Il nome deriva dal greco “ néos “ nuova” e “líthos “ pietra perché gli strumenti non erano più di pietra scheggiata ma di pietra levigata. L’Età Neolitica o Il Neolitico è va dai 6.000 ai 4.000 anni fa. Ė detta anche “Età della Pietra Nuova”. la terza Età dell’uomo è l’ultima Età della Pietra Essa è situata : nel Periodo dell’Olocene Ebbe inizio con delle grandi rivoluzioni Con la scomparsa di grandi prede l’uomo dovette: dedicarsi alla caccia di mammiferi più piccoli e uccelli ; costruire armi più raffinate come arco e frecce; dedicarsi maggiormente alla pesca; intensificare la raccolta di piante selvatiche . Il cambiamento climatico favorì: o la crescita di nuove specie di piante come cereali ( grano e orzo) e legumi; o l’osservazione, da parte delle donne, del ciclo di crescita di una pianta; o la tecnica dell’agricoltura trasformando così l’ambiente in cui viveva; o la conoscenza delle abitudini degli animali; o l’addestramento del cane a stanare le prede e a tener lontano gli animali selvatici dagli accampamenti; o l’allevamento di capre, pecore e mucche procurandosi così beni preziosi come latte, carne e formaggio; o la protezione degli animali allevati con la costruzione di recinti. o o