SCIENZE

SCIENZE
Gennaio – febbraio – marzo - aprile
Gli alunni di classe seconda all’interno del progetto di educazione alla
salute “1,2,3,4,5 …….per crescere bene” hanno sviluppato nel corso del
secondo quadrimestre i seguenti obiettivi
OBIETTIVI GENERALI
Esaltare le caratteristiche qualitative e salutari della frutta e degli ortaggi
Comunicare l'idea che la frutta e gli ortaggi sono la base dei sani principi
alimentari della dieta di tipo mediterraneo
Richiamare alla memoria che il consumo della frutta e della verdura
rappresenta il modo migliore per proteggere la salute del corpo
Suscitare la desiderabilità del prodotto evidenziando la piacevolezza dei
prodotti ortofrutticoli freschi
Istruire i giovani consumatori verso sistemi di identificazione della qualità e
dell'origine del prodotto
Proponiamo alcune considerazioni e attività che sono state fatte in classe
Frutti invernali : gli agrumi
Gli agrumi sono i frutti caratteristici dell’inverno
Si chiamano così, perché hanno in comune un sapore più o
meno agro, che significa acido.
Gli agrumi coltivati in Italia, soprattutto in Sicilia e Calabria
sono: arance, mandarini, mandaranci, limoni, pompelmi,
cedri
Osserviamo un arancia
L'ARANCIA
Che forma ha?.......................................................................
Di che colore è?......................................................................
Tocchiamola: com'è la sua superficie?...................................
Stacchiamo un pezzo di buccia e osserviamo il colore delle due
facce...........................................................................
................................................................................................
Raschiamo la parte interna, quale differenza notiamo?.........
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Tagliamo un'arancia in due metà, tagliamo un'altra arancia
nell'altro senso: otteniamo due metà differenti dalle prime.
Osserviamo e annotiamo le differenze...................................
....................................................................................................……
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Dividiamo un'arancia in spicchi: che cosa sono quei cordoncini bianchi che si raggruppano verso il centro?.....................
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Apriamo uno spicchio: cosa si vede?.................................
Proviamo a schiacciare tra le dita la buccia dell'arancia,cosa
avviene?......................................................................................……
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Se indirizziamo lo spruzzo sulla fiamma di una candela, che cosa
avviene?........................................................................
Perchè accade ciò?.............................................................
Per indicare le vitamine si fa uso delle lettere dell’alfabeto.
Le vitamine sono indispensabili per lo sviluppo del nostro corpo e per lo svolgimento delle
sue funzioni La mancanza o la scarsità dio vitamine può portare a malattie chiamate
AVITAMINOSI
Un’alimentazione ricca di frutta e verdura, fornisce alcune vitamine in quantità sufficiente.
Abbiamo scoperto che nel 1500 le vitamine non erano ancora conosciute. Gli Indiani
d’America colpiti dallo scorbuto sapevano però come combattere quella malattia.
Vuoi sapere come?
Scoprilo nel riquadro, leggendo dall’ultima casella alla prima
E
D R E V E R P
M E S A T N A I
P
A N U I
G A I
D I
H
L G N O C
Neanche nel 1600 le vitamine erano conosciute, però si ordinava ai marinai di prendere tre
cucchiai di limone al giorno per combattere lo scorbuto, che li colpiva a causa di cibi
freschi sulle navi
Ora sappiamo che per soddisfare il fabbisogno di vitamina A bastano:
100 g di spinaci o 60 g di carote o 200 g di albicocche
per la vitamina C bastano
50 g di kiwi o 100 g di arance
Abbiamo fatto un’inchiesta presso le nostre famiglie per valutare quale è il consumo di
frutta e verdura. Dai dati abbiamo desunto che la maggior parte dei bambini di classe
prima e seconda della scuola primaria di Foen, mangia verdura una volta al giorno.
6
1 volta alla settimana
5
3-4 volte alla settimana
4
5-6 volte alla settimana
3
1 volta al giorno
2 volte al giorno
2
1
0
1° Trim.
Abbiamo discusso in classe e abbiamo capito che sarebbe meglio mangiare verdura
almeno due volte al giorno
Perché servono le vitamine
Il corpo umano è formato da proteine, grassi e H2O. Le vitamine che si trovano
negli alimenti servono alle proteine del corpo affinché tutti gli organi
funzionino in armonia.
Negli alimenti ci sono le sostanze che provvedono al nutrimento del nostro
corpo e vengono chiamati: PRINCIPI NUTRITIVI.
I principi nutritivi svolgono 3 funzioni:
FUNZIONE COSTRUTTRICE
FUNZIONE ENERGETICA
FUNZIONE PROTETTIVA
Una dieta equilibrata ha bisogno di alimenti proteici (latte, carne, pesce, uova,
legumi); energetici (zuccheri, cereali, oli vegetali e animali); protettivi (frutta e
verdura).
FRUTTA E VERDURA sono ricche di sostanze nutritive indispensabili all’uomo
Quali sono
Vitamine
Sali minerali
Zuccheri
fibra
A che cosa servono
Regolano i vari processi fondamentali
per la vita
Servono per crescere e mantenerci in
buona salute
Hanno una funzione energetica
Facilita il trasporto del cibo nell’intestino,
accelerando l’eliminazione dei residui
della digestione