)
- sintesi di acidi grassi
Carne, pesce, latte e latticini,
uova, legumi
Vitamina K
- coagulazione del sangue
- metabolismo delle ossa
Avena, cavolfiori, spinaci, carne,
cavoli, uova
Vitamina A
Vitamine
Funzioni
Alimenti
Vitamina B1
Carne, pesce, legumi, latte e
latticini
Vitamina B2
Carne, uova, formaggi, cereali,
latte e latticini
Vitamina B3
Vitamina B5
Le vitamine del gruppo B sono
importanti perché sono coinvolte nel
metabolismo di carboidrati, grassi,
proteine e aminoacidi, i quali
vengono degradati e trasformati in
energia, promuovendo in tal modo la
crescita e il regolare sviluppo
dell’organismo.
Carne, pesce, uova, pane, patate,
cereali, verdura
Carne, uova, cereali, legumi
Vitamina B6
Carne, pesce, uova, cereali, patate,
frutta e verdura
Vitamina B9
Ortaggi e frutta fresca, carne,
pesce, uova
Vitamina B12
Carne, pesce, uova, formaggi
Minerali
Funzioni
Alimenti
Calcio
formazione di ossa e denti
Latte e latticini, broccoli,
prezzemolo, asparagi
Magnesio
- sviluppo scheletrico
- processi metabolici
Legumi, cereali, frutta secca,
vegetali
- trasporto di ossigeno nei tessuti
- metabolismo acidi nucleici
Carne, legumi, frutta secca, spinaci
Ferro
Fosforo
Zinco
- formazione di ossa e denti
- costituente di enzimi, proteine,
acidi nucleici
- processi metabolici
- stimola il sistema immunitario
Cereali, verdure, latte, carni, pesce
Carne, cereali, uova, lievito di
birra
Minerali
Funzioni
Alimenti
Iodio
- costituente ormoni tiroidei
Pesce, latte e latticini, uova
Rame
- sintesi di reazioni enzimatiche
- metabolismo proteine
Cromo
Selenio
Colina
(nutriente
essenziale)
- aumenta l’efficacia
dell’insulina
- sintesi proteine
- antiossidante
- protezione sistema
cardiovascolare
- trasmissione nervosa
- metabolismo lipidi e
colesterolo
Carne, legumi, cereali, frutti di
mare, verdure
Carne, formaggio, cereali, lievito
di birra
Cereali formaggi, carne, pesce,
frutti di mare
Verdure, lievito di birra, legumi,
carne, uova
Un’alimentazione corretta e bilanciata è
indispensabile per garantire un giusto apporto di
vitamine e minerali e per favorire quindi la crescita
di bambini e ragazzi e gli stati di convalescenza
Tuttavia, la conservazione o la cottura dei cibi
possono degradare le vitamine in essi
contenute; inoltre, durante momenti critici, ci
possono essere periodi in cui il fabbisogno di
vitamine e minerali aumenta (impegno sportivo,
influenza, studio intenso, cambi di stagione).
Ecco che in questi casi l’integrazione di
vitamine e minerali può rappresentare un aiuto
per affrontare al meglio i periodi di aumentato
fabbisogno.
Presentazione
a cura di