GLI AGRUMI
Il termine agrume deriva da “agro” cioè aspro e si riferisce al
caratteristico gusto della polpa di un gran numero di frutti succosi,
molto simili tra loro.
Originari dell’Asia orientale, ormai diffusi in tutti i continenti, sono
indispensabili per una sana alimentazione.
La polpa , particolarmente ricca di vitamina C, aiuta ad aumentare le
difese immunitarie, soprattutto in inverno, contro virus e batteri..
Gli agrumi sono frutti caratteristici dell’inverno.
Gli agrumi sono piante sempreverdi, dal fiore spesso profumato e che
hanno bisogno di un clima mite, perciò in Italia la produzione ( arance,
limoni, mandarini, clementine, bergamotti, cedri, chinotti) si concentra
nelle regioni meridionali, soprattutto in Sicilia e Calabria.
Vengono consumati prevalentemente freschi oppure in preparati
come marmellate, canditi, bevande.
Sono molto importanti anche per l’estrazione degli olii essenziali che
vengono usati:
--nell’industria alimentare per aromatizzare bevande e prodotti
dolciari come caramelle, chewing –gum, biscotti e dessert.
-- in campo cosmetico per la produzione di profumi, acque di colonia,
lozioni dopobarba, ma anche per aromatizzare dentifrici e deodoranti.
-- in campo farmaceutico vengono utilizzati per aromatizzare alcuni
medicinali in modo da renderli più appetibili.
-- in campo chimico per aromatizzare detersivi.
