L’APPARATO DIGERENTE
Cavità boccale : vi sboccano le ghiandole salivari
la saliva contiene il LISOZIMA
(proteina che uccide alcuni batteri)
e la PTIALINA (o amilasi salivare)
che degrada l’amido a maltosio
AMIDO
MALTOSIO
Gli ENZIMI DIGESTIVI sono
PROTEINE in grado di scomporre le
sostanze : per esempio l’amilasi scinde
l’amido,la lipasi i lipidi, la cellulasi la
cellulosa .Il nostro corpo non produce la
cellulasi ma i nostri batteri intestinali si,
per cui la verdura noi non la digeriamo
tranne che per la piccolissima parte dovuta alla loro azione.
L’amilasi non può “tagliare” la cellulosa
Molti enzimi per attivarsi hanno bisogno di una VITAMINA o un metallo.
Senza di essi non possono legarsi alle sostanze ele reazioni non possono
avvenire. Gli enzimi sono molto SELETTIVI e ogni reazione ha bisogno per
avvenire del suo proprio enzima.
La mancanza di vitamina PP provoca
la pellagra e la DEMENZA
La mancanza di vitamina C lo SCORBUTO
La FARINGE è la
zona immediatamente
dopo la bocca in cui
sboccano sia la
trachea che l’esofago.
Al passaggio del cibo
una valvola a
linguetta,l’EPIGLOTTI
DE, abbassandosi
chiude l’accesso alla
trachea.
L’ESOFAGO è formato da strati muscolari circolari e longitudinali, il cibo
scende verso lo stomaco spinto dalla muscolatura esofagea ( si inghiotte
anche sdraiati)
STOMACO
- formato da tre fasci muscolari
- ha due valvole : il CARDIAS tra esofago e stomaco
il PILORO tra stomaco e intestino
l’epitelio dello stomaco produce:
- ACIDO CLORIDRICO ( ph = 2, uccide la maggior parte dei batteri)
- PEPSINOGENO ( proteina inattiva che a contatto dell’acido cloridrico si
trasforma in un’enzima attivissimo, la PEPSINA, che attacca le
PROTEINE )
- MUCO ( protegge lo stomaco dalla pepsina ma anche così le cellule
dello stomaco muoiono e vengono continuamente sostituite. L’intero
epitelio gastrico si rinnova completamente ogni 3 giorni!)
L’HELICOBACTER PYLORI è il batterio che vive nello stomaco e le cui
attività metaboliche danneggiano lo strato di muco…..la pepsina raggiunge
così le cellule delle pareti causando una sanguinosa lesione detta ULCERA
gastrica
INTESTINO TENUE
-
Inizia dopo lo stomaco
Nel DUODENO avviene il completamento della digestione
è un tubo sottile ( soli 3 cm di diametro ) dalle pareti lisce
è lungo oltre 6 metri
è avvolto da una membrana protettiva detta PERITONEO
- è diviso in tre parti
duodeno: - vi sboccano i prodotti del FEGATO e del PANCREAS
- produce il SUCCO ENTERICO
digiuno:
ileo:
- detto così perché nelle autopsie risulta generalmente
vuoto
- ultima parte dell’intestino tenue
