Chimica Organica - Corso di Laurea in Biologia
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INSEGNAMENTO SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE ANNO DI CORSO SEMESTRE CFU TOTALI MODALITA’ DI VERIFICA DEL PROFITTO CHIMICA ORGANICA CHIM/06 I II 8 SCRITTO E ORALE SEPARATI Obiettivi dell’insegnamento Il corso si propone di presentare i principali aspetti della chimica organica, con particolare attenzione alla chimica organica dei sistemi biologici. Testi consigliati In generale, è adatto allo studio qualsiasi testo di chimica organica di base. Qui di seguito sono riportati alcuni libri di testo. Brown-Poon: Introduzione alla chimica organica 5° Ed (Edises) Botta et al. Chimica Organica Essenziale (EDI-Ermes) D. Klein Fondamenti di chimica organica (Pearson) Gorzynski Smith Fondamenti di Chimica Organica (Mc Graw Hill) Wade Fondamenti di Chimica Organica (PICCIN) ESERCIZIARIO: Esercizi di chimica organica-Guida alla comprensione e allo svolgimento (EDISES) Programma dell’insegnamento Atomi che interessano la Chimica Organica e loro corredo elettronico. Polarità e Forze intermolecolari. Teoria degli orbitali molecolari, orbitali ibridi. Risonanza. Isomeria costituzionale, conformazionale e stereoisomeria. Elettrofili, nucleofili e radicali. Meccanismi di reazione, profilo termodinamico e cinetico. Gruppi funzionali. Alcani: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Alcheni: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Alchini: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Composti aromatici: struttura e nomenclatura. Alcoli: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Alogenuri alchilici: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Ammine: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Acidi carbossilici e derivati: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici. Sintesi malonica, sintesi acetoacetica, biosintesi degli acidi grassi. Composti polifunzionali di rilevanza biologica: Carboidrati, Ammino acidi e proteine, basi azotate, nucleosidi e nucleotidi. Altri insegnamenti con cui esistono interazioni culturali La chimica organica è scienza di base e dunque correlata culturalmente a diversi insegnamenti in ambito biologico, primo tra tutti l’insegnamento di Biochimica.
