tecnica turistica

Istituto di Istruzione Superiore Gritti
PROGRAMMAZIONE DIDATTICA ANNO SCOLASTICO 2013 2014
DOCENTE GINEXI CONCETTA
MATERIA TECNICA TURISTICA CLASSE 5 SEZ.C
OBIETTIVI DIDATTICI GENERALI
Analizzare Correlare gli avvenimenti fra loro
Scegliere da una situazione complessa i dati significativi per la soluzione di un problema specifico
Valutare la congruenza delle informazioni ricevute con i risultati ottenuti
Cogliere i collegamenti tra le materie affini
OBIETTIVI DIDATTICI SPECIFICI
Conoscere i servizi isolati e i viaggi organizzati
Sapere che cos’è un package tour e di cosa si compone.
Saper organizzare un pacchetto tutto compreso sia a domanda sia a catalogo.
Appropriato uso del manuale, materiale, depliant
Corretta compilazione dei vouchers
Determinazione del prezzo di vendita del viaggio
Saper determinare il prezzo dei transfer , visite ed escursioni
Acquisire l’uso della microlingua e del linguaggio tecnico turistico internazionale
OBIETTIVI FORMATIVI
Sviluppo delle capacità logiche, critiche, di analisi
CONTENUTI PRIMO QUADRIMESTRE ( SETTEMBRE GENNAIO )
Agenzie di viaggio e turismo dettaglianti: intermediarie e tour organizer
- Operazioni tipiche e responsabilità.
- Gestione economica.
- Analisi degli aspetti gestionali.
- Analisi del rischio d'impresa e della redditività.
Agenzie di viaggio e turismo produttive: tour operator
- Operazioni tipiche e responsabilità.
- Gestione economica.
- Analisi degli aspetti gestionali.
- Analisi del rischio d'impresa e della redditività.
- Ripercussioni economico - gestionali derivanti dalla scelta di sottoscrivere particolari
accordi commerciali e/o finanziari (allotment, leasing, integrazioni orizzontali o verticali,
ecc...)
Analisi della struttura dei costi delle Agenzie di viaggio e turismo
- Classificazione dei costi: costi fissi e variabili; costi comuni e specifici, costi indiretti e
diretti, gli oneri figurativi.
- Formazione graduale del costo: costo primo, costo economico- tecnico, costo complessivo.
- Analisi dei costi rispetto al rischio d'impresa e alla redditività dei Tour Operator, dei Travel
Agent e degli alberghi.
- Break even analysis come strumento della gestione economica.
- Determinazione del prezzo:
full costing: analisi della sua applicazione, modalità e finalità.
direct costing: analisi della sua applicazione, modalità e finalità
calcolo sul prezzo medio.
CONTENUTI SECONDO QUADRIMESTRE (GENNAIO - GIUGNO)
Agenzie di viaggio e turismo produttive: agenzie incoming
- Produzione di servizi isolati.
- Servizi di accoglienza: definizione, classificazione e tipologia dei servizi per clienti
individuali, per gruppi o per collettivi; calcolo del prezzo di vendita.
- Servizi di accesso: definizione, classificazione e tipologia dei servizi per clienti individuali,
per gruppi o per collettivi; calcolo del prezzo di vendita.
I servizi complessi d'agenzia
- Tecnica dei viaggi organizzati.
- Tipologia di viaggi e target di riferimento.
- Modalità operative dei Tour Organizer.
- Modalità operative dei Tour Operator.
Viaggi a domanda venduti dai Tour Organizer (Pratica d’agenzia)
- Viaggi a domanda individuali: determinazione delle modalità operative.
- Particolari viaggi a domanda individuali.
- Viaggi a domanda in gruppo: determinazione delle modalità operative.
- Particolari viaggi a domanda in gruppo.
Viaggi ad offerta prodotti dai Tour Operator
- Caratteristiche e tipologia del prodotto turistico ad offerta.
- I package tour
- Le crociere come esempio di viaggi ad offerta.
- Determinazione delle modalità operative.
- Analisi di mercato ed individuazione del target di riferimento.
- La scelta dei canali distributivi.
Il Business Travel
Incentive tour
- Caratteristiche dell'incentive tour.
- Analisi delle motivazioni e degli obiettivi del committente.
- Determinazioni delle caratteristiche progettuali e modalità operative.
Educational tour
- Caratteristiche dell'educational tour.
- Finalità perseguite.
Turismo Congressuale
- Il mercato dei Congressi: tipologia e caratteristiche.
- L'organizzazione di un congresso: il Professional Congress Organizer (P.C.O.), i suoi
compiti e l'ambito operativo.
- Le strutture congressuali: tipologia in relazione alle caratteristiche del congresso.
- L'organizzazione di pre e/o post congress tour da parte di un Tour Organizer: modalità e
caratteristiche.
Turismo sostenibile
- Definizione.
- Analisi delle problematiche.
- Studi per i parametri di valutazione.
- Analisi di alcune mete o strutture turistiche che praticano un'offerta sostenibile.
Turismo responsabile
- Definizione.
- Analisi delle problematiche.
- Analisi delle scelte effettuate da strutture turistiche che praticano un'offerta eco-compatibile.
- Iniziative per sensibilizzare il turista al rispetto e tutela dei luoghi visitati e/o di soggiorno.
- Decalogo del turista responsabile.
Marketing turistico
- Analisi di mercato della domanda e della concorrenza.
- Concetto di marketing e orientamento verso il mercato.
- Il ciclo di vita del prodotto.
- L'importanza del marchio e della fidelizzazione della clientela.
- Marketing integrato.
- Marketing mix.
Il Mercato turistico
- Caratteristiche della situazione attuale.
- La destinazione come prodotto turistico: alcuni esempi.
- Il turismo degli eventi: alcuni esempi.
- Itinerari e soggiorni a tema: alcuni esempi.
METODI
Le metodologie che si intendono seguire sono le seguenti: lezioni frontali, colloqui con la classe con
partecipazione attiva, esercitazioni in classe e guidate. esercitazioni a casa con utilizzo della
modulistica. Alcuni argomenti non saranno svolti in modo approfondito per la riduzione di un' ora
settimanale, conseguenza della riforma
MATERIALE
Il materiale di cui si farà uso è il seguente:
libro di testo: Nuovo Manuale di Tecnica Turistica e Amministrativa, l’eserciziario, giornali,
modulistica delle agenzie di viaggio, contratto ASTOI, cataloghi, fotocopie
VERIFICA E VALUTAZIONE
Il controllo in itinere a scopo formativo verrà effettuato continuamente con dialoghi in classe,
esercizi applicativi, risoluzione di problemi,correzione dei compiti assegnati per casa.
Le verifiche sommative consisteranno in interrogazioni , e, per iscritto , in risoluzione di
esercizi,problemi, in test a risposta multipla, vero o falso, a risposta aperta.
Si prevedono almeno tre verifiche sommative tra scritte e orali per ogni periodo in cui è suddiviso
l’anno scolastico.
Per la valutazione si fa riferimento alla griglia approvata dal Consiglio di classe, e si terrà sempre
conto della partecipazione al dialogo educativo e dell’impegno profuso sia nel seguire le lezioni in
classe, che nello svolgere i compiti per casa .
Verso la fine dell’anno verranno eseguite esercitazioni e simulazioni della prova scritta
d’esame Si prenderanno in considerazione le tracce dei precedenti esami di stato.