PROGRAMMA DI SCIENZE
Classe II B
Docente: RECCHI Alexandra a.s. 2014-2015
Libri di testo:
Il nuovo Immagini della Biologia (Campbell, Reece, Taylor, Simon, Dickey, ed. Linx) Vol. AB
Noi e la chimica (S. Passannanti, C. Sbriziolo, Ed. Tramontana)
Programma di chimica
LE TRASFORMAZIONI DELLA MATERIA (Cap. 5, tutti i paragrafi)
Proprietà fisiche e chimiche: distinzioni tra proprietà fisiche e chimiche della materia,
esempi.
Trasformazioni fisiche e chimiche: differenze e definizione, reagenti e prodotti.
Legge della conservazione della massa.
Legge delle proporzioni definite
Legge delle proporzioni multiple e concetto di atomo secondo Dalton.
Le molecole.
IL LINGUAGGIO DELLA CHIMICA (Cap. 6, tutti i paragrafi)
Atomi e molecole: rappresentazione di base dell’atomo, cenni sulla struttura dell’atomo e
delle particelle che lo compongono, numero di massa e numero atomico, massa atomica e
molecolare relativa.
La mole: concetto di mole, costante di Avogadro, utilizzo della mole in stechiometria;
determinazione della formula minima di un composto.
LO STATO GASSOSO E LE LEGGI CHE LO GOVERNANO (Cap. 7, par. 1,2,3,4,5,6,8)
Le proprietà dei gas
La pressione dei gas: definizione, pressione atmosferica, unità di misura e loro relazione.
La legge di Boyle
La legge di Charles
La legge di Gay Lussac
Equazione generale dei gas, volume molare e principio di Avogadro.
Programma di biologia
(Capitolo 2, tutti i paragrafi tranne gli approfondimenti)
Elementi e atomi: elementi abbondanti negli organismi, struttura atomica di base,
caratteristiche dei legami ionico, covalente e dei legami deboli.
L’acqua: caratteristiche strutturali e proprietà dell’acqua; polarità della molecola, densità,
calore di fusione e di evaporazione, tensione superficiale e coesione, calore specifico;
l’acqua come solvente, proprietà delle soluzioni acquose.
LE BASI CHIMICHE DELLA VITA
LE MOLECOLE DELLA CELLULA (Capitolo 3, tutti i paragrafi tranne gli approfondimenti)
Biomolecole: caratteristiche generali dell’atomo di carbonio, tipologie di composti del
carbonio, gruppi funzionali ed isomeri, reazioni di condensazione ed idrolisi, concetto di
monomero e polimero.
Carboidrati: struttura e funzioni di monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi; aldeidi e chetoni
negli zuccheri semplici; legami glicosidici; struttura di base di amido, glicogeno e cellulosa.
Proteine: legame peptidico e caratteristiche degli aminoacidi, funzioni delle proteine
all’interno degli organismi viventi; strutture primaria, secondaria, terziaria e quaternaria
delle proteine, specificità delle proteine e loro denaturazione.
Lipidi: caratteri generali, acidi grassi saturi e insaturi, trigliceridi e fosfolipidi, steroidi (loro
tipologia e funzioni).
Acidi nucleici: DNA e RNA, nucleotidi e loro costituenti, caratteri generali della struttura
degli acidi nucleici, differenze fondamentali tra DNA e RNA.
VIAGGIO ALL’INTERNO DELLA CELLULA (Capitolo 4, tutti i paragrafi; cap. 1, par. 2,4)
Caratteristiche generali dei microscopi attualmente in uso e loro differenze; definizione del
potere di risoluzione.
Teoria cellulare: punti fondamentali della teoria cellulare.
Dimensioni delle cellule; variazioni dimensionali delle cellule (procarioti ed eucarioti);
rapporto tra le dimensioni cellulari e la loro funzionalità.
Cellule procarioti: caratteri generali delle cellule procarioti, strutture di base e rivestimenti;
Cellule eucarioti: suddivisione in compartimenti, caratteri generali delle cellule vegetali ed
animali; il nucleo, struttura e funzioni; i ribosomi; il sistema di membrane interne;
mitocondri e cloroplasti;teoria endosimbiontica (approfondimento a pag. 70) citoscheletro,
ciglia e flagelli; matrice extracellulare.
(Capitolo 5, tutti i paragrafi)
Membrane biologiche e trasporto: struttura delle membrane biologiche, ruolo dei lipidi, dei
carboidrati e delle proteine di membrana, diffusione e diffusione facilitata; osmosi; proteine
di trasporto e loro funzionamento nel trasporto attivo e passivo, endocitosi ed esocitosi.
Scambi di energia tra organismi e ambiente: diverse forme di energia, primo e secondo
principio della termodinamica, metabolismo cellulare.
ATP: caratteristiche strutturali e funzione dell’ATP; processi di fosforilazione.
Catalizzatori: i catalizzatori biologici, tipologia e caratteristiche strutturali; soglia di energia
di attivazione e ruolo del catalizzatore, inibitori competitivi e non competitivi.
LA CELLULA AL LAVORO
Ladispoli, 5/06/15
Il docente
Gli studenti
