Tecniche di Counseling Nutrizionale:
corso di approfondimento
Premessa
Le tecniche di counseling sono uno strumento particolarmente qualificato per la conduzione di
colloqui con persone che necessitano di cambiare uno o più aspetti dei loro comportamenti di salute.
IL corso affronta, dal punto di vista teorico-pratico, la conduzione dei colloqui motivazionali
attraverso le tecniche di base del counseling, con particolare riferimento al counseling
nutrizionale: costruzione della relazione, ascolto attivo, empatico e non-direttivo, facilitazione,
formulazione delle domande, esplorazione dei problemi, messa in discussione e cambiamento,
riassunto – riformulazione – parafrasi, rispecchiamento, azione.
Obiettivi del corso
Approfondire le tecniche di counseling scambio d’informazioni, formulazione delle
domande, riassunto, parafrasi, messa in discussione, riflessione, costruzione della
motivazione al cambiamento
Sperimentare le diverse tecniche: riassumere, riformulare, parafrasare, rispecchiare, mettere
in discussione
Apprendere a collegare la ruota del cambiamento all’uso delle varie fasi e tecniche del
counseling
Approfondire competenze rispetto al concetto di corpo abitato e sperimentare la gestione
del proprio corpo nel processo di comunicazione e relazione
Sperimentare la gestione di colloqui d’aiuto con le tecniche del counseling
Approfondire i contenuti teorici e pratici della Programmazione Neuro Linguistica
Sperimentare le strategie operative del counseling per: fornire informazioni, supportare
nella crisi, ricercare la soluzione di problemi, favorire il processo decisionale
Sperimentare tecniche di PNL
Contenuti
Formulare domande, riassumere, parafrasare: tecniche di counseling. Approfondimento
Tecniche di riformulazione nella relazione d’aiuto
Sistemi rappresentazionali
Messa in discussione e cambiamento
Il corpo abitato: tecniche di danza movimento terapia
I segnali di accesso oculare
La Programmazione Neuro Linguistica e il suo uso nel counseling
Il dialogo narrativo centrato sulle soluzioni
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Metodologia
Lezioni partecipate, lezioni magistrali, lavori di gruppo, discussioni guidate, role playing,
esercitazioni pratiche, esercizi di tecniche corporee mutuati dalla danza movimento terapia utili a
far apprendere ai partecipanti la lettura della propria comunicazione non verbale e paraverbale e a
saperla gestire nelle relazioni con gli utenti, visione e analisi di CD rom didattici.
Docenti del corso
D.ssa Giuseppina Menduno: Professore a contratto dell’Insegnamento di “Antropologia
Culturale” nell’ambito del corso di laurea in infermieristica (sede di foligno) della Facoltà di
Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Perugia, Antropologa, Dottore di ricerca in
Educazione Sanitaria, Cultrice della Materia e Tutor dell’insegnamento di Psicologia Generale
alla Facoltà di Lettere e Filosofia, Corso di Laurea in Scienze della Comunicazione dell’Università
di Perugia, Formatrice Senior, Collaboratrice del Centro Sperimentale per l’Educazione Sanitaria
interuniversitario degli Studi dell’Università di Perugia, Autrice di oltre 30 pubblicazioni di
interesse socio-sanitario, ha svolto ricerche per il C.N.R., l’I.S.P.E.S.L., S.E.D.E.S. e per
l’Università.
Recapito: Via Nino Bixio, 24 I-06087 Perugia tel.: 075-398101 cell.: 339-4571421 e-mail:
[email protected]
D.ssa Maria Luisa Pasquarella: Dottore di Ricerca in Scienze dell’Educazione,
Danzaterapeuta, Practitioner in P.N.L. (Programmazione Neuro Linguistica), Docente e tutor al
Master “Promozione della salute ed Educazione Sanitaria”, Formatrice, Coordinatrice e
Responsabile dell’Atelier promosso dal Centro Sperimentale per l’Educazione Sanitaria
interuniversitario dell’Università degli Studi di Perugia dal titolo “Tecniche Teatrali per
Comunicare in Educazione alla Salute”, Esperta in tecniche corporee di formazione alla
comunicazione verbale e non verbale.
Recapito: Via Francesco Bruschi, 1 I-06123 Perugia tel.: 0755725146 – 3398096769 –
3474094076
e-mail: [email protected]
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Programma
Sabato, 2 ottobre 2010
h. 08.30-10.00
Lezione Magistrale:
“Korper e Leib:la medicina centrata sul paziente”
h. 10.00-11.00
Lavoro in piccolo gruppo
h. 11.00-12.00
Lezione Magistrale:
“Formulare domande, riassumere, parafrasare: tecniche di counseling.
Approfondimento”
h. 12.00-13.30
Analisi di casi
h. 13.30- 14.00
Pausa
h.14.00 – 15.00
Dimostrazione. Analisi di un video didattico
h.15.00 – 16.00
Lezione Magistrale:
“Sistemi rappresentazionali”
h. 16.00 -17.00
Role-playing
Domenica, 3 ottobre 2010
h. 08.30- 10.00
Lezione Magistrale:
“Il ciclo del cambiamento comportamentale intrecciato con le tecniche di counseling”
h. 10.00-11.00
Lavoro a piccoli gruppi su problemi e casi didattici con breve presentazione delle
conclusioni in sessione plenaria
h. 11.00-12.00
Lezione Magistrale:
“Tecniche di riformulazione nella relazione d’aiuto”
h. 12.00-13.30
Esercitazione pratica.
Esecuzione diretta da parte di tutti i partecipanti di attività pratiche o tecniche
h. 13.30–14.00
Pausa
h.14.00 - 15.00
Lezione Magistrale:
“I segnali di accesso oculare”
h. 15.00-15.30
Role - playing
h.15.30 – 16.00
Discussione
h.16.00 – 16.30
Verifica con questionario
N.B.:
Il materiale didattico è consultabile sul Portale ASL – Area Riservata Medici –
Corsi Facoltativi - "Tecniche di Counseling Nutrizionale” all’indirizzo:
http://www.asl.bergamo.it/portale/libreria_medici.nsf/6cea06ffd855ed52c1256
bc00052adfa/c167ac7619ad2ef2c12577ad002facf0?OpenDocument
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