DIETA PER LE MALATTIE DEL RICAMBIO PURINICO
ALIMENTI INDICATI: Latte, formaggi freschi non fermentati,
ricotta, burro, uova
Pane arrostito o grissini o gallette, biscotti, semolino, tapioca
Fiocchi d’avena al burro o in brodo vegetale; pasta asciutta al
burro; minestre e zuppe di verdura fresca; patate; cavoli, carote
,sedani, rape,
barbabietole, zucchini, carciofi, cardi, finocchi, pomodori, lattuga,
insalata cruda e cotta; legumi verdi, frutta fresca e matura;
pesche, albicocche, mele, per, arance, mandarini, limoni, uva,
ciliegie, prugne, fichi, cocomero, banane
Olio di oliva
Acque oligominerali e medio minerali alcaline
(Sanpellegrino,Sangemini, Nocera Umbra. Lurisia Bognanco ecc.)
ALIMENTI DA USARE CON MODERAZIONE: Brodi di carne
leggeri e sgrassati; carne (gr.100 al massimo al giorno) di vitello,
bue, pollo, agnello, coniglio, gallinaccio lessi o arrosto.
Pesce Fresco e magro: sogliola, merluzzo, nasello,tinca ecc.
pesce d’acqua dolce
Fagioli secchi; carciofi e funghi sott’olio; conserve di pomodoro;
Marmellata di frutta, canditi, dolciumi
Vini leggeri, asciutti, annacquati, birra chiara.
Thè , caffè
Nello stesso giorno non più di un piatto di carne o di pesce e si
condisca con olio d’oliva o burro crudi.
Nel complesso l’alimentazione sia preferibilmente vegetariana.
ALIMENTI PROIBITI: Salumi, brodi di carne ristretti, estratti di
carne; animelle, cervello, fegato.trippa, rognoni, carne di maiale,
oca, anatra, selvaggina; piccione, acciughe,sardine, crostacei e
pesci grassi.
Lenticchie, piselli, spinaci, cavolfiore,asparagi, funghi secchi,
tartufi, peperoni, melanzane, frutta secca; castagne,
datteri,nespole e frutti oleosi (noci, nocciole, mandorle)
Droghe, sughi e salse ; pepe, mostarda, noce moscata cacao,
cioccolato
Vini forti, birra scura, liquori ed aperitivi.
