INSEGNAMENTO
SETTORE SCIENTIFICO
DISCIPLINARE
ANNO DI CORSO
SEMESTRE
CFU TOTALI
MODALITA’ DI
VERIFICA DEL
PROFITTO
CHIMICA ORGANICA
CHIM/06
I
II
8
SCRITTO E ORALE SEPARATI
Obiettivi dell’insegnamento
Il corso si propone di presentare i principali aspetti della chimica organica, con
particolare attenzione alla chimica organica dei sistemi biologici.
Testi consigliati
In generale, è adatto allo studio qualsiasi testo di chimica organica di base. Qui
di seguito sono riportati alcuni libri di testo.
Brown-Poon: Introduzione alla chimica organica 5° Ed (Edises)
Botta et al. Chimica Organica Essenziale (EDI-Ermes)
D. Klein Fondamenti di chimica organica (Pearson)
Gorzynski Smith Fondamenti di Chimica Organica (Mc Graw Hill)
Wade Fondamenti di Chimica Organica (PICCIN)
ESERCIZIARIO: Esercizi di chimica organica-Guida alla comprensione e allo
svolgimento (EDISES)
Programma dell’insegnamento
Atomi che interessano la Chimica Organica e loro corredo elettronico. Polarità
e Forze intermolecolari.
Teoria degli orbitali molecolari, orbitali ibridi. Risonanza. Isomeria costituzionale,
conformazionale e stereoisomeria.
Elettrofili, nucleofili e radicali.
Meccanismi di reazione, profilo termodinamico e cinetico.
Gruppi funzionali.
Alcani: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici.
Alcheni: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici.
Alchini: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici.
Composti aromatici: struttura e nomenclatura.
Alcoli: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici.
Alogenuri alchilici: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a
esempi biologici.
Ammine: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici.
Aldeidi e chetoni: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a esempi biologici.
Acidi carbossilici e derivati: struttura, nomenclatura e reattività, con riferimento a
esempi biologici. Sintesi malonica, sintesi acetoacetica, biosintesi degli acidi grassi.
Composti polifunzionali di rilevanza biologica: Carboidrati, Ammino acidi e
proteine, basi azotate, nucleosidi e nucleotidi.
Altri insegnamenti con cui esistono interazioni culturali
La chimica organica è scienza di base e dunque correlata culturalmente a diversi
insegnamenti in ambito biologico, primo tra tutti l’insegnamento di Biochimica.
